Maureen Downey svrhla některé z nejznámějších padělatelů vinařského průmyslu, jako jsou Hardy Rodenstock a Rudy Kurniawan. Její věc, Chai Consulting , spolupracuje s donucovacími orgány na objevování falešných vín, která se dostanou do sklepů lidí.

Downey také učí semináře vzdělávající veřejnost o tom, jak také mohou spatřit padělané víno. Ačkoli si člověk může myslet, že potřebuje celou forenzní laboratoř, Downey říká: „S několika jednoduchými nástroji a trochou informací mohou lidé chytit 90 procent padělků.“

Požádali jsme Downey, aby se podělila o její tipy, jak hodnotit pravost vín. Popadněte lupu a připravte se na sleuthing.

Nakupujte z důvěryhodného zdroje .

Poznejte osobu, od které nakupujete. Downey doporučuje nekupovat od nelicencovaného makléře a zákazník by měl provádět náležitou péči i v „renomovaných“ podnicích. Především udržujte vyrovnanou hlavu. Pokud se dohoda zdá být příliš dobrá na to, aby byla pravdivá, pak to tak pravděpodobně je.

Zkontrolujte štítkový papír.

Modrá světla se mohou hodit k posouzení autenticity. Některá nátěrová činidla používaná k zesvětlení papírové etikety na víně, například křemík, vypadají pod UV lampami zářivě. Tyto chemikálie však nebyly použity až do padesátých let, takže „pokud máte láhev z doby před padesátými léty a štítek svítí, jako byste byli na diskotéce pod UV zářením… měla by to být červená vlajka,“ říká Downey.

'Papír oxiduje ustálenou rychlostí.' Nebude oxidovat v jednom rohu a ne v druhém. Oxidace je něco, co by mělo být konzistentní napříč celou značkou. “

Podívejte se na kvalitu tisku.

Techniky tisku, jedna z Downeyho oblíbených věcí, které lze hodnotit, mohou být mrtvým dárkem falešného vína.

'Historicky se spousta kvalitních vín [etiket] vyráběla talířovým lisem,' říká. 'Výsledky tiskařského lisu lze velmi snadno vidět pod zvětšením, protože má obrys.'

Padělatelé k vytváření štítků často používají domácí inkoustové tiskárny. 'Pokud na celém papíře uvidíte pixilaci nebo barevné skvrny, jsou výsledkem inkoustového tisku,' říká Downey. 'Ty věci jsou špatně.'

Podle Downeyho také inkoustové tiskárny vyžadují speciální papír pro správné uchycení inkoustu. Bez ní se inkoust začne odštěpovat, když začne vypadat starý. 'Normální inkoust by to neudělal,' říká.

Váš podvodník k sklepení vína

Pečlivě vyhodnoťte stárnutí štítku.

Od etiket pečených v peci po etikety namočené v ošklivých směsích „techniky falešného stárnutí jsou téměř nekonečné,“ říká Downey. Klíčové znalosti a zdravý rozum však mohou pomoci.

'Papír oxiduje stabilní rychlostí,' říká. 'Nebude oxidovat v jednom rohu a ne v druhém.' Oxidace je něco, co by mělo být konzistentní napříč celou značkou. “

Zkontrolujte také rovnoměrnost stárnutí mezi několika štítky lahve. Downey našel příklady, kdy padělatel samostatně stárl hlavní etiketu, zadní etiketu a starou etiketu. 'Spojte je všechny a nedávají smysl,' říká.

Nakonec Downey říká: „Mnoho barvení se provádí, když je štítek stále plochý. Ale způsoby, jakými se skvrny vyskytují na plochém povrchu oproti válcovému, jsou zcela odlišné. “ Desky nebo kapky na etiketě mohou o víně hodně říci.

Potvrdit barvení a značkování na korku.

Uzávěr, který je v kontaktu s červeným vínem několik desítek let, by měl mít hlubokou skvrnu. Protože lahve jsou obvykle uloženy na jejich straně, měla by se skvrna rozšířit směrem k horní části kapsle. Downey se také dívá na značku na kapsli, zda nevykazuje známky podvodu.

'Někdy odstraní korek pomocí Ah-So [specializovaného extraktoru], seškrábnou ročník a nasadí nový ročník,' což často znamená jednoduše změnit jedno číslo, říká.

'Mám tu případ '61 Lafite, který [vyrobil] Rudy Kurniawan, '' říká Downey.' Když se na to podíváte opravdu zblízka, můžete jasně říct, co udělal, když si vzal '4' v roce 1964 'a seškrábal korek, aby to vypadalo jako v roce 1961.'

'Pokud je přítomen sediment, ale nepohybuje se?' Může to být výsledek podvodníků, kteří je zahřívají a pečou, aby napodobili akumulaci materiálu v průběhu času. “

Podívejte se na sediment.

Sediment by měl být přítomen ve starších červených vínech. Láhev bez pevných látek by měla vyvolat poplach. Starší vína, která byla po desetiletí řádně skladována na jejich stranách, by měla „vykazovat vizuální korespondenci tohoto příběhu“, říká Downey, i když je víno vizuálně otřeseno a většina sedimentu je rozptýlena.

Pokud je však sediment přítomen, ale nepohybuje se? Může to být výsledek podvodníků, kteří jej zahřívají a pečou, aby napodobili akumulaci materiálu v průběhu času.

•

Spolu s jednoduchým vybavením, jako je modré světlo a mikroskop, je největším nástrojem, který člověk může vlastnit, zdravý rozum. Downey říká, že když se lidé dívají na každý z výše uvedených faktorů individuálně, myslí si: „to je naprosto logické. Ale dáte je dohromady, takto se autentizujete. “