Brusinky jsou často uváděny jako součást svátků díkůvzdání a dalších slavnostních zimních jídel. Představte si, o kolik výjimečnější by byla vaše brusinková omáčka domácí brusinky. Pěstování těchto kyselých plodů není obtížné, pokud máte správné podmínky. V tom spočívá výzva. Brusinky jsou nízko rostoucí, dřevnaté keře podobné vinné révě, které potřebují kyselou půdu, chladné teploty a hodně vlhkosti.

To pravděpodobně NEJSOU podmínky, které by měla většina domácích zahradníků, říká Hilary Sandler, ředitelka brusinkové stanice University of Massachusetts. Nicméně s trochou přípravy a trochou tuku na loktech můžete vytvořit záhon pro pěstování tyto chutné, zdravé bobule přímo na vašem vlastním dvorku.

5 zdravých brusinkových receptů, které můžete udělat dnes večer

Něco o brusinkách

Americká brusinka ( Vaccinium macrocarpon ) pochází z mírných oblastí severovýchodních a středních Spojených států a jižní Kanady (zóny odolnosti USDA 2-6). Patří do stejné čeledi rostlin jako borůvky , azalky a rododendrony a stejně jako tyto druhy vyžadují i ​​brusinky kyselou půdu, aby se jim dařilo.

Rostliny brusinek tvoří rohože vysoké asi 8 až 18 palců s malými tmavě zelenými listy. Stonky rostou vodorovně šest až osm stop a vyvíjejí vzpřímené výhonky podél své délky, které vytvářejí shluky malých růžových květů následovaných jasně červenými plody - pokud jsou kolem opylovači. Brusinky potřebují opylení, aby produkovaly ovoce slušné velikosti, říká Sandler. Bobule se sklízí na podzim poté, co se zbarví jasně do červena.

Kdy zasadit brusinky

Brusinky se obvykle sázejí na jaře, když jsou noci ještě chladné, ale ne tak chladné, aby způsobily poškození mladých rostlin. Dostaňte je dovnitř, než se počasí příliš oteplí, aby se před létem vyvinuly nové kořeny. V teplejších oblastech je lze vysazovat na podzim.

Jak zasadit brusinky

Produkce brusinkového ovoce zabere hodně místa, aby se vyplatila: budete potřebovat pozemek asi čtyři stopy čtvereční, abyste vyprodukovali jednu libru brusinek. A pokud nemáte na zahradě písečné rašeliniště, pravděpodobně budete muset vynaložit určité úsilí na přípravu vyhrazeného záhonu pro vaše brusinky.

Ať už vytvoříte speciální výsadbový záhon nebo využijete stávající plochu dvora, proveďte nejprve test půdy. Pokud je pH nad 5, přidejte síru, aby se okyselilo. Můžete přidat i rašelinu. (Je dobré znovu otestovat půdu každé dva nebo tři roky, abyste se ujistili, že pH je stále v rozmezí.) Je důležité otestovat také pH vaší vody. Pokud je alkalický, bude neustále zvyšovat pH půdy, což ztěžuje pěstování brusinek. Vyplatí se to zjistit před výsadbou.

Pokud na zahradě nemáte písečné rašeliniště, můžete pro své brusinky vytvořit vyhrazený záhon, a to buď vybudováním vyvýšených záhonů, nebo vykopáním oblasti do hloubky asi 10 palců a odstraněním původní půdy. Vyvýšený nebo vykopaný záhon naplňte šestipalcovým vrstva rašelinového mechu doplněno hnojivem pro kyselé rostliny.

Navlhčete rašelinu, nechte ji pomalu nasávat vlhkost a každou půlhodinu ji otočte. Tento krok může trvat několik hodin. Jakmile je rašelinový mech rovnoměrně vlhký, nasypte na něj čtyři palce hrubého písku. Zasaďte své rostliny brusinek, rozmístěte je asi dva až tři stopy od sebe v posteli a dobře zalévejte. Umístěte je do stejné hloubky, v jaké rostly v květináči. Záhony udržujte rovnoměrně vlhké a podle potřeby zalévejte každých pár dní.

Tipy na péči o brusinky

Dopřejte svým nově vysazeným rostlinám brusinek péči, kterou potřebují, a první sklizeň můžete očekávat dva až tři roky po výsadbě. Brusinkám obvykle trvá tři až pět let, než dosáhnou toho, co bychom považovali za plnou produkci, říká Sandler.

Světlo

Brusinkám se nejlépe daří na plném slunci. V teplejších oblastech jsou využít trochu odpoledního stínu .

Půda a voda

Brusinky jsou bažinaté rostliny s kořeny, které zasahují pouze do horních asi šesti palců půdy. I když je důležitá stálá vlhkost, nemají rádi mokré nohy, takže půda musí být dobře odvodněna . (Komerční pěstitelé brusinek často na podzim zaplavují svá pole, aby usnadnili mechanickou sklizeň, ale brusinky ve vodě nerostou.) Přidání organické hmoty může pomoci zlepšit méně než dokonalé odvodnění.

Teplota

Produkovat úrodu. vaše rostliny brusinek potřebují alespoň tři měsíce, kdy teploty klesnou mezi 32-45 °F. Pokud tomu tak ve vašem klimatu není, můžete brusinky stále pěstovat jako stálezelenou půdopokryvnou rostlinu.

Hnojivo

Použijte hnojivo s pomalým uvolňováním doplněné o periodické aplikace kapalného hnojiva jako je Miracid pro první rok po výsadbě. Jakmile réva pokryje oblast výsadby, omezte hnojení.

Prořezávání

Pokud se [brusinky] hnojí mírně, prořezávání by mohlo být jednou za tři až pět let, říká Sandler. Poznamenává také, že pokud jste krmit je příliš dusíkem , budou přinášet méně ovoce a potřebují častější řez. Nejlepší doba pro prořezávání rostlin brusinek je koncem zimy, než začne nový růst.

Chytré způsoby zdobení brusinkami

Druhy brusinek

Podle Cranberry Marketing Committee V USA se pěstuje více než 100 odrůd brusinek. Zahrádkáři, kteří plánují sklízet ovoce, mohou preferovat původní odrůdy, jako jsou ‚Early Blacks‘ nebo ‚Howes‘, což jsou tradiční odrůdy pěstované zde v Massachusetts, říká Sandler.

Odrůda objevená v roce 1852, brusinky „Early Blacks“, dozrávají v září, což umožňuje jejich sklizeň před podzimními mrazíky. I když jsou bobule menší, mají sladší chuť a jasně červenou barvu.

Další starší odrůda z roku 1843, 'Howes' fruit dozrává asi o tři týdny později než 'Early Blacks'. Velké, pevné bobule jsou kyselé a dobře se skladují.

Byla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat