V tomto koktejlu je evidentní záliba Abigail Deirdre Gullo začlenit alternativní sladidla a čerstvé bylinky a za chutnou pochoutkou je přirozeně příběh. 'Charbonneau Way je název silnice cukrovaru, kde moje rodina vyrábí javorový sirup v pohoří Catskill,' říká šéfkuchař v SoBou ve W New Orleans, 'a divoký tymián tam všude roste.'

Pokud se ocitnete v New Orleans na Mardi Gras, dejte si pauzu od zředěného hurikánového punče a lehkého piva na Bourbon Street a vydejte se pár bloků do SoBou, kde si můžete vychutnat pravdivější chuť bohaté koktejlové historie Big Easy.

Charbonneau Way

2 unce Willet Family Reserve Rye
½ unce javorového sirupu
½ unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
Unce unce Bitter Wild Liqueur
Absint, pro zamlžení skla
Čerstvá tymiánová ratolest, na ozdobu

Smíchejte žito, javorový sirup, citronovou šťávu a likér v šejkru. Silně protřepejte a přeceďte do koktejlové sklenice zamlžené absintem. Ozdobte snítkou čerstvého tymiánu.

Přečtěte si o Gullově jedinečném způsobu obsluhy jejích špiček.