Každé podzim je to stejné. Dýňové koření latte, sušenky, chai, Cheerios a řada dalších dýně přichycených potravin zaplavují obchody s potravinami. Je zřejmé, že sezónní šílenství je méně trendem než způsobem života. Naštěstí pro vás jsou pekařské koření, které tvoří „dýňové koření“ - skořice, muškátový oříšek, zázvor, hřebíček a někdy i nové koření - v řadě vinařských stylů docela běžné.

Pokud tedy hledáte jemné červené, bílé nebo šumivé víno s nádechem dýňové dokonalosti pro popíjení podzimu, je zde osm vín k pití, dokud se na police nedostane vaječný koňak.

Doporučená vína s jemnými dýňovými vibracemi

Heinrich 2011 Terra O. Red (Burgenland) 75 $, 93 bodů. Nejprve se objeví pečená bohatá nota espressa a grilovaná dýně. Chuť je stále hustá s bohatým tmavě bobulovitým ovocem. To je plné tělo, ale prostupuje svěžest. Jemně tkaná taninová struktura je stále velmi pevná a velmi přilnavá, i když se ovoce pod ní začíná projevovat. Je tomu nyní pět let a sotva začala jeho trajektorie. Nyní krásné, pokud máte rádi plná vína. Pijte nyní do roku 2030. —Anne Krebiehl, MW

Sixto 2014 Moxee Chardonnay (Washington) $ 55, 93 bodů. Vůně pochází z vinice vysazené v roce 1973 v nadmořské výšce 1450 stop a aroma vás vtáhne do sklenice s omamnými tóny smetany, zázvoru, dýňového koření a heřmánku. Chuť má krémovou strukturu, ale také pocit beztíže, který poskytuje velkou přitažlivost. Rovnováha je vynikající. —Sean P. Sullivan

Spindrift Cellars 2014 Late Pinot Gris (údolí Willamette) 17 $ / 375 ml, 92 bodů. Z tohoto cenově dostupného sladkého vína vychází vůně čaje, vůně grapefruitu a pomerančové kůry a náznak kořeněné dýně. Se zbytkovým cukrem 67 g / l a 12% alkoholu se podle standardů nestydí. Kyselina je dostatečná k vyvážení veškerého cukru a je dostatečně bohatá na to, že jedna poloviční láhev může poskytnout dezertní doušek pro čtyřčlennou párty. —Paul Gregutt

Whisky dýňový koláč

Bee 2016 Chardonnay (Washington) 40 $, 91 bodů. Po příchuti tohoto vína, dýňového koření a broskvových vůní následují jemné, strukturované příchutě peckového ovoce. Dosahuje mnoha vysokých známek a ukazuje krásnou rovnováhu. -S.S.

Bookwalter 2016 Double Plot Conner-Lee Vineyard Chardonnay (Columbia Valley) 38 $, 91 bodů. Srdce tohoto vína pochází z bloku této vinice vysázené v roce 1989. Vůně připomíná broskve, kaly, dýňové koření, cukrovou kukuřici, heřmánkový čaj a toast. Chuť je cítit vážně, s bohatými ovocnými příchutěmi a působivou strukturou. -S.S.

Emile Beyer 2015 Lieu-Dit Sundel Pinot Noir (Alsasko) 45 $, 90 bodů. Na nose je náznak země a pečené dýně. Chuť má podobně kouřový a temný aspekt a obklopuje svěží červené třešně. Tělo je lehké s mírným, ale jemným tříslovým úchopem. Příjemně hořký povrch působí proti dýňové bohatosti. Závěr je velmi svěží a suchý, ale kupodivu laskavější. To bude mít prospěch z trochu stáří lahví. Pijte nyní do roku 2022. —A.K.

Casas Del Mar NV Pinot Noir (Cava) 14 $, 86 bodů. Jemné aroma dýně a dýně otevírá toto brut rosé. Základní, ale poctivé chuťové buňky vykazují dobrou rovnováhu a zdraví. Spálená příchuť pomeranče a růžového grapefruitu je stabilní, jemná a odráží dobrou, ale pravidelnou Cava na bázi Pinot Noir. —Michael Schachner

Pere Ventura 2013 Gran Reserva Rosé Brut (Cava) 45 $, 85 bodů. Dýňové, kořenové pivo a smetanové bobulovité aroma jsou upřímně řečeno méně než čerstvé. Toto vintage rosé je úzké a žádoucí, s oxidovaným charakterem infiltrujícím chuť kyselých švestek a třešní. Povrch připomíná kůže a jemné oxidované příchutě. -SLEČNA.