Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populární Víno Hodnocení A Recenze, Idea Unikátních Receptů, Informace O Kombinacích Zpravodajství A Užitečných Příruček.

Hodnocení Vín

Přírodní vína jsou tu k pobytu

Svět vína je stejně citlivý na trendy jako umění nebo móda nebo cokoli jiného v naší kulturní bublině. Na přelomu ledna se tedy do mé sociální sítě obvykle dostalo asi 1 001 článků, které analyzovaly hlavní nápojová témata z předchozího roku a předpovídaly příběhy, které budou formovat příštích 12 měsíců.



I když mám tendenci zavrhovat každoroční potopu po prvních několika, přečetl jsem si slušný kus, z nichž každý odrážel ten, který jsem právě roloval. Tentokrát mezi nimi vyčníval jeden výstřelek, šlápl mi na prsty a seslal mi smysly.

Mnoho prodejen označovalo přírodní vína (volně definovaná, vyráběná s co nejmenší manipulací a zásahem) pro svou nedávnou popularitu, očekávali další růst trendových trendů a pak uvažovali o nějaké verzi „vydrží“ nebo „ přežijí mezi mainstreamem? “

Tohle je problém.



Za prvé, je neuvěřitelně hloupé odepisovat je jako výstřelek. Ano, v posledních několika letech, a zejména v roce 2017, jsme byli svědky přirozeného výběru s minimálními zásahy, který se vyvinul z miláčků vínových nerdů k populárnějším buzzy nákupům.

Postupy za těmito stáčení však nejsou žádnou novinkou. Stáří stará přírodní síla vína je prokázána pouze pokračující nedotčenou existencí. To je druh celé myšlenky, že ano, že jsou vyráběny nejtradičnějšími přírodními technikami, jaké jsou možné?

Jak chyby a další tvorové zachraňují vinice

Což mě přivádí k druhému bodu, o přežití hlavního proudu: Vína věrná své kategorii se budou i nadále vyrábět na věky, ať už hip nebo ne. Přírodní vína představují obratnou perspektivu terroiru a navzdory své rozmanité interpretaci skutečně podporují biologickou rozmanitost a udržitelnost ve vinici i mimo ni. Jejich producenti se obecně více zajímají o věci jako zdraví vinné révy nebo ekologické stopy než o skladování regálů. A pravděpodobně vždy budou.

Namísto plýtvání časem otázkou, jak dlouho budou populární, neměli bychom chválit ty producenty, kteří jsou schopni dosáhnout kvalitních přírodních vín v dostatečně velkém měřítku, aby je dostali ke spotřebitelům, a přijít na to, jak lépe sdílet své příběhy a možná dokonce přehodnotit vína vyrobená s hrubým zpracováním a malým ohledem na jejich okolí?

Prozatím vás povzbuzuji, abyste přemýšleli a pili nad zámínky, které vám byly předloženy přímo - je pro nás přirozené hledat pravdu.

Natty Wines to Try

False Piste 2015 Garde Manger Syrah (Columbia Valley) . Svěží, měkké a plné, s bujným černým ovocem a zeminou - je to jako láhev tekuté pohostinnosti.

Les Tètes NV Tète Blanche (víno Francie) . Udělejte si herby omeletu a otevřete tento ultračistý, bílý květ s nugety.

Vinařství Old Westminster 2017 Pét-Nat Albariño (Maryland) . Pokud by vůně Sour Patch Kids měla květinovou stopu, chutnala by takto: Světlá, šumivá a příjemně funky.

Filipa Pato 2016 3B Extra Brut Rosé (Beira) . Směs Baja a Bical, to je pikantní, světlé a plné červených bobulí, ale také strukturované.

Rádi bychom slyšeli o některých vašich oblíbených přírodních vínech. Označte nás @WineEnthusiast a použijte #WEtaste ke sdílení svých nejlepších rec.