Dr. Patrick McGovern, alkoholový archeolog, věří, že alkohol hrál nedílnou součást lidského rozvoje. Tvrdí, že lidé začali hospodařit, aby pěstovali obilí ne kvůli potřebě jídla, ale především k výrobě fermentovaných nápojů. Protože stejně jako my chtěli pít.

The Denní pošta zprávy o fascinujících zjištěních Dr. McGoverna z jeho studie reziduí v nádobách a fragmentech keramiky. S výsledky z těchto údajů dokázal oživit staré recepty na nápoje. Tyto výmysly najdete v jeho nové knize, Ancient Brews: nově objevený a znovu vytvořený (26,95 $, W.W. Norton & Company, Inc.).

'Vezmeme-li všechny dostupné důkazy, které máme, chtěli jsme zjistit, zda dokážeme znovu vytvořit nápoje a udělat něco, co je pro moderního člověka přijatelné,' řekl Dr. McGovern.

Uvažování nad svařeným vínem

S pouhým trochou palmového ovoce doum, heřmánkem a několika dalšími přísadami byste mohli například vyrobit Ta Henket, nejstarší známé víno v Egyptě, jehož historie sahá až 18 000 let. Mezitím se ingredience jako muškátové hrozny a šafrán také používaly k opětovnému vytvoření nápoje, který dostal název Midas Touch - něco podobného kombinaci piva, vína a medoviny z doby před 700 lety.

A pokud máte hlad, nebojte se. Všechny recepty Dr. McGovern přicházejí s párováním jídel.

Zatím nemáme žádná 18 000 let stará vína, která bychom mohli doporučit. Ale máme několik tipů, jak si založit vlastní věková kolekce vín .