Procházel jsem se po veletrzích, kontroloval nové produkty a získal náhled toho, co budeme pít v příštím roce. Můžu shrnout hlavní body do jednoho slova: likéry. Ať už jsou založeny na rumu, tequile nebo jeneveru, očekávejte, že na trh přijde více, stejně jako koktejly postavené tak, aby předvedly své jedinečné příchutě.

Kategorie likérů a srdečných nápojů je právě teď sleduje z několika důvodů: Milénia (přinejmenším ti, kteří mají legální věk pro pití) je milují Američané touží po velkých, odvážných příchutích likérů jsou přirozeným doplňkem nápojů dodávaných v brokovaném formátu a inovativní mixologové touží po oblékejte likéry s novými chuťovými profily - hořkými, bylinkovými, květinovými - jak vyrábějí nové koktejly.

Mezi slibné nové likéry patří:

Mill Six Citrus Fusion: Tento týden přicházejí na trh barmani, kteří již obcházeli vůz. Likér má neobvyklý hořko-citrusový profil, jako jsou liči a pomerančové kůry. Vypadá to, že se skvěle hodí k lehkým koktejlům ve stylu martini ve stylu vodky nebo ginu.

Seagram’s Sweet Tea: Je na trhu jen pár měsíců. Má profil jako černý čaj - lehce tříslovinový, ne příliš sladký (navzdory jménu) a autentickou vůní čaje. Začíná být smíchán s limonádou, styl Arnold Palmer.

Jenever Liqueurs: Řada ochucených likérů z Belgie založená na jeneveru, duchu podobném ginu. Vzorkoval jsem chutě zeleného jablka a hořkosladkého čokoládového krému. Dokážu si jen představit, jak se tyto chuťové bomby promění v koktejly, včetně riffů na klasice založené na ginu.

Hum likér: Tento červeně zbarvený rumový likér obohacený o ibišek má kořeněné, sladké, květinové a bylinné tóny a je duchovním dítětem chicagského mixologa Adama Segera. Bude představen na Tales of the Cocktail příští měsíc poté, očekávejte, že bude pokračovat v širší distribuci.

Crème Yvette: Nadšenci klasických koktejlů se radují: tento likér, který je základem 80. let 18. století, byl vzkříšen společností Cooper Spirits, stejnou společností, která nám přinesla bezový likér St. Germain. Chuť: tmavé bobulové ovoce s jemnou fialovo-okvětní esencí. Je již v omezeném vydání v New Yorku a Kalifornii a do dalších oblastí metra (DC, Boston, Chicago) by mělo dorazit později v tomto roce.