Pánev, která může jít od sporáku k troubě (pečicí pánev nebo pánev odolná v troubě), je praktický nástroj pro vaření na jedné pánvi, a proto je použití ultraodolné litiny v troubě běžné. Pokud však vlastníte pánev dostatečně dlouho, že již nemáte krabici nebo pokyny výrobce, možná nevíte, zda používáte pánev bezpečnou v troubě.

Recepty jako některé frittaty , sušenky na pánvi , snídaňové pánve a restované steaky se začnou vařit na pánvi na sporáku, ale poté se dopečou (nebo případně opékají) v troubě. Pokud vložíte pánev, která není vhodná do trouby, do horké trouby, můžete pánev trvale poškodit. Použijte naše tipy, které vám pomohou určit, zda vaše pánev může jít do trouby.

9 nejlepších litinových pánví roku 2023

Yakobchuk Olena / Adobe Stock

Můžete dát pánev do trouby?

Podle Kristin Billingsley, vrchní ředitelky produktového managementu ve společnosti Meyer Corp. (tvůrci značek jako např Anolon , Circulon , a Kuchyňská pomůcka ), většina nádobí je vhodná do trouby. Přesto maximální teplota závisí na mnoha faktorech.

„Z jakého materiálu je nádobí vyrobeno? Jaký je povlak na pánvi? Jaký je materiál rukojeti? Jaký je materiál víka? Všechny komponenty hrají roli při určování, zda je pánev vhodná pro troubu a do jaké teploty nebo zda je vhodná pro brojlery,“ říká Billingsley.

Naše testovací kuchyně Better Homes & Gardens používá tyto obecné pokyny k určení, zda lze pánev do trouby. Nejprve zkontrolujte pokyny výrobce. Pokud nejsou po ruce, podívají se na konstrukci pánve. Pokud je pánev celá kovová (s kovovými držadly), je to pro troubu obvykle v pořádku. Vyhněte se vkládání pánví se silikonovými rukojeťmi nebo jinými plastovými nebo dřevěnými prvky do trouby a rozhodně ne pod brojlery.

Podle Billingsleyho jsou „pánve vhodné do trouby obvykle vyrobeny z mědi, litiny, nerezové oceli nebo dokonce hliníku,“ říká Billingsley. „Pokud jde o bezpečnost pro brojlery, nepřilnavé nádobí není určeno pro vysoké teploty brojlerů. Dřevěné, plastové nebo silikonové rukojeti nejsou bezpečné pro brojlery.“

Obecně platí, že celokovové pánve jsou bezpečné v troubě do minimálně 350 °F. Mary Rodgers, ředitelka marketingové komunikace ve společnosti Kuchyně umění , říká, že pro pánve Cuisinart platí: „Všechny pánve Cuisinart jsou bezpečné v troubě do minimálně 350 °F, ale kolekce z nerezové oceli a tvrdě eloxovaného hliníku jsou bezpečné v troubě až do 500 °F. Poklice Cuisinart z nerezové oceli jsou bezpečné v troubě do 500 °F a skleněné poklice jsou bezpečné v troubě do 350 °F.'

6 nejlepších sad nádobí z nerezové oceli roku 2024 podle laboratorního testování

Můžete dát litinu do trouby?

Ano, to je jeden z velkých taháků litinového vaření. Je v pořádku přejít od sporáku k troubě nebo kotli.

A co smaltovaná litina v troubě?

Podle Lodge , jejich smaltovaná litina je vhodná do trouby do 500 °F. Ve smaltované litině byste měli být schopni upéct téměř cokoli, ale mějte na paměti, že typická teplota pro brojlery je 500-550 °F, takže si dejte pozor, abyste to nedávali pod brojler příliš dlouho.

Zkontrolujte, zda se na nádobě nenachází symbol bezpečného pro troubu

Vaše pánev může mít na dně pánve řadu ikon, které označují, pro jaký typ hořáků je pánev bezpečná a zda může být vaše pánev v troubě. Bohužel neexistuje žádná norma, jak vypadá symbol pánve vhodné do trouby.

„Ikony se liší. Některé zahrnují maximální teplotu v ikoně. Používáme čtverec s troubou uvnitř,“ říká Mary Beth Brault, Group Manager, Corporate and Consumer Communications ve společnosti Hamilton Beach Brands , Inc.

Ačkoli každý výrobce a pánev může mít různé doporučené maximální teploty trouby a ikony, které to označují, budete vědět, co hledat, až budete příště potřebovat pánev bezpečnou pro troubu. Neváhejte a připravte si tuto frittatu nebo sladkou snídani, protože víte, že vaše pánev horko zvládne.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat