Kultura

Kalifornská mlha mizí – co teď?

Mlha je střední a severní Kalifornie vinařská země tím, čím je garrigue pro jižní Francii – je to nedílná součást charakteru kalifornského vína. Několik ceněných amerických vinařských oblastí (AVAs) – včetně Alexandrovské údolí , Fort Ross-Výhled na moře , Berani , Údolí ruské řeky , Petaluma Gap , Rutherford a Yountville — konkrétně označili mlhu za charakteristický znak ve svých peticích o oficiální status AVA adresovaných Úřadu pro daně a obchod pro alkohol a tabák (TTB).

'Žiji ve Fort Ross-Seaview 35 let,' říká Vinice Fort Ross spolumajitel a spoluzakladatel, Lester Schwartz. „Moje žena Linda a já jsme ji provázeli procesem aplikace pojmenování a jedním z hlavních rysů, který ji odlišoval, byla vrstva inverze mlhy. Jsme tady nad tou vrstvou a díky tomu, jak z této vrstvy vyzařuje slunce, dostáváme hodně slunce a produkujeme jedinečné hrozny. Teď nestojím venku a nezaznamenávám denně svá pozorování mlhy, ale mohu říci, že v průběhu let toho rozhodně vidíme mnohem méně.'

Fog Ghosts California

Vládní a akademické organizace po celém státě zřídily oficiální i neoficiální varovné systémy proti lesním požárům, extrémnímu horku a suchu a guvernér Gavin Newsom nastavil jeden z nejagresivnějších klimatická změna agendy v zemi. Jeho cílem je do roku 2045 dosáhnout nulového čistého uhlíkového znečištění s 85% snížením emisí skleníkových plynů prostřednictvím investic do čisté energie a projektů na ochranu přírody a vody.

Ale zatímco se do studie a potenciálního řešení těchto tří všudypřítomných problémů investují miliardy dolarů, jen málo lidí skutečně zvažuje důsledky náhlého, drastického snížení mlhy v klíčových rostoucích oblastech po celém státě.

Mohlo by se vám také líbit: Vinaři ze severní Kalifornie mění praxi v období sucha

Hlavní meteorolog na WBRZ v Baton Rouge, Louisiana, Dr. Josh Eachus vysvětluje, že důležitost mlhy spočívá v její roli při vytváření podmínek vysoké vlhkosti. „Tvoří se, když se teplota vzduchu ochladí na teplotu rosného bodu, což je teplota, při které se vzduch nasytí. Mlha také nastává, když teplota rosného bodu vyšplhá na teplotu vzduchu. V obou případech to má za následek 100% relativní vlhkost a nasycený vzduch, který se jeví jako mlha.“

K jeho pomalému mizení v Kalifornii, pokračuje Eachus, dochází především proto, že „se změnou klimatu slábnou větry formující se nad Tichým oceánem, které vytvářejí mlhu vanoucí do vnitrozemí. To má dvojí účinek: snížení produkce mlhy a snížení větrů, které rozfoukávají mlhu produkovanou ve vnitrozemí.“

Podle analýzy, jejímž spoluautorem v roce 2010 je Todd E. Dawson, PhD., výzkumníci na základě údajů o počasí na letištích od střední po severní Kalifornie, která měří hodiny mlhy za den, odvodili od počátku 20. století snížení frekvence mlhy o 33 % profesor integrativní biologie na Kalifornské univerzitě v Berkeley a tehdejší postdoktorand James A. Johnston.

V poslední době a zpráva 2022 vydaný Kalifornskou agenturou pro ochranu životního prostředí uvádí průměrný 46% pokles výskytu zimních mlh na základě analýzy údajů o počasí a satelitních snímků Central Valley od roku 1981 do roku 2014.

Účinky na pěstování hroznů

Mlha působí jako chladivý doušek vody v horkém dni pro vyprahlé vinné révy – ne tak skvělá jako koupání v bazénu (déšť), ale lepší než alternativa (nic).

'Mlha působí v létě jako prostředek proti stresu,' říká Fulldraw Vineyard's spoluzakladatel a vinař, Connor McMahon. „Zejména v letech sucha miluji mlhu, protože zadržuje vlhkost v půdě a zasouvá ji jako přikrývku. Mlha může také chránit hrozny před sluncem. v Paso Robles , je tak horko – v srpnu a září jsme měli šest dní 115 stupňů. Trocha mlhy dělá obrovský rozdíl.'

McMahon ale říká, že od roku 2011, kdy začal pracovat v Pasu, zaznamenal výrazný pokles mlhových událostí. Ve snaze vytvořit úlevu pro hrozny, které mají problémy, McMahon říká, že začal používat stínící látku v roce 2013.

'Je nezbytné chránit ovoce před přímým slunečním zářením, když tam není déšť a mlha,' říká McMahon. 'A nechceme přetěžovat naši spodní hladinu a zalévat hrozny celý den, což je alternativa.'

Enrico Bertoz, vinař v Napa's Flora Springs , také v posledních letech znepokojuje pokles mlhy. „V posledních několika letech jsme zažili pokles trvání mlhy během letních měsíců,“ poznamenává Bertoz. „Před deseti lety mlha vydržela většinu dne a teď ráno hoří rychleji. Kde se většina našich vinic nachází v Rutherfordu a Oakville , dostáváme mlhu jak ze San Pablo Bay, tak ze Chalk Hill Gap v Mayacamas, což je neuvěřitelně důležité.“

Mohlo by se vám také líbit: Změna klimatu nutí kalifornské vinaře, aby přehodnotili, co kde hrozny rostou

Bertoz vysvětluje, že mlha pomáhá „zachovat přirozenost kyselost v hroznech a zabraňují spálení a poškození teplem.' A letos Bertoz s radostí hlásí, že vegetační období přineslo spoustu mlhy, což také spojuje s delší vegetační dobou, která zase zajišťuje rovnoměrné dozrávání a plnou fenolickou zralost.

V tomto okamžiku nebyla stanovena jasná, sledovatelná linie od mlhy – nebo jejího nedostatku – k definitivním účinkům na vývoj hroznů. Pozorování, jako je Bertoz, jsou podložena jednou z mála komplexních akademických studií vlivu mlhy na vegetaci obecně, publikováno v Geophysical Research Letters .

Sledováním dopadu mlhy prostřednictvím satelitních snímků a dat z dálkového průzkumu vědci tvrdí, že mlha má „nepřetržitý pozitivní dopad“ na vegetaci v sušších oblastech. Autoři píší, že mlha pomáhá rostlinám udržovat „fotosyntetickou funkci a udržovat biogeochemickou dynamiku“ a může snížit stres ze sucha až o 36 % u pobřeží jižní Kalifornie.

Ve Flora Springs, když mlha nepřináší tolik potřebnou vlhkost, se vypořádají „přidáním spousty vody a seříznutím co nejmenšího počtu listů [pro podporu zastínění] v ovocné zóně, aby bylo zajištěno co nejvíce vody. byla zadržena ve vinici,“ vysvětluje Bertoz a dodává, že pravidelné zavlažování pomáhá čelit tomu, co by jinak bylo „urychleným procesem zrání cukru“.

Neberte nic jako samozřejmost

Vinaři po nejmokřejší zimě za poslední desetiletí mají jasno v jedné věci: Nic už není samozřejmé.

Joe Nielsen, generální ředitel a vinař ve společnosti Vinařství Ram’s Gate v Sonoma , souhlasí s tím, že mlha je dalším posunujícím faktorem, který by měli vinaři začít sledovat.

„Pocházím ze Středozápadu, a když jsem přišel do severní Kalifornie, mlha na mě zapůsobila jako taková anomálie,“ říká Nielsen. 'Mlha je tak důležitá, protože funguje jako přirozená klimatizace a je nezbytná pro zmírnění vysokých i nízkých teplot během vegetačního období.'

Anekdoticky, Nielsen říká, že si všiml rozdílů v mlze, ale říká, že nedokázal odhadnout, jak moc se to změnilo.

'Neexistuje způsob, jak bych mohl říci, že v tuto chvíli dostaneme o 20 % více nebo méně,' připouští Nielsen. „Je to zjevně nevyzpytatelnější, spolu se vším ostatním. Ale vinařství je každým dnem rafinovanější, a protože je mlha pro pěstování hroznů tak důležitá, rozhodně ji plánujeme pečlivěji sledovat. Měříme a sledujeme všechno ostatní ve vinici – proč ne mlhu?

„Počasí bylo v posledních letech tak divné, že je jasné, že nic nemůžeme považovat za samozřejmost,“ říká Dave Low, vinař ve společnosti Papapietro Perry v Healdsburgu. „Určitě jsme v posledních několika letech zaznamenali méně mlhy, ale nevšiml jsem si, že by to vedlo k chemickému rozdílu v hroznech. Vypadají stejně a chutnají stejně. Ale vybíráme je o měsíc dříve, než jsme byli zvyklí, a něco z toho je pravděpodobně způsobeno menší mlhou.“

Low říká, že mlha je něco, na co plánuje v nadcházejících letech dávat pozor, aby zjistil, zda existuje nějaká souvislost mezi snížením mlhy a změnami skla.

Tento článek se původně objevil v října 2023 problém Nadšenec vína časopis. Klikněte tady přihlásit se k odběru ještě dnes!