Zatímco nabídky z Napa mají i nadále nejvyšší fakturaci, ostatní regiony státu vyrábějí odlišné, výrazné lahve, které stojí za prozkoumání.

Centrální hráči centrálního pobřeží

Dlouhá historie středního pobřeží Cabernet Sauvignon není všechno slavná. Mnoho raných taxíků v regionu bylo docela zelených. Ale lepší pozornost vůči mikroklimatu a vinařství přinesla ohromující verze, bez ohledu na to, zda vaše chuťové buňky dávají přednost síle nebo jemnosti.

Paso Robles je nejpřímějším vyzyvatelem stylu Napa. Parrish Family Reserve je svěží a hustá, stejně jako měkká, vláčná Benom Origin bratři Fabre z Francie. Starověké vrcholy Ranč Santa Margarita je nuancovaná krádež na 22 $.

Dole v Santa Barbaře, bývalý Harlan Estate sklepmistr Adam Henkel Crown Point Vineyards je o mocném bohatství. Od zkušeného pěstitele hroznů Louisa Lucase, Lucas & Lewellen Cote del Sol umožňuje bylinkám a koření svůj trik.

A nezapomeňte na historické kabiny pohoří Santa Cruz, jako jsou dřevěné sklepy Mount Eden Estate a jeho stejně lahodná, levnější sestra, Eden Estate . - Matt Kettmann

Livermore, Lake, Mendocino a další

Překvapivý počet vysoce doporučených severokalifornských Cabernet Sauvignons nepochází z Napa nebo Sonomy. Údolí Livermore se může pochlubit spolehlivými a vyváženými kabinami od oddaných stoupenců Vinice Wente a Concannonská vinice , stejně jako up-and-příchozí rád dávat síly , Darcie Kent , Vinařství Steven Kent a Ruby Hill .

Lake County, která na severní straně hraničí s Napa County, je domovem producentů Hawk and Horse Vineyards a Obsidian Ridge , z nichž oba vytvářejí věčné, realitní kabernety s luxusními cenami. Na bázi Napa Rodinná vína Spoto také odtud právě vypustili prémiové stáčení, Beckstoffer Vinice Amber Knolls Cabernet Sauvignon . Blíže k pobřeží jsou dvě vína z kraje Mendocino nutností pro jejich poměr kvality k ceně: McNab Ridge Family Reserve Largo a Barra Estate dospělý .

Vinařství Michael David nový Rapture Cabernet z úrodné půdy Lodi nastavuje laťku shovívavosti. Na východ, ve výškové oblasti El Dorado County, Vinařství Lava Cap v poslední době nemůže udělat nic špatného, ​​o čemž svědčí jeho svalnatý Cabernet naplněný statkem. - Jim Gordon