O módě nemůžete mluvit bez zmínky o luxusní značce Salvatore Ferragamo , jeden z nejvíce proslavených módních domů v Itálii. Zakoupil syn zakladatele a současný prezident společnosti Ferruccio Il Borro - nemovitost o rozloze 1700 akrů, která zahrnuje středověkou vesnici v srdci Toskánska - v roce 1993. Rozsáhlé rekonstrukce vrátily nemovitost zpět do její původní nádhery. Dnes pod vedením Ferrucciova syna Salvatora vyrábí firma leštěná vína, která se pyšní strukturou a jemností.

Vidíte spojení mezi vínem a módou?

Móda a víno jsou otázkou životního stylu, osobního vkusu a citlivosti. Když jsem vyrůstal, byl jsem obklopen duchem jemného řemesla a pečlivé pozornosti k detailům, které jsou charakteristickými znaky „Made in Italy“. Moje rodina vždy věřila, že tento přístup je nejlepším způsobem, jak vyjádřit kreativitu, tradici a kvalitu, a to platí jak v módě, tak ve víně. Například všechny hrozny, které se dostávají do našich vín, jsou pečlivě vybírány vášnivými rukama, které dodávají každé láhvi svůj vlastní charakter.

'Móda i víno jsou otázkou životního stylu, osobního vkusu a citlivosti.'

Kdy jste se o víno začali vážně zajímat?

Když jsem vyrůstal v Toskánsku, víno bylo vždy nezbytnou součástí života mé rodiny a bylo vždy na stole, aby doprovázelo naše jídlo. Tři roky poté, co můj otec koupil Il Borro, který byl zcela opuštěný, jsem ho dokázal přesvědčit, aby znovu zasadil vinice a vrátil k životu další silnou tradici tohoto velkolepého majetku: vinařství. Naše první značka Il Borro jsme zahájili v roce 1999.

Salvatore Ferragamo se sklizní Il Borro 2016 / Foto: Michelle Davis

Čím to bylo, že vás původně přitahovalo k panství Il Borro? Kdy jste to poprvé viděli?

Když jsem poprvé přišel do Il Borro, byl jsem velmi mladý, ale stále si jasně pamatuji silný kontrast mezi opuštěnými budovami a zanedbanými poli a vinicemi, které utrpěly těžkou erozi půdy, a nádhernou přírodou všude kolem vlastnictví. Brzy jsem se rozhodl zapojit se a dohlížet na znovuzrození tohoto historického místa. Nejen proto, že jsem zde chtěl udělat víno, ale také proto, že jsem rád obklopený přírodou…. A je skutečným potěšením pokračovat ve starodávné tradici těchto zemí, pěstovat hrozny a bioprodukty přirozeným způsobem.

Italové rádi spojují víno a jídlo. Máte oblíbené jídlo spárované s jedním ze svých vín Il Borro?

Vlastně mám dva: pappa al pomodoro spárovaný s naším Počasí Pian di Nova , což je směs 75 procent Syrah a 25 procent Sangiovese. A také Chianina T-bone steak, který připravujeme z hovězího masa našich vlastních krav v Il Borro, spárovaného s Polissenou, 100% sangiovese.

Módní hvězda Christian Siriano říká vše

Co je ve vašem soukromém sklepě? Nějaká konkrétní vína, která vás právě teď nadchla?

Ve svém soukromém sklepě mám Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia a Sassicaia, ale také Château Haut-Brion. Ráda piji vína z různých oblastí a v poslední době piji Accendo z Napa. Rok 2013 se právě teď ukazuje opravdu dobře.

Máte láhev na pouštním ostrově?

Baví mě bubliny, takže kdybych byl na pustém ostrově, chtěl bych Bolle di Borro 2011, náš nový klasická metoda růžové, vyrobené ze 100% Sangiovese a fermentované na jeho kalích po dobu 48 měsíců.

Podívejte se na více ze světa módy a vína!