Jako samozásobitelští farmáři v Paňdžábu byli rodiče Sukhiho Dhaliwala tak chudí, že ho poslali žít ke strýci do jiného města. Nyní spolu se svým bratrem Balwinderem vlastní Vinařství Kismet Estate a je jedním z největších pěstitelů révy vinné v Britské Kolumbii Okanagan kraj.

Tento příběh o hadrech růže je běžný mezi tuctem plus Okanaganských vinařství vlastněných pandžábskými přistěhovalci a jejich potomky. Na počátku 80. let 20. století protisikhská politika a násilí v Indii učinily Paňdžáb stále obtížnějším a nebezpečnějším místem k životu. Pandžábská imigrace do B.C. byla již běžná a v Okanaganu našli noví příchozí v této oblasti známé aspekty: Okanagan se táhne severně od hranic s USA do vnitrozemí Britské Kolumbie, podél úrodného říčního údolí asi 260 mil východně od Vancouver ; Paňdžáb, což znamená „země pěti řek“, se rozkládá na jih od pákistánských hranic a roste z velké části indické jídlo .

Když dorazil Dhaliwal Kanada v roce 1991 tehdy 21letý mladík nemluvil anglicky a po 10 letech neměl žádné vzdělání, kromě toho, co se naučilo každé pandžábské dítě: jak pěstovat jídlo.

„Být z Paňdžábu, to je to, co umíme, lépe než cokoli jiného,“ říká Karnail Singh Sidhu, majitel Vinařství Kalala Organic Estate . 'Můj táta, jeho táta, pokud jde o tebe, byli farmáři.' Zemědělství máme v krvi.' Mnoho nově příchozích Indo-Kanaďanů, jako Singh a Dhaliwal, vstoupilo do vinařského průmyslu jako sběrači ovoce. Ale jejich hluboké zemědělské znalosti, pilná práce a těsné komunity v průběhu let změnily tvář (fyzicky i metaforicky) nejvýznamnější vinařské oblasti BC.

Mohlo by se vám také líbit: Pučící vinařská scéna Britské Kolumbie

Ale i v zemědělském sektoru, dodává Singh, ho tazatelé často propouštěli pro domnělý nedostatek zkušeností: Tisíce let zemědělské identity se nepřeložily. „Tyto znalosti shromažďujeme nevědomky,“ říká a srovnává je s počítačovými dovednostmi u generace digitálních domorodců. „Každý den pomáháš mámě a tátovi, už od útlého věku. Žádná univerzita to nemůže naučit.'

Jakmile konečně našel stálé zaměstnání, jeho tvrdá práce a dovednosti ho vynesly až na vedoucí pozice a poté do správy vinic. Ale pro vstup do vinařských provozů existovala pouze jedna možnost: koupit pozemek a postavit si vlastní zařízení – což nyní udělal mnohokrát, naposledy získal Malé Slaměné Vinice v roce 2021.

Sant a Gurbachan Gill, majitelé Vinařství Gold Hill , zjistil totéž, i když méně záměrně. V roce 1995 koupili ovocný sad, ale v roce 2009 síla kanadského dolaru pohltila exportní trh a zaplavila americké ovoce přes hranice, takže se zcela přeměnili na vinice. Když sousední vinařství získala ocenění za láhve vyrobené z jejich ovoce, inspirovalo to Gills k výrobě vlastní.

Pro Indo-Kanaďany nebylo vždy snadné stát se tváří jejich vinařských podniků. 'Nezapojujeme se,' říká Singh, zejména na setkáních pěstitelů, průmyslových konferencích a akcích. „Lidé si neváží vašeho názoru nebo vás nechtějí slyšet,“ říká, což vedlo k tomu, že mnoho majitelů vinařství mlčelo a zůstalo v zákulisí.

Ale další generace to mění. Na naléhání své dcery sdílí Balwinder Dhaliwal každý týden na Instagramu moudrost o vínech. Singh nyní vidí více pandžábských tváří na místních průmyslových akcích. A v Gold Hill nastoupila druhá generace Navi Gill jako manažerka degustační místnosti.

Víno není tradičně součástí pandžábské kultury, ale srdcem je rodina a další generace indo-kanadských vinařů tuto propast překlenuje. Navi Gill vyrostl a sledoval, jak jeho táta odchází před svítáním pracovat na vinicích a vrací se po setmění, pokrytý hlínou. 'Je tu 24 akrů a bylo s tím spojeno hodně boje,' říká. 'Mým cílem je, jsem druhá generace a doufám, že to předám třetí.'

Tento článek se původně objevil v října 2023 problém Nadšenec vína časopis. Klikněte tady přihlásit se k odběru ještě dnes!

Přineste svět vína až k vašim dveřím

Přihlaste se k odběru časopisu Wine Enthusiast Magazine a získejte 1 rok za  29,99 $.

předplatit