Je snadné pochopit, proč je Chardonnay po celém světě milován a pěstován. Je to hrozen, který poskytuje plátno pro širokou škálu příchutí, od ovocných a jemných až po toastové a ořechové, určitě potěšíte každého patra a spárujete s různými pokrmy.

Ačkoli je Kalifornie pro americký Chardonnay ikonickým státem, není to jediná hra ve městě na západním pobřeží. Oregon ukazuje, že může nejen dát Burgundsku šanci na své peníze s Pinot Noir, ale také se slavným francouzským hroznem bílého vína. Severněji na sever Washington vyrábí svěží vína se doznívajícími dochuti.

Aby toho nebylo málo, východní pobřeží si také klade nároky, pokud jde o vynikající Chardonnay . Newyorští vinaři vyrábějí vína od ocelových po bohatá a zralá. Pokud jste dosud neprozkoumali vína z Virginie, je čas přidat do svého domácího vinařského repertoáru nový stav.

Nalijte si trochu při vaření a o zbytek se podělte s přáteli a rodinou, až večeře dopadne na stůl.

Doporučený americký Chardonnay z 5 států

Kalifornie

Ryan Cochrane 2015 Solomon Hills Vineyard Chardonnay (údolí Santa Maria) $ 36, 96 bodů . Toto stáčení od výrobce se sídlem v San Francisku je přibližně stejně burgundské jako Kalifornie. Vůně kůry medovky, citronové dřeně Meyer a zimolezu se setkávají se slanou křídou, vytesaným mramorem a nádechem mandlového tepla na nose. Extrémně svěží, čisté a křídové patro má ohromující texturu, zaoblený citronový květ, mořskou sůl a nejslabší máslovou chuť. Výběr redakce. –Matt Kettmann

Benovia 2015 Three Sisters Chardonnay (Fort Ross-Seaview) 48 $, 95 bodů . S perzistencí lehce opečeného dubu nabízí toto mladistvé víno intenzivní luxus. Drsná, kamenitá struktura doplňuje její lahodné aspekty citronové kůry a anýzu. Zelené jablko, oceánský sprej a spodní pruh sušené byliny poskytují další složitost a délku. –Virginia Boone

Gary Farrell 2015 Russian River Selection Chardonnay (Russian River Valley) 35 $, 95 bodů . Vůně francouzského másla nabízí okamžité pozvání na toto vynikající víno. Úspornost na patře ustupuje šťavnatému jádru osvěžujících příchutí mandarinky a bílé broskve. Štěrkovitá mineralita na patře končí jemně a snadno. –V.B.

Talley 2015 Oliver’s Vineyard Chardonnay (Edna Valley) 38 $, 95 bodů . Na nose tohoto vynikajícího stáčení se objeví bujná vůně citronové pěny, pusinky, vlhkého vápence, bílých květů a zralé klíčové limetky. Chuť je plná chutí chladivé smetany, mořské soli a citronové dřeně, která je postavena na křídové struktuře. Tajemně působivý zážitek. –M.K.

Donkey & Goat 2016 Linda Vista Vineyard Chardonnay (Napa Valley) $ 32, 94 bodů . Tato vinice se nachází v oblasti údolí West Oak Knoll. Víno bylo ponecháno vinařům, kteří nefiltrují a nefiltrují, a kteří používají k fermentaci nativní droždí. Šťavnaté peckovice a kyselost kyselosti vytvářejí strunu rovnováhy a složitosti, která je nízká v dubu a lahodně svěží v broskví. –V.B.

Two Sisters 2015 Courtney’s Vineyard Chardonnay (St. Rita Hills) 40 $, 92 bodů . Ostrá vůně citronového tvarohu se setkává s teplejšími doteky mandlí Marcona a popcorn s jablečným moštem na dynamickém nose tohoto stáčení. Chuť začíná bohatým rozpuštěným máslem, poté se spojí pikantní citrusové slupky a slané mořské soli, které zajistí dlouhý závěr, kde se projeví jak máslová, tak vanilková. –M.K.

Vyslanec Sonoma-Loeb 2015 Chardonnay (Carneros) 38 $, 91 bodů . Toto víno je vyrobeno z hroznů z vinice Sangiacomo a fermentováno v sudech, aby poskytlo bohatě vrstvený výraz broskve, hrušky a kamenité minerality. S jemnou strukturou je to skvělé, svěží a smyslné víno se slaným vtipálek. –V.B.

New York

N. Kendall Wines 2015 Chardonnay (Finger Lakes) 35 $, 91 bodů . Na tomto ocelovém, úzce strukturovaném Chardonnay není mnoho ozdob, ale jeho průhlednost je docela fascinující. Chuť je osvěžující a minerální a nabízí chutnou příchuť citronu a zeleného jablka, která podle všeho vytváří v ústech koncentraci a hustotu. Závěr je dlouhý a solný. Výběr redakce. –Anna Lee Iijima

Lamoreaux Landing 2015 Reserve Chardonnay (Finger Lakes) 20 $, 91 bodů . I když je tento sudově fermentovaný Chardonnay bohatě dubový a svůdný, udržuje rovnováhu a levnost. Je to zralé, plné víno, ale svěží s kyselostí a jemnou chutí jablka, citronu a koření. V cíli pěkně přetrvává polibek vanilky. –A.I.

Oregon

Lange 2015 Three Hills Cuvée Chardonnay (údolí Willamette) 40 $, 93 bodů . Toto víno je celý klon Dijonu, zralý ve dvou až čtyřletých puncích. Světlý a aromatický, otevírá se toastovou vůní a směsí citronového citrusu, ananasu a banánového ovoce. Je hladký a lahodný a pěkně vrstvený s trvalou povrchovou úpravou. Výběr redakce. –Paul Gregutt

DanCin 2016 Chassé Chardonnay (Oregon) $ 32, 92 bodů . Pochází z vinice Durant v Dundee Hills a jedná se o sud fermentovaný v neutrálním dubu za použití původních kvasinek. Je to složité a strukturální, s vrstvami zralých plodů stromů. Ve hře jsou broskve a míchané tropické ovoce, spolu s některými zvýrazněními koření. Je plné a neodolatelné, ponoří se hluboko do svěžího povrchu. Pijte nyní do roku 2022. Výběr redakce. –P.G.

Roco 2015 Gravel Road Chardonnay (údolí Willamette) 40 $, 92 bodů . Po vadné první láhvi tohoto vína byla druhá zjevením: sexy, vyleštěná a bohatě obdařená směsí příchutí pomeranče, jablka, hrušky a meruňky. Jeho struktura, délka a definice jsou skutečně působivé. Výběr redakce. –P.G.

Clay Pigeon 2014 Chardonnay (Columbia Valley (OR)) 25 $, 91 bodů . Jedná se o oranžové víno, záměrně oxidované a ponechané v sudu po dobu dvou let. Je to velmi podobné finské Sherry se srovnatelnými aromaty. To, co toto úsilí skutečně odlišuje, je povrchová úprava, která po několik minut přetrvává a vyvíjí stále více nuancí. Nečekejte nic, co by připomínalo Chardonnay, ale spárujte to se solenými ořechy, masem nebo smaženými pokrmy a budete potěšeni. Výběr redakce. –P.G.

Argyle 2015 Nuthouse Master Series Chardonnay (Eola-Amity Hills) 40 $, 90 bodů . Bohatší a dubovější než běžná Argyle Chardonnay, to přináší chuť jablka Honey Crisp, orámované chuťovou příchutí. Je vyvážený a už pije v hlavním okně. Užijte si to nyní do roku 2020. –P.G.

Obrana dubových bílých vín

Virginie

Early Mountain 2016 Quaker Run Chardonnay (Virginie) $ 38, 88 bodů . Svěží vůně ananasu a žlutého jablka se nese po podtónech vanilky, kokosu a másla na nose. Koncentrované příchutě ananasu, heřmánku, vanilky a jablek se bez chuti spojí na patře. Zatímco pocit je kulatý a hedvábný, rovnováha udržuje jasná kyselost. Povrchová úprava je dlouhá a hladká. –Carrie Dykes

Casanel 2015 Estate Chardonnay (Middleburg) 20 $, 87 bodů. Zajímavý nos citronových, ananasových, vanilkových a banánových bonbónů je uzavřen v závan teplého droždí. Chutě medovice, více ananasu a dubového koření jsou složeny do solné a ořechové složky. Váha je plyšová a na jazyku je hedvábná. -CD.

Washington

Full Pull & Friends 2007 Chardonnay (Columbia Valley (WA)) 23 $, 92 bodů . Ten ročník není překlep. Toto desetileté víno je živé jako vždy. Vůně vás vtáhne do sklenice, s tóny cukrové kukuřice, dýňového koření, svíčkového vosku, citronové dřeně a mandlového másla - to vše naprosto podmanivé. Chuť je lehce krémová na dotek, ale stále elegantní, s kyselou kyselinkou, vysokou kyselostí drátu a přetrvávající povrchovou úpravou. Je to úspěch. Výběr redakce. –Sean Sullivan

Ashan 2016 Barrel Fermented Chardonnay (Columbia Valley (WA)) 25 $, 91 bodů . Vůně kandysu kukuřice, koření a mandlového másla následují plné chuti tropického ovoce, které vykazují příjemný pocit bohatosti a intenzity. Je to vynikající příklad odrůdy s přetrvávajícím závěrem. Výběr redakce. -S.S.

Woodward Canyon 2015 Chardonnay (Washington) $ 44, 91 bodů . Směs ovoce z vinic Woodward Canyon a Celilo, jemná vůně hrušek, jablek a toastu vede k elegantním vyváženým ovocným příchutím rozjasněným kyselkou. Rovnováha je vynikající. Chuť jablek přetrvává i na povrchové úpravě. -S.S.

Cerulean 2013 Acadia Vineyards Chardonnay (Columbia Gorge (WA)) 25 $, 90 bodů . Toto měkké, zralé víno se rychle pohybuje po křivce stárnutí a pěkně pije. Kombinují se svěží příchutě zlatého jablka, limetky Key a gumy Juicy Fruit, na konci s přípitkem. Pijte nyní do roku 2018. -S.S.