Chardonnay má v srdcích většiny amerických milovníků vína důležité místo: bylo to pravděpodobně první bílé víno, které si mnozí z nás vyzkoušeli z Kalifornie. Ať už fermentované v nerezových tancích nebo v malých dubových sudech, stále je to bílá barva, po které většina Američanů sáhne ve vinotéce nebo v obchodě s potravinami a je přítomna na nesčetných vinných lístcích v restauracích. Odrůda zůstala konstantní, ale styl a kvalita těchto vín se v průběhu desetiletí velmi vyvíjely.

Dnes Chardonnay zahrnuje více stylů. Styl s vysokým obsahem alkoholu poháněný máslem, který byl kdysi synonymem amerického Chardonnay - a ten, který podnítil odpor ABC (Anything But Chardonnay) - ustoupil ostrým nabídkám přátelským k jídlu, více v souladu s rostoucím americkým (a mým vlastní) chuť na vysoce kyselé bílé jako Sauvignon Blanc a Veltlínské zelené.

Tam, kde kdysi spotřebitelé a vinaři nemohli nabažit zesíleného dubového bohatství, je dnes čestným odznakem vyrobit neokázaný Chardonnay, který vyvažuje svěžest a složitost. Nakonec, ať už je tento styl neotočený nebo sudově kvašený, vinaři vyrábějí lahodné příklady této celoamerické odrůdy ve všech cenových bodech.

Kalifornský redaktor Steve Heimoff se připojuje k dalším ochutnávačům amerických vín na našem panelu, aby prozkoumali tyto rozmanité styly Chardonnay a špičkové výběry a odhalili několik překvapení. Z Kalifornie, Washingtonu, Virginie a dalších, Americký Chardonnay je vynikající letní doušek, který se páruje s nesčetnými pokrmy.

Na druhé straně zeměkoule v Jižní Africe další bílá složitosti a elegance - Chenin Blanc - dělá vlny. Ředitelka ochutnávky Lauren Buzzeo zkoumá vína, tváře a místa této ikonické jihoafrické bílé.

Léto je dokonalým obdobím, které můžete zažít Odměna kraje Sonoma epicurean delights, ohnisko díla přispívající redaktorky Virginie Boone. Tento zasvěcený průvodce po řemeslné scéně s jídlem a pitím, kterou proslavil kalifornský kraj, je povinným přečtením pro každého, kdo má chuť na to nejlepší z rozvíjejícího se místního kulinářského hnutí v Americe.

Ať jste kdekoli v zemi, když oslavujete 4. července a letní měsíce, připravte si sklenici skvělých věcí, které máme k dispozici na naší domácí půdě.