I Merlot musí respektovat zákon gravitační síly vína. Jízda vysoko v 90. letech, vynořila se odněkud zpět v smečce, aby prošla Cabernet Sauvignon jako nejprodávanější červené odrůdové víno ve Spojených státech na přelomu tisíciletí. „Dám si Merlotovu sklenici“ se stal reflexivním protějškem „Dám si sklenici Chardonnay.“ V letech slávy daboval analytik vinařského průmyslu Jon Fredrikson Merlot „Hroznové víno ze Silicon Valley“, protože rok co rok rostlo o 20% nebo 30%, stejně jako akcie dot-com.

Není tedy žádným překvapením, že v novější době Merlot přijal několik hitů, a to jak v reputaci, tak v prodeji. Je pravda, že Merlot ztratil část svého kouzla, ale zůstává velmi velkým problémem a hroznem, který je docela schopný vyrábět hvězdné víno.

Merlot jel více než kterákoli jiná odrůda na vlně „francouzského paradoxu“, rostoucího vnímání, že víno může být pro vás dobré, stejně jako zábavné pití. Stala se typickou základní úrovní červené: měkká, snadno se pije a zřídka náročná. Čísla z rozběhu Merlotu byla skutečně ohromující. V roce 1995 představoval Merlot v roce 2005 3% kalifornského vinařství, téměř 10%. Ve stejném desetiletí šel Merlot ze 3% prodeje vína v supermarketu na téměř 12%.

Rozšířená městská legenda říká, že Merlot byl v roce 2004 stržen z podstavce určitým filmem odehrávajícím se v zemi Pinot Noir v Santa Barbaře. Ve skutečnosti podle zasvěcených osob v oboru začalo vyrovnávání o dva nebo tři roky dříve. Mark Pucylowski, nákupní ředitel společnosti Sam’s Wines & Spirits v Chicagu, si všiml, že někteří z jeho kalifornských producentů roubují na Syrah mnohem dříve, než se Merlot stal filmovým zaklínadlem. 'Špičkový Merlot,' říká Fredrikson, 'klesá již půl tuctu let, což je přirozený vývoj pijáků vína směrem k chutnějším odrůdám.'

V režimu rychlé expanze byla spousta kalifornského Merlotu vysazena na okrajová místa a / nebo byla požádána, aby přinesla příliš velkou úrodu. Pěstitelé ve státě Washington a na Long Islandu byli opatrnější, ale produkovali mnohem méně vína. Výsledkem podle Johna Houlihana, ředitele vinařské skupiny Lark Creek Restaurant Group v oblasti San Francisco Bay Area, byla vína, která byla buď zelená a bylinná (příliš chladné klima), nebo tenká a jednoduchá (příliš teplá). Problémy se neobjevily jen u vín za 10 a 15 dolarů, ale také se vplížily do lahví za 30 a 50 dolarů. Maloobchodníci, someliéři a konzumenti vína si toho všimli.

Nejvyšší úroveň společnosti Merlot byla zasažena nejvíce, protože právě zde jsou nejvyšší spotřebitelské standardy. V celorepublikovém řetězci Morton's steak house zůstává Merlot na druhém místě za popularitou Cabernetu Sauvignon. Ale „pokud někdo utratí 150 $, bude to za taxík,“ říká Tyler Field, viceprezident pro víno a lihoviny pro Morton’s.

Jon Genderson, majitel vinotéky společnosti Schneider ve Washingtonu, jde dále: „Drahé kalifornské merloty jsou ve vodě mrtvé“ - ačkoli lahve Bordeaux z Merlotu od Pomerolu a St. Emilionu se prodávají jako bláznivé. V roce 2006 zůstaly na vinicích v Napě a Sonomě viset některé velmi vysoké merlotské hrozny.

Merlot nyní také soutěží s dlouhým seznamem lákavých alternativních vín z celého světa - včetně Austrálie, Nového Zélandu, Španělska a Argentiny. Michelle Pae, ředitelka nápojové strategie pro restaurace Olive Garden, která je přátelská k vínu, říká, že to není ani tak o tom, že Merlot je se svými hosty, jako o tom, že ostatní vína v jejich podstatném programu ochutnávky před zakoupením vzrostly.

Navzdory deflaci téměř každý souhlasí s tím, že nejlepší Merloti jsou opravdu velmi dobří a že značky se zavedenou reputací nadále velí následujícím. Navzdory lepšímu tisku zůstává Merlot mnohem větší kategorií než Pinot Noir nebo Syrah. Lekce s sebou domů z měnícího se štěstí Merlota platí pro každé víno: jděte za dobrým.

Zde jsou doporučení členů Nadšenec vína Ochutnávkový panel pro některé z nejlepších Merlotů, které jsou dnes k dispozici, v různých cenových bodech.

- Redaktoři nadšence vína

Francie

Francie je domovským územím společnosti Merlot, takže není překvapením, že produkuje ta nejlepší vína. Pocházejí z malého označení Pomerol, an

téměř plochá plošina hluboké hlíny těsně na okraji města Libourne. Po celou dobu Bordeaux ve skutečnosti je Merlot významným hráčem. I v Médocu, proslulém Cabernetem Sauvignon, může Merlot tvořit až polovinu vína. Jinde, v menších označeních Bordeaux a v základních červených Bordeaux, je často dominantním hroznem, protože jeho schopnost dozrávání byla tradičně spolehlivější než schopnost Cabernet Sauvignon nebo Cabernet Franc . Jedná se o pojistku pro pěstitele v Bordeaux proti špatné sklizni.

Úspěch společnosti Merlot v Bordeaux, ale i v jiných oblastech jihozápadní Francie, a ve stále větší míře v Languedocu, má stále více. To je způsobeno skutečností, že vína jsou připravena k pití v rané fázi. Není třeba čekat, až zestárnou, jako u skvělého Cabernet Sauvignon. Jsou masité, bohaté a chutné přímo z brány.

Většina merlotů, stejně jako většina francouzských vín, se vyrábí k jídlu. I když jsou okamžitě přátelští, mají tříslovinovou strukturu, která potřebuje a vylepšuje jídlo. Tato vína jsou srdcem, podstatou Merlotu, protože se vyjadřuje ve svém rodišti. —Roger Voss

Každodenní Merlots
88 Domaine des Oliviers 2005 Merlot (Vin de Pays d'Oc) 8 $. Zatímco tolik Merlotů z Languedocu vykazuje mírně oslazený, ultra měkký styl hroznů, tento Merlot z roku 2005 je řez nad normální úroveň. Je strukturovaný, elegantní a stylový s tmavými, zralými ovocnými příchutěmi. Importováno společností MetroWine Distribution. Nejlepší nákup.

86 Michel Laroche 2005 Merlot (Vin de Pays d'Oc) 10 $. MichelLaroche, známý svým Chablisem, koupil panství Mas lapečetní prstenpoblíž Beziers v roce 1995. Od tohoto výchozího bodu vytvořil řadu vysoce kvalitních vín. Tento Merlot z roku 2005 je jedním z této řady, přátelským vínem s atraktivní šťavnatou příchutí ovoce a červených bobulí. Je měkký, ale má dobrý smysl pro strukturu a pepř mu dodává další složitost. Importováno RemyCointreauPOUŽITÍ. Nejlepší nákup.

VíkendMerlots
92hrad Článek2004Pomerol 35 $. Vinice vPomerolje 80% Merlot a 20% Cabernet Franc, i když v chladnějších letech může být víno téměř 100% Merlot. Jíl je méně hluboký než ve středu apelace kolem vesnicePomerolsám. To vysvětlí relativně lehký charakter tohoto vína, i když ve zralých letech, jako je rok 2003, stále zůstává bohatým výrazem Merlotu. V roce 2004 je prominentní svěžest a plody ostružin, které dodávají velkou a jemnou chuť. Různí američtí dovozci.

91 Jean-LouisDenois2001Chloe(Venkovské vínod'Oc) 20 $. Jean LouisDenoisje jedním z těch producentů, kteří si při konfrontaci s pravidlem nemohou pomoci a pokusí se je porušit. Posledním příkladem je toto víno, směs 80 procent Merlot a 20 procent Cabernet Franc bez Syrah vůbec (jak je to podle francouzské vinařské policie nutné). Jedná se tedy spíše o pokorného Vin de Pays než o označeníLimoux. Projděte byrokratické nesmysly a máte senzační víno, které zpívá skvělé Bordeaux, ale jen s trochou středomořského tepla. Chuť koření doprovází bohaté, měkké ovoce a vrstvy hořkého kakaa a kyselosti naznačují, že víno má určitý potenciál stárnutí. Importováno obchodníky s vínem K&L.

90hrad Laforge2004Svatý Emilion35 $. Angličan JonathanMaltuskoupil tuto nemovitost v roce 1998. Již vlastnilhrad Teyssier, jeho domov, a také produkoval Cabernet Franc-ovládalvinobraní, TheKupole, ze špičkových starých vinic. SLaforge, který je na směsi písčitého údolí a vápencových půdních strání, se zaměřil na výrobu Merlotuvinobranístejné kvality jako LeKupole. Počáteční ročníky byly takédubový, ale s rokem 2004 dosáhlo víno svůj krok. Je hustá a sametově hebká, plná lahodné svěžesti roku 2004, s příchutí zralých třešní a ostružin, nádechem kávy a dobře integrovanou novou chutí dřeva. Importováno LouisemLatourInc.

88hradVěž zMirambeau2004 Bordeaux 19 $. TheDespagnerodina se sídlem v srdciMezi dvěma moři, jsou někteří z nejuznávanějších producentů Bordeaux s velkou hodnotou. Tento rok 2004 je zralým, velkorysým vínem plným chutí čerstvého černého rybízu nad měkkými taniny. TheDespagnestaké vyrábětGirolate(90 bodů) ze 100% vinice Merlot s vysokou hustotou, což dokazuje, že i v této méně ceněné části Bordeaux je možné vyrábět skvělé víno. TheGirolateRok 2004 je působivý, plný tmavého, pevného ovoce a chutí nového, toastového dubu.

MarnotratnostMerlots
94 hrad Trotanoy2004Pomerol 80 $. Zde je víno na špičce své třídy. Pochází z vinic na stejné hluboké jílovité půdě jako sousedníhrad Pétrus. JakoPétrus, má v některých letech podobný podíl Merlotu (kolem 90 procent) a Cabernet Franc (kolem 10 procent), je to 100 procent Merlotu. Je také ve vlastnictví avinifikovanýstejným týmem jako Pétrus - tým ChristianMoueix. Ale rozdíly se zastaví, protožeTrotanoyje docela jiný výrazPomerolMerlot. V roce 2004 je silný, plný černého ovoce a tmavých tříslovin. Je to působivě intenzivní víno, ale s velkým povznesením svěžesti. Na rozdíl od elegancePétrus, toto je elektrárna na víno. Výběr sklepa.

91 hradDobrý pastýř 2004Pomerol 40 $. Michel aDánoRolland přeměnil tuto malou nemovitost o rozloze 16 akrů na přehlídkuPomerol. Je to také místo, kde obaRollandsvyvinuli techniky a dovednosti, díky nimž se dostaly do popředí poradenství v oblasti vína po celém světě. A přesto to není „víno Rolland“, zůstává identifikovatelněPomerol. Rok 2004 má atributy ročníku v kombinaci s charakteristickým znakem Bon Pasteur velmi pečlivého používání dřeva - pouhá narážka na toto víno s čerstvou chutí, které poskakuje taniny a zralým (ne příliš zralým) ovocem. Rok 2003 (92 bodů) byl mnohem hustší, koncentrovaný, což byl opět odraz vinice v ročníku.

Výdaje na účet Merlots
97 Château Pétrus 2004 Pomerol 700 $. Toto je největší Merlot na světě - o tom není žádný argument. Z 28 akrů v nejhlubší hliněné půdě Pomerolu pochází víno, které je vždy žádané sběrateli po celém světě, vždy vyprodáno, vždy drahé. Rok 2004, klasický bordeauxský ročník v nejlepším slova smyslu, ukazuje, jak skvělé je toto víno. Je to elegantní směs suchých vrstev nad plody ostružin. To je jednoduchý obrys, ale pak vůně cigaretové krabičky, sametová struktura, bujné ovoce, to vše přidává na složitosti. Potenciál stárnutí: 20 let a více. Výběr sklepa.

92 La Mondotte 2004 Saint-Emilion 145 $. La Mondotte se narodila díky byrokratické hlouposti. Klasifikační komise v Saint-Emilionu odmítla umožnit majiteli Stefanovi von Neippergovi právo začlenit 11 akrů vinic Merlot do jeho hlavního sídla Château Canon la Gaffelière. Místo toho, aby trucoval, rozhodl se z této malé vinice, uvízlé na kopci poblíž Château Pavie, udělat to nejlepší víno, jaké mohl. A při tom vytvořil kultovní víno, které se vyznačuje mimořádnými cenami, a od roku 1996 se stalo jedním z „garážových“ vín Saint-Emilion. Výsledky, bohaté a opulentní, jsou nyní na seznamu hitů každého sběratele. Rok 2003 (který jsem dal 94 bodům), od toho roku tepla a sucha v Bordeaux, dokázal spojit obrovskou chuť, velkou hloubku chuti a barvy a udržet rovnováhu. Rok 2004 je stejně hustý a obsahuje třísloviny čistého sametu, i když pevné víno, nemá ovocnou bohatost roku 2003.

Itálie

Merlot se v Itálii začal objevovat ve významném množství na konci 19. století, když byly vinice zpustošené fyloxérou znovu vysazovány na komerčně úspěšné mezinárodní odrůdy. V mnoha oblastech, jako je Veneto, Friuli a Trentino, bylo jediným způsobem, jak nahradit poškozené vinné révy, dovoz francouzských vinic, které již byly naroubovány na americké podnože. Přijetí Merlota však rozhodně nikdy nebylo považováno za kompromis. Měkké, třešňové a čokoládové vůně odrůdy a hluboká všestrannost z ní dělají dokonalého partnera italské kuchyně a snadnost a přístupnost hroznů odráží obecnou italskou filozofii vína.

Dnes je Merlot vysazen na celém poloostrově - od Sicílie po Alto Adige - a je obecně lehčí struktury a plodnější než Merlot z Francie, Kalifornie nebo Nového světa. Ale Merlot také zaujímá v italském vinařství poměrně nepříjemné místo kvůli přísným předpisům DOC a DOCG národa. V této souvislosti se Merlot nejčastěji používá jako hroznová směs s tradičními italskými hrozny, jako je Sangiovese. Merlot se však v mnoha oblastech Itálie objevuje v jednomodrém výrazu. Jedním z nich je Bolgheri v Toskánsku, kde několik producentů povýšilo Merlota na kultovní superhvězdu. Další velmi zajímavou oblastí pro milovníky Merlotu je Alto Adige na dalekém severu, kde chladné alpské teploty pomáhají formovat nádherné tóny exotického koření a lesních plodů. Ročník 2003 byl obzvláště dobrý pro Alto Adige Merlot (i když jinde je považován za příliš horký). —Monica Larnerová

Každodenní Merlots
90 Alois Lageder 2003 Merlot (Jižní Tyrolsko) 15 $. To, co toto víno odlišuje, je jeho harmonie a čistota: Každý prvek je svázán a leštěn, bez ostrých hran. Primární a sekundární aroma připomíná červené bobule, cappuccino a vanilkové lusky. Kompaktní, čistý a svěží v ústech, to je mistrovsky vyrobený Merlot. Importováno společností Dalla Terra. Nejlepší nákup.

87 Teresa Raiz 2005 Le Marsure Merlot (Venezia Giulia) 14 $. Jeden z mých nejoblíbenějších merlotů v této cenové kategorii, tato červená vinice se může pochlubit množstvím jemných a jemných vůní, které připomínají cassis, lesní bobule, modré květy a exotické koření. Nepoužívá se žádné dřevo, takže živé ovoce se skutečně projeví. Jedná se o hladké a ženské víno se střední délkou a intenzitou, ale se spoustou elegance. Importováno Chambers & Chambers.

86 Známky 2004 Merlot (Trentino) $ 11. Jeho lehký, rubínový vzhled slibuje štíhlou a snadnou Merlot pro večerní večeře a nos ve skutečnosti dodává borůvkové, lesní ovoce a lineární minerální tóny. Nejedná se o příliš intenzivní víno, ale díky svěží kyselině a lehčí konzistenci je přátelským společníkem k těstovinám s masovým ragú nebo pečeným hovězím masem. Importováno společností Kobrand.

Víkendové merloty
91 Elena Walch 2003 Merlot Riserva Kastelaz (Jižní Tyrolsko) 35 $. Zde je další vynikající Merlot z Alto Adige s tóny borůvek, červeného ovoce a lehké vanilkové lusky. Má také dotek kůže a tabáku. Víno je pevné v ústech se střední stavbou, jemností a dlouhým závěrem. Dováženo americkými distributory vína.

91 Volpe Pasini 2004 Focus Zuc di Volpe (Venezia Giulia) 24 $. Tady je opravdu úžasný Merlot se smetanovou, hladkou strukturou a bohatými tóny zralých ostružin, čokoládového fondánu, cedru a kouře, které při zahřívání vína rostou na intenzitě a šťavnatosti. Toto víno velmi vzrušující a živé v ústech se může pochlubit vynikající, pevnou strukturou, elegancí a leštěnou kvalitou. Dováženo společností Vinity Wine Company.

90 Falesco 2005 Pesano Merlot (Umbrie) 16 $. Určitě to musí být jeden z nejlépe hodnocených italských Merlotů. Celková intenzita a koncentrace není nic menšího než stratosféra a její aromatický profil sahá hluboko do nejtemnějších a nejhezčích enologických možností: Fudge, skořice, zázvor, ostružina, espresso a vanilka na vás přicházejí jednu tlustou vrstvu za druhou. Importováno společností Winebow.

90 Feudo Principi di Butera 2001 Calat Merlot (Sicílie) 25 $. Pokud máte ve svém Merlotu rádi extra toastové noty, je tu vynikající alternativa z jižní Itálie. Vůně jsou intenzivní a výrazné a zaměřují se hlavně na ostružiny, švestky, pražené ořechy, táborák, tužku, arašídy a dub. Minerální tóny procházejí také na patře a víno má velmi dobrou délku. Dováženo společností Zonin USA.

Splurge Merlots
90 Castellare 2004 Poggio ai Merli Merlot (Toskánsko) 80 $. Už jen při pohledu na to zjistíte, že máte chuť na modřinu: Silné a extrahované víno obsahuje svěží tóny třešní, cassisu, koření, hřebíčku, bílé houby a olověné tužky. V ústech je výrazný a intenzivní, ale tyto tvrdě taninové látky naznačují, že by se měl konzumovat po roce 2009. Importováno společností Winebow.

90 Gualdo del Re 2003 L’Rennero Merlot (Toskánsko) 50 $. Opečené tóny jsou díky 15 měsícům dubového stárnutí hluboké a pronikavé a jsou podpořeny borůvkami, kávou a vanilkou. Toto víno má atraktivní rozměr, který je formován bohatým exotickým kořením, pevnými tříslovinami, žvýkací sladkostí a živými ovocnými příchutěmi. Vynikající červené maso Merlot. Importováno skupinou likvidních aktiv.

Výdaje na účet Merlots
95 Tua Rita Redigaffi 2004 červená (Toskánsko) 275 $. Špičkový výkon tohoto vína začíná krásnou sytou rubínově červenou barvou a pokračuje jemnými, jasně definovanými vůněmi sladké mléčné čokolády, hřebíčku, mleté ​​skořice a lesních plodů. Nastupují sekundární vůně vanilky, lékořice a toastu a víno je v ústech úžasně živé s smyslnými, čokoládovými příchutěmi a extra dlouhým závěrem. Importováno společností Winebow. Výběr sklepa.

93 Castello di Ama 2001 L’Apparita (Toskánsko) 150 $. Tento toskánský Merlot, nádherný, elegantní, hluboce vrstvený a plný nuancí, dodává třešňové bonbóny, espresso a toastové tóny s vytříbeným bylinkovým okrajem. Tóny rozmarýnu, šalvěje a tymiánu jsou propleteny tak pečlivým dotekem, objevují se pouze v pozadí jako lahodný nápad. Prašné třísloviny a pevná konzistence znamenají, že toto víno dobře zestárne po celá léta. Importováno společností Lauber Imports. Výběr sklepa.

92 Tenuta dell’Ornellaia 2003 Masseto (Toskánsko) 250 $. Malinové ovocné a čokoládové nuance jsou voňavé a intenzivní a dub je tak dobře integrovaný, že jeho přítomnost cítíte pouze v ústech, kde je víno opulentní, ale také extrémně hedvábné. Ale nejzajímavějšími prvky tohoto vína jsou jeho výrazné středomořské akcenty mentolu, divoké šalvěje a přímořských keřů, které krásně připomínají jeho pobřežní toskánské kořeny. Importováno Folio Fine Wine Partners.

91 Feudi di San Gregorio 2003 Pàtrimo (Irpinia) 115 $. Jižní oblast Kampánie poskytuje prvotřídní Merlot, který je hustý, koncentrovaný, žvýkací a nabitý červenou třešní, indickým kořením, nasekanou mátou a praženými fazolemi espressa. Ale je tu také jemný a jemný květinový tón připomínající modrou fialovou, který zvyšuje jeho úžasnou složitost. Na patře hedvábně hladký, toto víno je plné nuancí a jemnosti. Importováno společností Palm Bay.

Washington

Washington může legitimně tvrdit, že vyrábí jedny z nejlepších Merlotů v zemi a nabízí velkou hloubku a strukturu. Hledejte zralé, plyšové příchutě třešní, široké, hluboké i texturní. Charakteristickými znaky jsou smíšené červené a černé ovoce a bobule, hladké, vláčné třísloviny a spousta živých kyselin. Některé weby také přinášejí do aromatického stolu minerály, koření a sušené byliny. Washington Merlot je zřídka nerozmíchaný, ale Cabernet je tu proto, aby prodloužil páteř, nepřidával svaly ani barvu. Merlot je nejvíce zasazené červené vinné hrozny ve státě a představuje jednu pětinu (zhruba 6000 akrů) ze všech vinic. —Paul Gregutt

Každodenní Merlots
90 Arbor Crest 2003 Merlot (Columbia Valley) 15 $. Toto bohaté, zralé víno pocházející z nejlepších vinic, jako jsou Klipsun, Stillwater Creek a Conner Lee, vám opravdu srazí ponožky. Podstatné ovoce ostružin a třešní nese neobvyklou váhu a třísloviny a doba sudu dodávají vínu vrstvy toastu a kouře. Nejlepší nákup.

88 Vinařství Couvillion 2004 Merlot (Columbia Valley) 15 $. Ze směsi tří čtvrtin kánoe Ridge Merlot a jedné čtvrtiny Dionysus Cabernet Sauvignon vytvořilo toto nové vinařství těsný, mírně deštivý a vyvážený Merlot. Ačkoli to není velké víno, elegantně zabalí odrůdové příchutě ostružiny a cassis s akcenty zeminy a dehtu.

Víkendové merloty
94 Fielding Hills 2004 Merlot (Jiný sklon) $ 32. V souladu s domácím stylem se toto víno může pochlubit zralými, pikantními bobulemi, pevnou páteří pevného taninu a jasnou kyselinou. Ve střední patře je dobrá masitá kvalita a spousta vanilky. Skrývá se spousta kompaktní příchuti, právě teď ukazuje hodně koření (od 12 procent Syrah) a vanilky (od stárnutí sudu).

92 James Leigh 2003 „Spofford Station“ Merlot (Údolí Walla Walla) $ 32. Tlustý, svěží a výrazný, je to asi stejně žvýkací Merlot, jaký najdete. Ve směsi je deset procent Cabernet Sauvignon, ale zdá se, že to je Merlot, který dodává váhu a podstatu. Velmi působivé, husté a chutné víno, které míchá černé ovoce, lékořici, grafit a asijský čaj do bohatého a uspokojivého celku.

91 Bee 2004 Merlot (Columbia Valley) 35 $. Ti, kterým chybí John Abbott Merlots z jeho let v Canoe Ridge, si mohou vzít srdce. Tento poprvé Abbott Merlot ze svého nového vinařství Abeja je klenot. Voňavé, krásně vykreslené vůně primárního červeného ovoce, kakaa a lékořice vytvářejí pevné pruhy černého čaje, kouře a koncentrované černé třešně. Je tu jen tolik nového dubu, aby podpořil, ale ne dominoval, krásné, vyleštěné ovoce.

90 J Bookwalter 2004 Merlot (Columbia Valley) 38 $. Chytrá směs přidává osm procent Malbecu a osm procent Petit Verdot, obě hrozny posilují tanin a barvu a dodávají vínu maso bez většiny domácích merlotů. Část Merlot také není ošuntělá svými širokými, bohatými tahy švestek a třešní, nasycených vrstvami kouře, čokolády na pečení a espressa. Sladká třešeň ve středu dává vínu čokoládový bon-bon charakter a závěr s trochou likérového tepla naznačuje, že v blízké budoucnosti bude pít co nejlépe.

89 Beresan 2004 Merlot (Columbia Valley) 29 $. To je čistý Merlot. Ukazuje nádech kůže v nose. Ovoce je pevné, nenápadné, ale dobře definované a vyvážené. Použití nového dubu (asi 35 procent) je vkusné a chutné. Víno je dopředu a okamžitě lahodné, poté v cíli ocasní.

Splurge Merlots
95 Quilceda Creek 2003 Merlot (Washington) 65 $. Toto masivní, senzační víno obsahuje ve směsi 12 procent Cabernet Franc. Dubový, toastový a kořeněný, nabitý vynikajícím ovocem, to je silný, masivní Merlot nabitý bobulemi, třešněmi, švestkami a čokoládou. Cab Franc je skvělým partnerem Merlotu a dodává krásným borůvkovým, švestkovým a ostružinovým plodům masité třísloviny. Sladká, vláčná, poměrně jemná v přístupu, ale pěkně podepřená dokonale zralým taninem, náznaky kávy, černého čaje a zeminy. Je to čisté, ale ne sterilní, zralé, ale ne rušivé. Víno, které si můžete vychutnat během dlouhého večera.

90 Dunham 2004 Lewis Vineyard Merlot (Columbia Valley) 75 $. Toto je první Lewis Vineyard Merlot Erica Dunhama, i když ze stejného místa vyrobil Syrah a Cabernet označený jako vinice. Je saténově hladký a vykazuje charakter cherry coly, který je pro daný web jedinečný. Čokoládová a bohatá, ale ne horká nebo rozinky, je hladce hladká, stejně jako všechny červené Erica Dunhama, s příchutí na plný plyn.

Kalifornie

V roce 1960 byly Merlotovi v celém státě Kalifornie vysazeny dva akry. Do roku 2005 se počet zvýšil na 56 200 akrů, což jeje druhým nejrozšířenějším červeným hroznem po Cabernetu Sauvignon. V roce 1999 se Merlot stal nejprodávanějším červeným vínem v Americe a od té doby si toto místo udržuje. Není těžké pochopit proč. Velkorysý a bujný (obvykle) v šťavnatém ovoci, pro spotřebitele červeného vína je okamžitě lákavý.

Víno dobře roste napříč rozmanitými kalifornskými označeními, většina mých nejlepších Merlotů pochází z údolí Napa, ale šest, které jsem zde vybral, ukazuje celou řadu zdrojů a cenových rozpětí.

Méně silně ochucený než Cabernet v Kalifornii, Merlots se ubíral směrem k příchutím švestek, třešní a ostružin, často lemovaných rohovníkem. Víno může mít také květinový charakter připomínající fialky. Merlot je pěstován v teplejších oblastech a je měkký a svěží. Z chladnějšího podnebí, zejména z horských vinic, mohou být vína bohatá na stárnoucí třísloviny. Z hlediska jídla je Merlot přírodní pro kachnu, svíčkovou, steaky, hovězí pečeně, žebra, telecí maso a zvěřinu. —Steve Heimoff

Každodenní Merlots
87 Bonterra 2004 Merlot (Mendocino County) 15 $. Hrozny byly pěstovány ekologicky a biodynamické zkušenosti vinařství mohou vysvětlit neobvykle čisté odrůdové příchutě. Víno plné třešní a černého malinového džemu, lemované kávou a kakaem, je založeno na bohatých, jemných tříslovinách a pevné kyselině.

86 Grayson Cellars 2005 Merlot (Paso Robles) 10 $. Vinař Brian Mox přináší v tomto Merlotu tuto butikovou citlivost na nižší cenu. Hrozny pocházejí z teplejší východní části Paso Robles a víno nabízí bohatou chuť zralých, dopředných ostružin, třešní a moka, které jsou zabalené do jemných sladkých tříslovin. Snadno k nalezení s 12 000 vyrobenými pouzdry.

Víkendové merloty
91 Merryvale 2003 Beckstoffer Las Amigas Vineyard Merlot (Berani) 39 $. Jedná se o nesmírně složitý Merlot, který nabízí své nejlepší ovoce nyní i pro příští tři nebo čtyři roky. Je svěží a živý v ostružinové marmeládě, cassisu, borůvkách, lékořici, omáčce ze švestek mushu a příchutích kávy obohacené o dub, který vydrží celou minutu až do konce.

91 Silverado 2003 Merlot (Napa Valley) 28 $. Perfektní steakové víno. Podporuje jídlo díky sladkým, jemně vláčným tříslovinám, vyvážené kyselině a dopředným příchutím třešní, borůvek, koly, tmavé čokolády a kouřového, karamelizovaného dubu. Víno ukazuje kvalitu „železné pěsti v sametové rukavici“, kterou trefně popsal Tchelistcheff.

Splurge Merlots
93 Náš dům 2004 Merlot (Napa Valley) 45 $. Ačkoli toto vinařství bylo založeno v roce 1979, není tak dobře známé, produkuje ročně pouze 1300 případů malosériových vín, jako je toto z vinařské usedlosti u stezky Silverado Trail ve Svaté Heleně. Je to jeden z nejzajímavějších merlotů, který jsem v poslední době ochutnal - je velmi zralý v příchuti třešní, ostružin a moka s trochou skořice, muškátového oříšku a vanilky. Rovnováhu tvoří nádherně hladké třísloviny, ostré kyseliny a obratný způsob, jakým je nový dub integrován. Pijte nyní do roku 2010.

92 Pride Mountain 2004 Mountain Top Vineyard Vintner Vyberte Merlot (Okres Sonoma) 75 $. Pride's regular ‘04 Merlot byl velmi dobrý. Tenhle, ze Sonoma strany Spring Mountain, je ještě lepší. Intenzivně bohatá a koncentrovaná na způsob horských vín se vyznačuje obrovskou, zralou třešňovou marmeládou, černě malinovou výplní koláčů, rumem a colou, mocha-chocou a asijskými kořeněnými příchutěmi, obohacenými spoustou kouřového dubu. Jakékoli skutečně zralé víno může přinést spoustu ovoce, ale pouze jeden z velké vinice v chladném podnebí může dosáhnout této rovnováhy kyselin a tříslovin. Tento vyleštěný Merlot, který vytvořil veteránský vinař Bob Foley, se bude vyvíjet v příštích 10 letech.

Výdaje na účet Merlots
95 2004 Merlot prázdný (Napa Valley) 100 $. Tento ohromující Merlot je neuvěřitelně bohatý. Neprůhledná barva, je měkká a honosná, s masami třešňového a ostružinového džemu, anýzu, čokolády a provensálských bylinných příchutí. Přesto má víno klasickou strukturu. Vinici vyvinul známý vinař David Abreu a víno vyrobila Helen Turley, kterou od té doby nahradila vinařka ve Sloan, Martha McLellan.

93 Amuse Bouche 2004 Červené víno (Napa Valley) 175 $. Tento je jednou z těch superzralých, superopulentní červené, díky níž se ochutnávači zastavují a pozastavují. S 94 procenty Merlotu a zbytkem Cab Franc je tak zralý v příchuti cassis, cherry a čokoládových lanýžů, tak jemný v taninu, tak smyslný a vyvážený, že ho bylo možné vyrobit pouze v údolí Napa a vinařem postavy Heidi Peterson Barrett. Pijte alespoň do roku 2010.

Austrálie a Nový Zéland

Postavte se tomu. Ani jedna z těchto zemí není pro svůj Merlot mezinárodně známá - a to z dobrého důvodu. Tradičně v Austrálii kraloval Shiraz, přičemž Merlot z velké části odsunul do stavu míchání, aby dodal Cabernets v zemi komplexnost a kulatost. Existuje několik špičkových Merlotů, ale je jich málo a jsou daleko od sebe, s cenami, které je staví na víkend nebo marnotratnost území. V opačném extrému je australský všední den Merlot - kterému dominují velké exportně orientované značky - jen ten druh věcí, díky kterému má Merlot tak špatnou pověst. Naštěstí přebytky hroznů z posledních několika let vedly k obecnému zvýšení kvality těchto stáčení.

Na Novém Zélandu si Hawkes Bay získala pověst zdroje červených vín v bordeauxském stylu v zemi, která je z velké části příliš chladná na to, aby zcela dozrála Cabernet Sauvignon nebo Merlot, ale některá vína zůstávají příliš bylinná, než aby byla doporučena. Pozitivní je, že pěstitelé v subregionu Gimblett Gravels dosahují obrovských pokroků a část jejich úsilí se velmi dobře staví proti globální konkurenci - i když ne v každodenních cenových bodech. —Joe Czerwinski

Každodenní Merlots
85 Lindemans 2003 Reserve Merlot (Jižní Austrálie) 10 $. Slušná hodnota. Tóny černé třešně a cassis ukazují pěknou čistotu, zatímco náznaky máty a vanilky dodávají rozměr a některé prašné třísloviny v závěru jí dodávají strukturu. Pijte hned. Nejlepší nákup.

84 Banrock Station 2005 Merlot (Jihovýchodní Austrálie) 5 $. Přesně to, co potřebujete, pokud jsou na vaší palubě desítky lidí a hamburgery jsou na grilu. Příchutě třešní a červených švestek mají zemité, dubové akcenty. Je středně plné a snadno se pije. Nejlepší nákup.
—Daryna Tobeyová

Víkendový Merlot
88 Schild Estate 2002 Merlot (Barossa) 23 $. Velké úsilí pro australský Merlot - zdánlivě ne pro odrůdu hroznů, která se daří dolů. To je kožovité a masité, s náznaky Worcestershire vrstvené nad mírně sušené ovoce. Ultrazvuková a krémová, s kávou zabarvenou a lákavou povrchovou úpravou. Pijte hned.

Splurge Merlot
90 Clarendon Hills 2004 Brookman Merlot (Clarendon) 60 $. Vinař Roman Bratasiuk, který je trvale jedním z nejlepších australských Merlotů, verze z roku 2004 „ukazuje chladnou sezónu“. Sušené byliny a tabák se mísí s příchutí pepře a cassisu. Triesloviny jsou vláčné a v cíli postupně slábnou do hladkého proudu moka. Pijte nyní - 2012.

90 Craggy Range 2004 Sophia Gimblett štěrky (Hawke's Bay) 60 $. Ukazuje veškerou intenzitu, kterou byste od novozélandského Merlotu mohli očekávat (ve směsi je jen 7 procent Cab Franc a 1 procento Cab Sauvignon), ale zdá se, že je právě teď v trochu nepříjemné fázi. V červnu se ukázalo, že jeho síla je skvělá a elegantní, ale v září se znovu ochutnal, že vypadal robustnější, s drsnými hranami dřeva a alkoholu. Zkuste v roce 2009.

6 nejlépe hodnocených merlotů do 25 $