6. května si miliony lidí po celém světě naladí korunovaci krále Karla III., který nastoupil na trůn Spojeného království po smrti své matky, královny Alžběty II, loni v září. Po celé Británii je naplánován víkend oslav – a nápoje potečou proudem.

Monarchisté mají možnost zakoupit si nesčetné množství limitovaného alkoholu, od několika giny s korunovační tématikou a single malt whisky , do a Crown Martini a speciálně označené Pimm's . Je tu také spousta vína, včetně a Ať žije král Cabernet Sauvignon vyrobeno v Novém Jižním Walesu, Austrálie, a Šampaňské od Moët & Chandon a několik tradičních metod bublin pěstovaných a vyrobených v jihovýchodní Anglii, kde výroba kvalitního šumivého vína je na vzestupu. Vysoce kvalitní šumivý výrobce Gusbourne dokonce vytvořil Kingovy „oficiální“ bubliny .

Ale pro mnoho méně zarytých royalistů je korunovace jen záminkou pro pití jakéhokoli druhu. Spojené království prohlásilo pondělí po obřadu ve Westminsterském opatství za státní svátek a hospody a bary po celé Británii dostaly povolení zůstat otevřené ještě dvě hodiny.

„Britové milují jarní prázdniny a třídenní víkend vždy doprovází radovánky,“ říká bývalý americký expatrista Dan Belmont z Londýna, který založil společnost pro maloobchod s vínem ve Spojeném království. Dobré víno Dobří lidé . „Bonusový den volna na oslavu královské rodiny? Hraje se.'

Ne že by obyvatelé Velké Británie potřebovali záminku k pití. Koneckonců, Britové vynalezli šumivé víno (ano, dříve Šampaňské ), alkoholizované víno, gin , whisky (úvěr konkrétně Irům a Skotům), cask ale a pivní styly jako stout, porter a IPA. Není tedy překvapením, že britská kultura pití je hluboká.

„Jako my jsme situováni u pobřeží Evropy, s malou historickou vinařskou kulturou a požehnáni rozmanitou populací přistěhovalců, máme štěstí, že se rozvířila a vzájemně ovlivňovala neuvěřitelná rozmanitost kultur pití,“ říká Nick Gibson, majitel vinařství. gastropub se sídlem v severním Londýně, The Drapers Arms . 'Můžete začít svůj den tím nejlepším z koktejlů, přejít na šampaňské a kvalitní vína a zakončit v pozdních hodinách... více z nejlepších koktejlů.'

Ať už na den korunovace nebo opravdu z jakéhokoli důvodu pod až příliš bázlivým britským sluncem, je nejvyšší čas vytáhnout hospodu a naučit se pít jako Brit.

Kupte si kolo v britské hospodě

Nic neříká britskou kulturu pití jako místní hostinec – staletí trvající instituce, která zůstává srdcem britské kultury. Je smutné, že britské hospody byly tvrdě zasaženy pandemií Covid-19 a v poslední době raketově rostoucí náklady na energii . v roce 2022 Zavřeno 386 hospod – průměrně 32 měsíčně. Toto číslo vyskočilo v prvním čtvrtletí roku 2023 na 51 uzavření za měsíc.

Britská hospoda však zůstává místem, kde se můžete scházet nejen na skleničku s kamarády, ale i na rodinné oslavy, televizní sportovní akce, herní večery, obchodní jednání a nedělní pečeně (viz hospodský grub níže).

Pokud názvy britských lokalit (Tooting, Piddlehinton a Shitterton, abychom jmenovali alespoň některé) nejsou dostatečně okouzlující, jména jejich hospod se mohou pohybovat od okouzlujících až po absurdní, zdánlivě vytržená ze hry Mad Libs. Názvy jako The Drunken Duck, The Jolly Taxpayer a The Bear and Ragged Staff pocházejí ze zákona ze 14. století, který nutil hostince, taverny a pivnice vyvěšovat značky mimo své prostory pro identifikaci návštěvníky i daňovými inspektory. Protože mnozí v té době byli negramotní, památné obrázky daly hospodě vyniknout. Jména z folklóru, války a královské rodiny se objevila později a přidala se k řadě barevných titulů.

Ale v dnešní době, pokud doufáte, že budete pít jako Brit, není třeba se obtěžovat jmény nebo dokonce uvádět, že jde o hospodu, kterou chcete sponzorovat. Postačí, když prohlásíte, že jste „místní“.

Pokud se připojíte ke kamarádům v uvedeném místním prostředí, připravte se na to, že budete konzumovat bez ohledu na to, kolik nápojů existuje. Střídavé nakupování kol pro skupinu je v Británii nezbytnou součástí pití a odchod, aniž byste se dostali do kola, je jedním ze způsobů, jak zajistit, že nedostanete druhou pozvánku.

Přijměte celodenní kulturu pití

Ať je venku slunečno nebo chcípá déšť; jsou narozeniny vašeho bratra nebo třetí sňatek vašeho bratrance z druhého kolena; měli jste stresující den nebo jste dostali plat; každý důvod sejít se na skleničku je přijatelný, když pijete jako Brit. Víno k obědu s kolegou? Ano prosím. Pint spárovat s ranním sportovním zápasem? Bylo by mi líto, že ne. Po práci pití v úterý? Nenechte si to ujít.

„Mým oblíbeným vrcholem kultury anglického pití je umění oběda,“ říká Gibson. „Nenechte se zmást tím, že oběd je jídlo. Umění oběda spočívá v tom, jak si vezmete polední jídlo a pomocí „nápoje“ profesionálním a uváženým způsobem z něj uděláte něco, co skončí po půlnoci a nezahrnuje to, abyste se nikdy nezhoršili, chovali se špatně nebo se ztrapnili. přátelé.'

Gibson dodává, že znakem skvělého oběda je velké množství jídla, které odpovídá množství nápojů. „Potřeba malého kebabu na cestě domů by oběd nezkazila, ale potřeba jíst znovu brzy večer, a tím přerušit pití, by vyvolalo otázku, zda byl oběd dobrý,“ říká. „Dokončení s a Sazerac pro sladké sny se doporučuje.”

Večer stále zůstává nejoblíbenějším časem pro pití. Nejnavštěvovanější napajedla v Británii vidí většinu nocí v týdnu, jak se patroni rozlévají ze svých útulných pokojů do ulic – bez ohledu na počasí. Jak noc postupuje, hromadný objem hospody se zvyšuje, dokud nejsou svolány závěrečné drinky, obvykle ve 23 hodin.

Jak pít jako Skandinávce

Napijte se pro zvláštní příležitosti

Většina svátků v Británii zahrnuje pitné tradice. V měsících před Vánocemi se v každé hospodě, která stojí za sůl, zavaří hrnec svařené víno , opojné vůně svátečního koření proměňují i ​​ty nejnáročnější Scrooge mezi námi na fanoušky „Chrissy“. Po zbytek zimních měsíců kouřící hrnek o horký toddy dokáže vyléčit mnoho nemocí. Na Vánoce, Přístav se nalije vedle mleté ​​koláče a vánoční pudink.

Svatby jsou označeny bublinami, jako téměř každá jiná zvláštní příležitost. Rozlučky se svobodou a hen dos (neboli večírky se svobodou/bakalářkou) jsou běžnou součástí hospod a barů, zejména v britských přímořských městech. The Buckův šum (mimóza, ale s vyšším poměrem bublinek k pomerančové šťávě) teče.

Objednávejte jako místní

Celoročně se hospody specializují na sudové pivo, točené točené a podávané blíže k pokojové teplotě než chlazená piva běžnější ve státech.

„Jedna věc, která je na Spojeném království jedinečná, je existence sudového piva v hospodách – produktu, který je do hospod specificky dodáván ‚nedokončený‘,“ říká Gibson. „Musí být uchováván v regulovaném prostředí, s řízenou teplotou a během několika dní se musí vylepšovat rozléváním, poklepáváním, odvětráváním a úpravou, což mezi znalci vede k mnoha řečem o ‚dobře udržovaném sklepě‘ a chvále. přes bar pro dobře udržovaný půllitr. Nebo opravdu dlouhé tváře a komentáře o tom, jak velké zklamání je tady pivo.“

Vše však není jen o pivu. Hospody vždy podávají několik domácích vín, tvrdé mošty a základní lihoviny. Čím vkusnější hospoda (viz gastrohospody níže), tím rozsáhlejší nápojový lístek. Některé z nejlépe hodnocených britských hospod se mohou pochlubit seznamy světové třídy.

A mějte na paměti, když pijete jako Brit: V Británii je „limonáda“ ekvivalentem Sprite, „soda“ je seltzer a „šumivý nápoj“ je obecný termín pro sodu.

Neobvyklý a neočekávaný průvodce vínem pro cestovatele po Anglii

Všechno je příležitost k pití

Nechte to na Britech, aby měli organizované cvičení kolem pití. „Procházka“ obvykle zahrnuje túru nebo procházku krajinou, která v určitém okamžiku nevyhnutelně míjí zadní „zahrádku“ (patio) hospody, právě když dostanete žízeň. O dva půllitry později je cesta zpět nepochopitelně příjemnější.

Pokud uděláte několik zastávek v hospodě, vaše túra se rychle stane procházením hospod – další oblíbenou zábavou Britů všude. Vzhledem k těsné blízkosti hospod – a skvělé britské veřejné dopravě – je možné obsloužit tucet hospod za den a udělat to bezpečně, i když druhý den ráno s určitou dávkou lítosti.

Večeřete, když pijete

Není to překvapivé pro národ tak zaměřený na pití, že by vedle něj vznikla místní kultura jídla. Británie ušla dlouhou cestu od dob rozmočených fish and chips a převařených bangerů a kaše (ačkoli obojího je stále dost). V dnešní době může britská hospoda zahrnovat cokoli od pizzy na dřevě až po vepřové rillette; od thajského salátu po tikka masala, s mnoha ingrediencemi z místních zdrojů. Vzestup gastrohospůdek postavil jídlo do středu – nebo alespoň na stejnou úroveň – pití.

Navzdory kulinářské rozmanitosti, která nyní na ostrovech oplývá, jsou to nejpozoruhodnější nejpozoruhodnější britské barové snacky – zejména její kreativita s masem a pečivem. Pokrmy vhodné do hospody, jezte rukama, jako jsou skotská vejce, rohlíky s klobásou a cornwallské paštiky, vytvářejí kombinaci tuku a sacharidů, která je vhodná pro žaludek i pro kocovinu. (A nezapomeňte hnědá omáčka .)

Když už mluvíme o přátelské kocovině, snad neexistuje jemnější a útulnější britská tradice než Nedělní pečeně v místní hospodě. Toto jídlo na konci víkendu zahrnuje pečené maso a zeleninu, yorkshirský pudink a omáčku, samozřejmě spárované s vínem nebo pivem a sdílené s rodinou a přáteli obvykle pozdě odpoledne. Přihoďte praskající oheň, pár ošoupaných psů a zablácené boty z ranních toulek a je snadné tvrdě propadnout britské kultuře pití.