V roce 2008 hongkongské orgány zabývající se likéry vyloučily spotřební daň z vína a některých dalších alkoholických nápojů, které byly dříve zdaněny 40%. Prodej prudce vzrostl a vzkvétala nová stránka nočního života města. Enophiles se hrnou do vináren v hotelech, maloobchodních prodejnách a zejména v obchodech, které určují trendy v Soho (jižně od Hollywood Road) a kolem něj. Zde je několik standoutů, od úrovně pod ulicí až po stoupající věže se skleněným pláštěm.

Kalifornie Vintage CV vinárna. Tento malý bar lemovaný dřevem nabízí nabídky od 22 rodinných kalifornských vinařství a nabídku malých talířů v doporučených kategoriích párování (Gilroy Garlic Fries se doporučuje se sektem a světlou bílou). Hosté ochutnají lety za vínem, sezónní speciality (Francis Coppola z roku 2009 Sofia Rosé z Monterey) nebo si samoobslužují z 84 lahví ve strojích WineStation. Patří mezi ně Bonneauův 2008 Chardonnay z Carnerosu, Tierra Roja 2003 Cabernet Sauvignon z Napa a Stuhlmullerův Cabernet Sauvignon 2009 z Alexander Valley.

Klasifikovaný. Jedna z řady sousedních kaváren nabízejících víno, sýr, chléb a kávu, tato originální prodejna, v blízkosti obchodů se starožitnostmi a chrámu Man Mo, je dvouúrovňová a pod širým nebem, s velkými rustikálními stoly umístěnými v sousedství vinné zdi a chodník v knihovně sýrů. Mezi hvězdné sklenice patří například Kilikanoonův koncert The Lackey Chardonnay z údolí Clare z roku 2007, Mulderboschův Sauvignon Blanc z roku 2009 ze Stellenboschu a Saumur-Champigny z roku 2008 od Domaines des Roches Neuves z údolí Loiry.

Vinárna Enoteca. Tento intimní středomořský obchod má otevřenou fasádu, vysoké štukové stěny a kované železné armatury. Španělské tapas doprovázejí 20 výběrů u sklenice, včetně Josefa Perriera NV Cuvée Royale Brut Champagne, Gewürztraminer Dopff au Moulin 2010 z Alsaska, Castello Banfi 2008 Centine z Toskánska, Tinpot Hut 2010 Sauvignon Blanc z Marlborough a Delas Freres 2009 Côtes-du- Rhône.

Oyster & Wine Bar v hotelu Sheraton Hong Kong Hotel & Towers. Okna od podlahy ke stropu nabízejí panoramatický výhled na přístav Victoria z tohoto salonku v 18. patře a obklopují intimní, červeně vinárnu s křišťálově nabitými policemi. Samoobslužné dávkovače vína Enomatic, které doprovázejí čerstvé ústřice, poskytují chutě v dávkách 1, 2,5 a 5 uncí rotujícího seznamu vín, jako je australský Pinot Noir od Farra Farrside z roku 2009 a Meshach Shiraz z Grantu Burge z roku 2005 a Château Clerc Milon 2005. od Pauillaca.

Riedel Room @ Q88 v JW Marriott. Toto místo na úrovni lobby se může pochlubit krystalovým kalíškem Riedel a vrcholem 33 540 krystalů v soukromé VIP místnosti. Ve sklepě se nachází 200 červených vín, včetně Château Pétrus 2003. Ve 40 výběrech od sklenice je Gaja 2009 Sito Moresco z Piemontu, Stag’s Leap 2008 Karia Chardonnay z Napa a působivá řada sladkých vín, včetně Chateau Ste. Ledové víno Michelle Eroica Riesling 2008 z údolí Columbia a Inniskillin 2006 Ice Oak-Aged Vidal Ice Wine z Kanady.

Ochutnávky vinárna. Dva tucty kroků pod pouličními restauracemi a butiky nabízí tento rozptýlený prostor s neonovým osvětlením a vysokým stropem moderní atmosféru a vinný lístek s více než 200 lahvemi, z nichž 40 je k dispozici ve skle prostřednictvím výdejních automatů Enomatic. Patří mezi ně Pol Roger’s NV Brut Champagne, S.A. Prüm 2004 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese od Mosely, Michel Magnien 2006 Morey-St.-Denis a Penfolds 1995 Grange z jižní Austrálie.