Tři věci jsou o mojito naprosto pravdivé: je nepopiratelně osvěžující, vždy obsahuje stejných pět ingrediencí a vyžaduje mudla a trochu většího úsilí než mnoho jiných koktejlů. Že jo? Ne nutně. I když nelze popřít, že tento kubánský favorit je delikátní, takže člověk nemusí být náročný na práci, ani nemusí konečné výrobky chutnat přesně stejně. Využijte mojito na maximum s těmito jednoduchými, standardními a speciálními záběry.

JEDNODUCHÝ
PURIST Mojito Premium koktejlový mix
Vytváření mojita od nuly může být pro hostitele velké párty bolestí hlavy. Ale láhev rumu, nějaká soda klubu a tato přírodní směs limetkové šťávy Key, šťávy z organické cukrové třtiny, čerstvých lístků máty a filtrované vody udržuje žíznivé hosty po celý večer mamboingové. „Pro domácího barmana dodává PURISTA Mojito nejen ty nejlepší ingredience, ale také dokonalou rovnováhu, díky níž bude skvělé mojito připraveno během několika sekund místo minut,“ říká tvůrce a zkušený barman Michael Hensel. Každá 750 ml láhev dělá sedmnáct mojit, které chutnají skvěle i bez rumu.

STANDARD
Cuba Libre Tradiční Mojito
Milovníci Mojita často uvádějí zmatení mincovny jako techniku, která dělá špičku. Zatímco extrakce éterického oleje z listů dodává nápoji charakteristickou chuť, vyžaduje to také čas. Je to tedy nutné? Lidé na Cuba Libre, jejichž samotná poloha ve Filadelfii smíchá ročně 75 000 tradičních mojitos, říkají ne. Barmani jednoduše trhají šest listů Hierba Buena - podobně jako máta, ale autentičtější - a protřepávají je ledem, limetkovou šťávou, šťávou z cukrové třtiny a rumem a dolévají nápoj s klubkovou sodou. Tato technika rychle a snadno extrahuje chuť a také zabraňuje hořkosti, která může vyplynout z nadužívání muddlera.

Tradiční Mojito
S laskavým svolením Cuba Libre, Philadelphia, PA
1 oz. Bílý rum Cuba Libre (nebo jakýkoli bílý rum)
2 ½ oz. guarapo (Cuba Libre lisuje z cukrové třtiny extrahovat šťávu zvanou guarapo. Domácí barmani mohou nahradit jednoduchý sirup, i když se jeho množství bude blížit 1 oz.)
1 oz. limetkový džus
6 listů Hierba Buena (nebo běžná máta)
Sodovka
Vápenný klín (na ozdobu)

Naplňte koktejl do poloviny ledem. Roztrhejte lístky máty na polovinu a přidejte do třepačky s rumem, jednoduchým sirupem a limetkovou šťávou. Energicky protřepejte. Nalijte do vysoké úzké sklenice. Nahoře s kyselou sodou a ozdobte vápnovým klínem.

SPECIÁLNÍ
Italské Mojito
Pokud hledáte nový zážitek z mojita (nebo jste právě čerstvě z klubové sody), zkuste Mojito Italiano, které dostává šum z Prosecca. Vytvořil Arturo Sighinolfi, ředitel vývoje a mixologie SWS Miami, přitažlivá hořká Campari završuje sladké, kyselé a mátové tóny nápoje. Sighinolfiho pozadí mu dalo inspiraci pro tuto italskou rotaci kubánského favorita. 'Strávil jsem část svého mládí v Itálii a se silným italským dědictvím v mém pozadí jsem byl fascinován konceptem aperitiva a jeho rolí v italské kultuře.'

Italské Mojito
S laskavým svolením Artura Sighinolfiho, SWS, Miami, FL
½ unce Campari
1 ½ unce Flor de Cana Rum
¾ unce čerstvé citronové šťávy
¾ unce jednoduchého sirupu
1 unce Prosecco
3 větvičky máty

Sladká máta, jednoduchý sirup a citronová šťáva. Přidejte Campari a rum, protřepejte a zalijte. Nahoře s Proseccem a ozdobte větvičkami máty.

Kelly Magyarics je spisovatelka vína a lihovin a pedagogka vína v oblasti Washingtonu, DC. Zastihuje ji její webová stránka, www.trywine.net .