Před patnácti lety, kdo by si myslel, že ceny tak vysokého vína budou tak nízké.

Miluji, když se vinařské stereotypy rozbijí. Lidé mají takové mylné představy o sběratelích vína a somelierech (snobský, snooty, elitářský, strnulý - vyberte si nebo vyberte vše). A také vinaři. Kolik vtipů a apokryfních příběhů jste slyšeli o arogantním, rigidním a samolibém vinaři, který je tak nastaven ve svých metodách a tak narcistický ohledně svého vína, že nemůže uvažovat o změně? Tímto číslem oslavujeme 15. výročí Nadšence vína a jsem potěšen, že toto velmi zvláštní vydání podkopává několik stereotypů.

Upozorňuji vás na stranu 68 tohoto čísla a na článek s názvem „Vidoucí a průkopníci“. Jedná se o sérii rozhovorů s předními vinaři z celého světa ... a budete si znovu a znovu číst stejnou zprávu: Zvyšujeme kvalitu. Přehodnocujeme své metody. Dbáme na vinici více, vysazujeme správné odrůdy pro terroir a vylepšujeme naše techniky ve vinařství. Toto je zpráva, kterou můžete očekávat od vinařů v rozvíjejících se vinařských mocnostech, v zemích jako Chile, Jihoafrická republika nebo Nový Zéland, ale skvělý vinař z Itálie, Piero Antinori, udeří stejným akordem, stejně jako vinaři ze Španělska a Portugalska. Zpráva je jasná. Silnější konkurence zvyšuje celosvětovou úroveň kvality vína. Spotřebitelé jsou stále důvtipnější, konkurence je tvrdá a nikdo si nemůže dovolit být spokojený.

Nové vinařské techniky sdílené od vinaře k vinaři způsobují revoluci v chuti, kterou si průměrný spotřebitel bude moci užít, jakmile zatáhne za zátku dnešního bohatého výběru různých vín. Možná to byly společné podniky - vinaři z Francie, Kalifornie, Austrálie a Jižní Ameriky, kteří cestují po světě a sdílejí své odborné znalosti -, které vedly, ale jak v tomto čísle jeden vinař podotýká, již neexistují žádná tajemství ve výrobě wimemaking. Ne idealizovat, ale je to komunita. Zájem každého slouží ke zvyšování laťky kvality.

Již 15 let pokrývá Wine Enthusiast tento vzrušující svět a jakou to byla éra. Pokud se reportér cítí požehnaný, když mu v klíně přistane velký příběh, jsem požehnán dvakrát: Nadšenec vína pokryl americkou vinařskou scénu během nejfascinujícího a nejodolnějšího období v jeho historii. A jako ten, kdo miluje dobré víno, jsem přímým příjemcem. Protože největším vinařským příběhem za posledních 15 let je nárůst kvality - vín vyrobených v Americe, ale také vín, která se sem dovážejí. Cokoli si můžete dovolit utratit za víno, můžete si nyní ve sklenici vychutnat mnohem vyšší kvalitu hroznů, než jste mohli před 10 nebo 15 lety. A to je vzrušující.

Stejně jako vinaři zlepšili kvalitu své nabídky za posledních 15 let, došlo také k neustálému vývoji a změnám ve Nadšenci vína. Můžete sledovat změny v designu a redakčním zaměření - a užít si úryvky článků a rozhovorů, které jsme v průběhu let představili - v retrospektivním díle nazvaném „Úvahy“. Také v tomto čísle najdete přídavné prezentace nádherných a vtipných karikatur LynchBob, stejně jako zábavná shrnutí jídelní a restaurační scény a fascinujícího světa duchů za posledních 15 let.

Na co jsem v tomto časopise nejvíc hrdý, je to, čeho dosáhli naši redaktoři, autoři a členové degustačních panelů, když zaznamenali velké kroky, které vinaři udělali. Prosvítá na každé stránce tohoto čísla: Zachovali jsme jasný a autoritativní hlas, který mluví za potěšení a výhody, které víno nabízí civilizovanému světu. Vždy jsme zvolili opačný přístup než elitáři a negativisté - snažili jsme se poučit spotřebitele o jejich volbách a ujistit je, že pokud mají rádi to, co je v jejich sklenici, je to dobré víno.

My ve Wine Enthusiast se těšíme na příštích 15 let s velkým očekáváním a vzrušením a jsme připraveni podat zprávu o veškerém velkolepém vývoji, který nás čeká. Především vám děkujeme za sdílení zkušeností.

Na zdraví!