U mnoha producentů z Nového světa začalo udržitelné vinařství vypadat jako zvířecí farma, a to díky vlně přístupů založených na tvorech, které se ve vinicích stávají populární.

'Zvířata jsou podstatnou součástí vinařství.' Uzavřou kruh, “říká Christophe Baron z Cayuse Vineyards ve Walla Walla, Washington.

Baron používá belgické tažné koně k orbě svých hustě zasazených viničních řádků. Orání udržuje plevel, říká Baron, a koně „vytvářejí jemnější tlak na nečistoty než traktor. Méně kompaktní půda znamená více prostoru pro výživu mikroorganismů v přírodě. “

V označení Rutherford v Napa Valley Stephanie Honig z Honig Vineyard & Winery , trénuje nového rodinného psa, Honey, aby čichal révu vinnou, než může způsobit katastrofu na vinici. Citlivý nos medu pozná infikované révy dlouho předtím, než se škůdce může šířit.

Jak chyby a další tvorové zachraňují vinice

Rodinná vína z Jacksonu posouvá využití raptorů na novou úroveň. Přináší sokoly do vinic, aby při sklizení vyděsily špačkové ptáky milující hrozny. Katie Jackson, viceprezidentka pro udržitelnost a vnější záležitosti, říká, že dříve používali k vyděšení ptáků hlukové přístroje. 'Většinou udělali to, že přesunuli ptáky z jednoho bloku do druhého,' říká.

Program noisemaker vyžadoval zaměstnance na plný úvazek se sedmi lidmi. Jediný sokol může hlídat 1 500 akrů za jediné odpoledne a udržovat roje na uzdě, které mohou decimovat ovoce vinice. Ušetřili nejen ovoce, ale i peníze.

'Dříve jsme utráceli zhruba 250 až 300 $ na akr za správu ptáků,' říká Jackson. 'Nyní utrácíme kolem 67 až 75 USD na akr.'

Rodinné vinařství Benziger v Sonomě a Pacific Rim Vineyards ve východním státě Washington patří mezi řadu vinařství, která používají ovce k ničení plevele. Nicholas Quillé, hlavní vinař společnosti Pacific Rim, říká, že jeho stádo (asi 50 silné) je nákladově efektivní.

'Dříve jsme trávili trávu ručně, což bylo trochu šílené, protože to stálo práci 250 000 $ ročně,' říká. 'Poté, co jsme přinesli ovce, naše náklady klesly na 30 000 dolarů.'

Stejně jako koně, ani ovce nehutňují půdu a jejich hnůj poskytuje přirozené hnojení. A Quillé říká: „Jsou to opravdu milá zvířátka, která mají kolem sebe.“