Napa bývala centrem, kterým milovníci jídla projížděli, aby se dostali do srdce kulinářských objevů v údolí Napa, ale už ne. Město je nyní cílem nejen odvrátit hlad, ale vychutnat si každé poslední sousto. Celosvětově uznávaní kuchaři jako Masaharu Morimoto zde otevřeli restaurace a v La Toque Kena Franka jasně září hvězda Michelin. Se spoustou možností, ze kterých si můžete vybrat, se připravte na to, co si zajedete.

Chyť a jdi

Model Bakery / Foto Meg Baggott

Pro návštěvníky na cestách není nedostatek možností odběru. Bouda na jídlo je oblíbené místo nedaleko ulice Trancas, které nabízí tascas (horké sendviče) na čerstvě upečeném chlebu, horké talíře a lahodnou pizzu připravenou s domácí burratou.

Mekka pro fanoušky uzenin, Tučné tele nabízí balený sortiment salumi, domácí okurky, sýr a chléb. Je také vybaven každodenním sendvičem, jako je pečené vepřové rameno s kdoule mostarda, citronovým aioli a rukolou. Rozložte zde zakoupené pikantní králičí rillety na křupavou a žvýkací bagetu z Model Bakery další dveře.

Downtown Eats

Vejít Bar, elegantní útulná taverna na hlavní ulici a budete mít pocit, jako byste vstoupili do baru pintxos (malý talíř) v severním Španělsku. Vychutnejte si jídla jako pulpo y saffron patatas (chobotnice se šafránovými bramborami) nebo si vyberte kuřecí empanadu.

Morimoto / Foto Meg Baggott

Dál na východ na hlavní ulici, Sean O’Toole Torc je vzdušná restaurace z farmy na stůl, jejíž otevřená kuchyně nabízí speciality, jako je tuňácký tuňák žlutoploutvý ze San Diega se zázvorem, pórek a meyerský citron a hovězí krátké hovězí žebro s místní brokolicí di ciccio Star Route Farm, hlívou ústřičnou, sladkými bramborami a yzopem.

Na hlavní ulici, Morimoto nabízí špičkové, i když trochu formální talíře. Eikos na First Street nabízí oběd sashimi, který chutná, jako by šéfkuchař šel na ryby jen pár minut předtím.

Hudson’s Greens & Goods / Photo by Meg Baggott

Dotek je elegantní restaurace s koženou deskou, která se nachází v oáze letoviska Westin Verasa Napa . Vyberte si ochutnávkové menu o čtyřech nebo pěti chodech a vyzkoušejte si kuchařské znalosti Kena Franka. Tímto způsobem se nebudete muset rozhodovat mezi pokrmy, jako je svíčková Angus ze svíčkové carpaccio s kouřovými aioli a grilovanou královskou trubkou nebo japonská hamachi sashimi s citrusy a nakládaným srdcem dlaně.

Váš průvodce vinařstvím v Napa Valley, část první

Každé město dobrého jídla zahrnuje vynikající místo na pizzu. Pizzerie Velo , dvoupatrový prostor ve stejném bloku jako La Taberna, to s koláči myslí vážně a jeho masové kuličky vás donutí naplánovat si zpáteční návštěvu. Norman Rose Tavern je upscale saloon, kde si lanýžové hranolky prosazují popularitu se šťavnatým cheeseburgerem Five Dot Ranch z místních zdrojů.

Kara’s / Foto Meg Baggott

Obchod a občerstvení

Trh Browns Valley , zastrčený v malebné čtvrti Browns Valley, je místem, kde místní obyvatelé zásobují každodenní sponky a luxus, jako jsou cornichons a crème fraîche. Na místě jsou plné lahůdky, prémiový řezník a pult s rybami.

Hog Island Oyster Co. / Foto Meg Baggott

Užijte si nakupování na jednom místě Veřejný trh Oxbow , vnitřní hala s jídlem, ve které jsou stánky s lahůdkami smíchané s restauracemi a přepážkami. Na ekologickém stánku najdete vše od belgických endivů až po vápno Makrut Hudson’s Greens & Goods . Ranč Five Dot nabízí prvotřídní maso, které si můžete vzít domů nebo se připravit na trhu s otevřeným posezením. Břicho až Hog Island Oyster Co. ., kde můžete vyjít ze své ulity a dopřát si na místě nebo si přinést něco domů. Oxbow Cheese & Wine Merchant , vlastněný Peterem Granoffem, mistrovským sommelierem, nabízí labužnické talíře pro vaše potěšení z párování. Vyzkoušejte nepředvídatelné tacos na C House , jako kořeněný mletý buvol s kozím sýrem, černými fazolemi, míchanou zelení a chipotle aioli. Nemůžete odejít, aniž byste se nechali zlákat sladkostmi, které rezervují trh: Kara umělecky zdobené košíčky a organické Vozík se zmrzlinou tři dvojčata.

Shackford's Kitchen Store je cílem kuchařů všech úrovní, od všeho od restauračních potřeb po čokoládové formy a ručně vyráběné kuchyňské nástroje. (Pravděpodobně si uličky prohlédnete vedle kuchařů v zácpách Birkenstock.) V Rancho Gordo , jehož majitel byl The New York Times s názvem „pěstitel fazolí celebrit“, zásobte si fazole a speciální zrna, pečené chilli a koření (recepty a chladná atmosféra jsou v ceně).