Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Koktejlové Recepty,

Šest neobvyklých koktejlů

Od koktejlu inspirovaného slavnou květinou, která se živí masem, až po cipollini-cibulový nápoj, těchto šest koktejlů by mělo být na seznamu vašich neobvyklých tipů. Zde si můžete vychutnat některé vzácné koktejly a dokonce si jeden vytvořit i doma ... pokud si troufáte.



Foto s laskavým svolením Michaela Harlana TurkellaAudrey 2:

(Zdvořilost Jacksona 20 v Alexandrii ve Virginii)

Květy ibišku a načervenalý odstín tohoto nápoje mají připomenout masožravý květ klasického filmu Malý obchod hrůz. Audrey 2, původně vytvořený ve Virginii v baru Jackson 20, aby spotřeboval přebytek produktu, je nyní tak populární, že barmani jen těžko udrží po ruce dostatek čajového likéru a ibiškového sirupu.

2 unce Milagro Tequila
2 unce Heřmánek Citrus Berry AperiTea (Mighty Leaf)
1 unce divokých květů ibišku v sirupu
1 unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy



Všechny přísady protřepejte a přeceďte do sklenice s ledem. Ozdobte květem ibišku a okrajem soli / cukru / zázvoru. [Použijte dva díly cukru na jeden díl soli na ½ dílu zázvoru].


Foto s laskavým svolením Aarona Johnsona

Hořkosladký:

( S laskavým svolením Tulio Ristorante v Seattlu ve Washingtonu )

Zde je verze agro dolce, sladkokyselé omáčky používané v italské kuchyni. Jsou zde zahrnuty dva základní věci - ocet a cukr.

Pro Agro Dolce:
1½ unce vodky Absolut Citron
½ unce bílý balsamico-oranžový sirup (viz níže)
Šťáva z ½ citronu
Cukr (pro lemovací sklo)
Cipollini cibule, na ozdobu

U bílého balsamico-oranžového sirupu:
Kůra a dřeň z jednoho pomeranče
½ šálku bílého balsamiku
½ šálku cukru
1 šálek vody

Výroba pomerančového sirupu: Rozpusťte ingredience ve vodě, povařte a vařte a směs redukujte asi na to šálku. Mělo by být husté jako sirup.

Jak vyrobit Agro Dolce: Ponořte okraj sklenice martini do citronové šťávy a poté ponořte do cukru. Zkombinujte vodku a pomerančový sirup do šejkru naplněného ledem a napněte do sklenice na martini. Ozdobte cibulkou cippollini.


Foto s laskavým svolením Aarona Johnsona

Prosciutto a meloun:

(Se svolením Tulio Ristorante v Seattlu, Washington)

Pikantní koktejly nejsou ničím novým, zejména v Tulio Ristorante v Seattlu. Ale martini vyrobené z grappy a prosciutta naplněné medovým melounem? Brilantní.

1½ unce chlazené grappy naplněné medovicou (nechte grappu naplnit medovicovým melounem po dobu až jednoho měsíce)
2–3 medové nebo melounové koule
2–2 kusy na tenké plátky prosciutta
Párátko nebo kopí

Grapu naplněnou medovicou ochlaďte třepáním na ledu a poté přeceďte do sklenice martini. Každou melounovou kouli obalte plátkem prosciutta, napíchněte párátkem a přidejte k martini.


Foto s laskavým svolením Josh Pearson

Něco holandského:

(Se svolením Sepia v Chicagu, Illinois)

Tento nápoj, který vytvořil šéfmistr Sepie Head Josh Pearson, obsahuje ocet - ale naštěstí ne ten, kterým dezinfikujete. Neobvykle pojmenovaná přísada „rebarborový keř“ je slazený ovocný ocet, který dává něco holandského (vyrobeného z ginu Bols Genever, Pineau des Charentes, citronové a pomerančové hořké) trochu kousnutí.

Pro něco holandského:
1½ unce Bols Genever
1 unce Pineau Des Charentes rosé
¾ unce rebarbory ​​keře (viz níže)
½ unce citronové šťávy
½ unce jednoduchého sirupu
Pomlčka oranžových hořkých
Citronová kůra, na ozdobu

Pro rebarborový keř:
1 libra nakrájeného rebarbory
1 pinta jahod
1 lžíce sušeného kořene Angelica (lze najít online)
Šťáva a kůra z 1 citronu
1 šálek šampaňského octa
1 šálek bílého cukru

Chcete-li vyrobit rebarborový keř: Vařte všechny přísady. Necháme dusit 10 minut nebo dokud se nerozloží rebarbora. Projděte přes plátno a přidejte ocet šampaňského a bílý cukr. Nechte vychladnout a lahvujte.

Chcete-li udělat něco holandského: Všechny ingredience protřepejte v ledové koktejlové třepačce a přeceďte do vychlazené koktejlové sklenice (například Champagne kupé). Na závěr odstraňte oleje z citronové kůry a vyhoďte je.


Mohawk:

(S laskavým svolením Kennetha Graye, barového manažera v Lafitte v San Francisku)

V dnešní době může být nezákonné kouřit v barech, ale můžete si dát nikotin zpět do svého nápoje s touto libací s tabákovým sirupem.

Pro The Mohawk:
¾ unce tabákového sirupu (viz recept níže)
2½ unce Rye Whisky
Unce unce Bonal Gentiane-Quina
Dash of Decanter hořké
Citronový záplet, na ozdobu

Pro tabákový sirup:
Sušený celý listový tabák
2 šálky vody
2 šálky krystalového cukru

Výroba tabákového sirupu: V hrnci přiveďte studenou vodu k varu, přidejte cukr a poté snižte teplotu. Dále přidejte sušený tabákový list a neustále míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Pomocí kovové lžíce nasajte trochu sirupu a vyzkoušejte, zda je cukr zcela rozpuštěn. Nakloňte jej přes pánev a pečlivě sledujte. V kapalině by neměly být žádné krystaly. Sirup nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Nalijte do čisté skleněné nádoby a vložte do chladničky.

Jak vyrobit The Mohawk: Zkombinujte všechny ingredience v koktejlové třepačce. Míchejte s ledem a přeceďte do martini sklenice. Ozdobte citrónovým kroucením.


Double Truffle Martini:

(Se svolením Duo v New Yorku, New York)

Možná jste si mysleli, že lanýže jsou jen na to krátké období na podzim, nebo na luxusní těstoviny? Přemýšlejte znovu. Tento nápoj na lanýži je vyroben z vodky Double Cross a suchého vermutu, ale na rozdíl od vašeho typického martini je do směsi přidána lanýžová šťáva a celá věc je zakončena lanýžovou nádivkou.

3 unce Double Cross Vodka
½ unce suchého vermutu
½ unce lanýžové šťávy
Olivový plněný lanýžem, na ozdobu

Smíchejte ingredience v šejkru s ledem. Energicky protřepejte a poté nalijte do martini sklenice. Ozdobte olivou plněnou lanýži.