Šéfkuchaři připravují pokrmy z odporných potravin; Věda o velikosti láhve; a další novinky a poznámky
Nenazývejte svůj sendvič výrazem „sando“ a poté jej popište jako „sexy“ nebo „báječný“. Řekněme tedy, že někteří z předních kuchařů v Seattlu, když se zeptali na jejich nejhorší podmínky jídla, podle Seattle Times . Milujte nebo nenáviděte, komentátoři byli ohledně tohoto seznamu smíšení. Někteří souhlasili s kuchaři, zatímco jiní na seznam poukazují jako na příklady domýšlivých restaurací, kterým je třeba se vyhnout.
Šampaňské: Větší lahve, lepší víno?
Jak se šampaňské vyvíjí v lahvích různých velikostí? A jak sestavíte srovnávací ochutnávku, abyste to zjistili? Jak uvádí Decanter , není to snadný úkol. Louis Roederer, sklepní mistr a viceprezident Jean-Baptiste Lécaillon, vysvětluje, co to znamená a co se o velikostech lahví dozvěděli. Lécaillon vyhrál vinařskou hvězdu Award Wine Enthusiast za rok 2015 Vinař roku .
Escolar: „ryba Ex-Lax“
Možná budete chtít předat toho bílého tuňáka ve vašem místním sushi kloubu. Podle Larryho Olmsteda, autora knihy „Real Food Fake Food“, je to s největší pravděpodobností escolar. Nejen, že nedostáváte to, co jste si objednali, můžete získat ještě něco mnohem nepříjemnějšího, protože tato ryba je známá tím, že způsobuje „gastrointestinální zmatek“. The New York Post přináší více špatných zpráv o olivovém oleji, humru a chňapalu červeném a o tom, jak je pravděpodobné, že nedostanete to, za co zaplatíte.
Pijte růžové, noste růžové s růžovými módami
Pinknic, který se konal na newyorském ostrově guvernérů, měl příležitost pít růžové a nosit růžové. Módní set předváděl vše od růžových turbanů po boty a vše mezi tím. Získejte nápady na oděvy inspirované růžovým oblečením, které můžete nosit na svém příštím venkovním plese, prostřednictvím fotografií akce v Metr .
Potřebujete nějaké růžové návrhy na léto? Máme 24 lahví z devíti zemí užívat si. Něco bublinkového? Zkuste tyto šest šumivých růží .
Mezitím In The Trade
Z Itálie do Iowy: Vietti
Krause Holdings, podnik ve West Des Moines v Iowě, koupil Vietti, slavné vinařství v Piemontu. Je to druhý italský nákup vinařství společnosti. Pro místní úhel viz pokrytí z Registr Des Moines .
Vzpomínáme si na Gil Stoewsanda, vědce, který pomohl zachránit newyorské víno
Zajímavý příběh v tomto obitu pro a #cornelluniversity prof, který přesvědčil světové hybridní hrozny, že jsou v bezpečí. https://t.co/Ozshy9CQk8
- Joe Czerwinski (@JoeCz) 13. července 2016
Limity na turistiku vinařství Sonoma?
Jak vyvažujete růst s místními obavami o provoz, hluk a zdroje? Efren Carillo, vedoucí kraje Sonoma, uvedl: „Je třeba dosáhnout rovnováhy, kterou musíme nastolit, a nemůžeme to udělat bez účasti průmyslu a uznání, že současný stav není dokonalý. Musíme také pamatovat na ekonomický motor, který zde v kraji poskytuje zemědělství. “ Tiskový demokrat pokrývá relaci a problémy. Jaké jsou vaše obavy o vinařskou turistiku v Sonomě?
Spotřeba vína v Nigérii
Je Nigérie dalším velkým trhem pro růst vína? Zdá se, že si to někteří myslí. Tlumily však klesající ceny ropy nadšení místních obyvatel z utrácení velkých peněz za kvalitní vína? Přečtěte si co AFK Insider musí říct.
Na scéně a v tisku
5 trendů vinařských restaurací ke sledování prostřednictvím Bottlenotes
Když už mluvíme o Pinknic, výkonná redaktorka Susan Kostrzewa se mísila s davem růžové barvy.
Fotografie zveřejněná Susan Kostrzewou (@suskostrzewa) 9. července 2016 v 12:44 PDT
Vedoucí redaktor Joe Czerwinski vyhrává cenu za odkrytí toho nejlepšího z jeho kanceláře.
Anchors Away pro vedoucího editora Layla Schlacka Meta Cocktail
Můj koktejl v The Anchor má kotvu.
Fotografie zveřejněná Laylou Schlackovou (@laylaschlack) 13. července 2016 v 17:36 PDT
