I když pro každý model existují nuance, vinařské družstvo je podnik kolektivně vlastněný vinaři regionu - malými, středními i velkými - pro vzájemný prospěch. Družstva po celou dobu nejen sdílely zdroje a jednaly jednotně v zájmu kolektivního dobra, ale také nabídly způsob, jak pomoci outsiderům v přístupu k menším pěstitelům a producentům, kteří by sami nebyli schopni propagovat nebo by jinak zůstali bez povšimnutí. Ačkoli je známo, že mnozí přinášejí působivé víno, dnes létají pod radarem. Pokud vás tento koncept zajímá, přečtěte si čtyři historicky významné regionální vinařské družstva, které můžete vyzkoušet.

Vinařství Terlano

Jižní Tyrolsko, Itálie

Vinařská družstva jsou běžná Itálie , ale koncept dosahuje v Alto Adige nových výšin. Tam je většina farem v rodinném vlastnictví a zahrnuje 2,5 akrů nebo méně. Členství v družstvu umožňuje pěstitelům zapojit se do alternativního zaměstnání při zachování půdy a spojení s vínem v rodině.

Byla založena v roce 1893, Vinařství Terlano v Jižním Tyrolsku je často uváděn jako měřítko úspěchu spolupráce. Dnes má sdružení 143 členů a zahrnuje přibližně 469 akrů. Všechna vína splňují standardy DOC, k čemuž přispěl Rudi Kofler, vinař družstva od roku 2002. Terlan je jedním z mála vinařství v regionu s hlubokou knihovnou ročníků, která sahá až do šedesátých let a dále.

Cave de Ribeauvillé / Foto s laskavým svolením Cave de Ribeauvillé

Sklep Ribeauvillé

Alsasko, Francie

V rámci Francie , Alsasko drží nejdůležitější kooperativní trh. Vysoké standardy v regionu jsou dány historickým závazkem k konceptu a tvrdou místní konkurencí mezi družstvy. Hvězda na přeplněném nebi, Ribeauville byl první. Bylo založeno v roce 1895 skupinou vinařů, kteří obnovili vinice, které byly zanedbány po připojení Alsaska v roce 1885 k Německo .

Tři evropská bílá vína s chladným podnebím, která vzkvétala v zahraničí

Některá místa pocházejí z křížových výprav. Ribeauvillé nyní spravuje osm pozemků Alsace Grand Cru na přibližně 600 akrech. Takto ceněné balíčky umožňují vinařství a jeho pěstitelům konkurovat na vrcholu, zejména vzhledem k tomu, že hrozny všech jeho vín jsou sklízeny ručně.

Domain Wachau / Foto s laskavým svolením Domain Wachau

Doména Wachau

Údolí Wachau, Rakousko

Sídlí v kanárkově žlutém barokním paláci a je orámován viničními terasami označenými na seznamu světového dědictví UNESCO, Doména Wachau často překvapí ty, kteří očekávají, že družstvo bude vypadat utilitárně. Krása tohoto webu ve skutečnosti udává tón vín.

Ačkoli jeho počátky sahají do středověku, později se mu dařilo v 18. století, kdy byl pod vedením katolického kostela postaven sklep a palác. Díky svému úspěchu mohla i nadále přetrvávat v regionu, kde nyní družstva tvoří pouze 10–15% rakouský výroba vína. Vedené Romanem Horvathem, ředitelem vinařství, a Heinzem Frischengruberem, enologem / vinařem, se sdružení soustředí na malé vinice, které ručně vybírají rodinní majitelé. Své Zelená Valtellina a Ryzlink rýnský nesmí chybět.

Výrobci Barbaresco / Foto s laskavým svolením výrobců Barbaresco

Výrobci barbaresco

Piemont, Itálie

Centrum jednoho z Piemont nejznámější vinařské oblasti se nemusí zdát zřejmým místem pro kolektivní projekt. Ale v padesátých letech, po dvou světových válkách, hospodářské krizi a fašistickém vedení, se venkovští farmáři potýkali s problémy. Barbarescoův farář Don Fiorino Marengo viděl cestou vpřed prostřednictvím partnerství. Přesvědčil 19 pěstitelů, aby vytvořili družstvo založené na třech pilířích: pouze Nebbiolo budou vinifikovány, pěstitelské hrozny budou prodávány výhradně družstevnímu vinařství a pěstitelům budou vypláceny platby na základě kvality ovoce.

Prvních pár ročníků bylo vyrobeno v suterénu kostela. Dnes, Výrobci barbaresco je silný 53 členů a pokrývá téměř 300 akrů Barbaresco . Družstvo produkuje kontrolované a zaručené označení původu Barbaresco (DOCG), kontrolované označení původu Nebbiolo Langhe (DOC) a v nejlepších ročnících devět Barbaresco Riserva Crus.

Foto s laskavým svolením Grandes Vinos

Skvělá vína

Cariñena, Španělsko

Po horké a skalnaté krajině Aragonu v severovýchodním Španělsku je více než 700 malých pěstitelů hroznů. Mnoho z těchto farmářů nemohlo pečovat o své stará réva pozemky Grenache (Garnacha) a Carignan (Cariñena) bez podpory silného počtu dosaženou spojením s místními družstvy.

Foto s laskavým svolením Grandes Vinos

Skvělá vína byla založena v roce 1997 několika menšími regionálními družstvy, která se spojila pomocí financování vlády a skupin veřejného zájmu. Dnes sdílí riziko a zdroje prostřednictvím správy společnosti Grandes Vinos pět zaměstnanců. Vinařství také poskytuje pokyny k přesnému zemědělství a také vyrábí, prodává a prodává vína.

Spolupráce nakonec posílila kvalitu Cariñeny a umožnila přechod od objemového vína k lahvovým vínům, které by oslovily zahraniční trhy. Jinými slovy, Grandes Vinos pomohl farmářským rodinám globálně přistát víno Cariñena na stolech a regálech amerických restaurací a maloobchodů.