Díky teplé vodě a vysokému přílivu Bay of Fundy „Nové Skotsko se stává působivou a vynalézavou vinařskou oblastí. Specializuje se na lahodné prskavky a ostré bílé, které se dokonale hodí k místním mořským plodům. A pokud vás to nedostane, jeho kouzlo a výhled na moře ano.

Gaspereau Valley Fibers / Foto s laskavým svolením Gaspereau Valley Fibers / Facebook

Prodejna

Chcete roztočit dobrou přízi, když se vrátíte domů? Gaspereau Valley Fiber nabízí vlnu ze svého stáda ovcí Cotswold, pletené zboží, mýdla z ovčího mléka a místní řemesla. Sídlí ve světlé moderní budově Farmářský trh Halifax Seaport má řadu potravin a místních řemesel od téměř 100 prodejců.

Foto s laskavým svolením Wines of Nova Scotia

Vidět

Kromě nádherných listů je v době sklizně v době sklizně spousta jídel a vín Vína Nového Skotska Podzimní festival. Kolem je také pozoruhodná historie Wolfville , speciálně v Velká louka . Odtamtud byli Britové v roce 1755 deportováni tisíce Acadians, místního francouzského obyvatelstva. Památník této události sedí vedle Domaine de Grand Pré a jeho solidní restaurace, Trezor . Chcete-li získat představu o silných přílivech a odlivech zátoky Fundy, které jsou největší na světě, posaďte se na palubu The Port Pub, v Port Williams . Zatímco jste tam, vychutnejte si pivo od Pivovarnictví na úrovni moře hned vedle, zatímco sledujete, jak voda stoupá nebo klesá 20 stop po červených hliněných břehách. Přílivová akce ohřívá mořskou vodu, což vytváří rezervoár tepla, který udrží révy bez námrazy až do listopadu.

Stillwell / Foto Josh Fee

Jíst

Srdcem vinařské země je Wolfville, útulné univerzitní město s půvabným animovaným centrem. Stravování může být trochu konzervativní, takže můžete obejmout staromódní kouzlo klasického menu v jídelně obložené dřevem Blomidon Inn . Naproti tomu na Středním východě bylo jízdné na Troy poskytuje jedny z nejzábavnějších jídel ve městě. V Halifaxu, Stále dobře poskytuje výjimečný výběr místních řemeslných piv a eklektické menu, které sahá od smaženého kuřete až po hranolky okonomiyaki. Máte chuť na nějaké mořské plody? Nóbl strávníci míří do Pět rybářů , sídlí v historické budově u přístavu. Ti, kteří hledají nejlepší kanadské ryby a hranolky, jdou na John's Lunch , jednoduchý pult na oběd Dartmouth , jízda trajektem z centra města.

Obladee / Foto Scott Munn

Napít se

V Halifaxu, hlavním městě provincie, asi hodinu jízdy od vinařské země, zastavte u Obladee . Vinárna se může pochlubit velkým výběrem místních i dovážených cuvée, stejně jako výjimečnými talíři na sýr a uzeniny. Jablka však byla jádrem šlechtitelské oblasti v dostatečném předstihu před hrozny. Ve Wolfville se Společnost Annapolis Cider Company podniká bang-up a do své nové degustační místnosti nalévá dobře zpracované mošty. Neformálně elegantní Malý dub shon se zákazníky, kteří hledají občerstvení a mořské plody (požádejte o párování vín). Speciality, jako je 20 dolarů z 50 dolarů na láhev vína a jedinečný koktejl týdne, jsou důvodem, proč se stále vracet.

Foto s laskavým svolením Avondale Sky

Čtyřhodinová prohlídka

Navštivte vinařství podél klikatých údolních silnic, vše relativně blízko Wolfville, a ochutnejte bílá vína z Přílivová zátoka označení které jsou podpisem regionu. Kromě toho příležitostně Ryzlink rýnský a Chardonnay najdete na místech jako Vinice v Gaspereau , Vinice L’Acadie , Vinařství Blomidon Estate a Luckettské vinice .

Šumivá vína z Nového Skotska

Červené najdete na Lightfoot & Wolfville Vineyards , nový ekologický producent společnosti Pinot Noir to sbírá národní uznání. Avondale Sky získává cenu za nejoriginálnější degustační sál, kostel z 19. století, který byl v roce 2011 převezen přes záliv trajektem a znovu použit jako vinařství. Chcete-li se mezi ochutnávkami nadechnout čerstvého vzduchu, jděte nahoru Cape Blomidon pro výhledy na záliv Fundy a zvlněná pole a kopce Údolí Annapolis .