Chanuka (také hláskovaná Chanuka nebo Chanuka), židovský svátek známý jako „festival světel“, spojuje přátele a rodinu po dobu osmi po sobě jdoucích nocí. Trvání se může zdát nadměrné, ale je to z dobrého důvodu.

Chanuka slaví znovuzasvěcení Svatého chrámu v Jeruzalémě a také zázrak - jediná baňka oleje v chrámu, dost na to, aby vydržela jen jednu noc, hořela osm nocí, což bylo dost času na přípravu nového oleje. Na památku a oslavu tohoto zázraku se narodil festival Chanuka.

Dnes se svátek věnuje oslavám s blízkými zapálením menory každou noc, přednesením zvláštních požehnání, zpěvem tradičních písní a hraním s dreidely a dáváním platný . Shromáždění na Chanuka také často zahrnuje spoustu jídel smažených na oleji (kývnutí na zázrak spalující olej), jako jsou bramborové latky (palačinky) a sufganiyot (koblihy plněné želé).

S veškerým osvětlením svíček, zpěvem, hraním a jídlem budete samozřejmě chtít přidat některá speciální vína, která se spojí s vašimi slavnostmi. L'chaim!

Noc 1

Recanati 2018 Shiraz (Horní Galilee) 17 $, 92 bodů . První noc tohoto zvláštního svátku se otočte k zemi, kde to všechno začalo. Výběr z Izraele nabízí nejen vhodné kývnutí na místní místo Svatého chrámu, ale tento je plný tónů tmavých třešní, švestek a malin a svůdných náznaků fialky a pepře, které určitě zapůsobí na každého pravého milovníka Syrah. Ale pokud Syrah není tvoje věc, podívej se na jiné nedávné recenze izraelského vína z našeho Nákupního průvodce pro další chutné možnosti.

Noc 2

Luis Felipe Edwards 2014 Dancing Flame Llaima Red (údolí Colchagua) $ 15, 90 bodů . Jako svátek světel je vhodné si vychutnat víno, které vzdává hold blikající kráse zapálené menory. Tato chilská červená směs, v níž dominují Syrah a Cabernet Sauvignon, vám připomíná, abyste se vyhřívali v záři tančících plamenů a poslouchali, co říkají chanukové svíčky, včetně zpráv o odhodlání, víře, záři a vytrvalém světle. Nejlepší nákup.

Noc 3

Hold 2019 Sauvignon Blanc (Monterey County) 17 $, 90 bodů . Název „Chanuka“ je ve skutečnosti odvozen od hebrejského slovesa „věnovat“, takže si pořiďte svůj vlastní pořádek nalitím tohoto jasného a ovocného vína z Kalifornie. Díky živé směsi peckového, tropického a ovocného sadu a bohaté kyselosti bude ideálním partnerem pro pečené kuře a latkes s jablečnou omáčkou.

Noc 4

Indaba 2018 Chardonnay (Západní Kapsko) $ 12, 88 bodů . I když se v dnešní době často klade důraz na fyzické zboží a hračky, tradičním chanukovým darem byl gelt nebo dary peněz, které poskytly příležitost vyplatit jej dopředu a dát tzedakah neboli charitu. Udělejte dobře i při nákupu vína - část globálních prodejů značky je přidělena nadaci Indaba Foundation, neziskové organizaci, která podporuje vzdělávací úsilí a infrastrukturu v jihoafrických Cape Winelands. Nejlepší nákup .

Historické kolébky vína

Noc 5

Château Ksara 2017 Sunset Rosé (údolí Bekaa) 13 $, 88 bodů . Vzhledem k tomu, že menora je obvykle osvětlena za soumraku, praskání tohoto rosé pomůže udržet věci světlé vedle chanukových svíček. Jasné ovoce vína a bohatá kyselost budou navíc perfektně ladit s čerstvě smaženými latkes a rajčatovou dušenou hrudí. Nejlepší nákup .

Noc 6

Shafer 2016 Neúprosná Syrah-Petite Surah (údolí Napa) 95 $, 95 bodů . Příběh Chanuky vypráví o mocných Makabejcích, malé skupině věrných Židů vedené Makabejským Judem, kteří navzdory všem šancím porazili jednu z nejmocnějších armád na Zemi, aby získali zpět Svatý chrám. Jejich úsilí nebylo nic neúprosného, ​​podobně jako tato odvážná, strukturovaná kalifornská červená barva se zralými příchutěmi švestek a třešní kořeněná hity pepře a lékořice.

Noc 7

Château de Chatelard 2017 Cuvée Terre de Lumière (Moulin-á-Vent) 25 $, 92 bodů . Blížíte se ke konci svátečních slavností a potřebujete víno s velkou hmotností a hmotou, které vás provede homestretchem a nezaskočí vás. Tato kráska Beaujolais, Gamay z označení Moulin-á-Vent, vám pomůže vidět světlo s bohatými, ale šťavnatými ovocnými příchutěmi, které zaplavují plyšovou, přesto uchopující texturu.

Noc 8

Bailly-Lapierre 2013 Vive-la-Joie Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) 33 $, 93 bodů. Gratulujeme! Zvládli jste to na poslední noc, takže oslavte s touto extrémně dekadentní bublinou z Burgundska, s tóny jahodového koláče a smetany. Jasná kyselost a živá pěna proříznou všechny vaše smažené chanukové oblíbené - poslední výzva pro všechny želé koblihy, které můžete jíst! - a po zbytek roku vám zanechá sladkou chuť v ústech.