*** Přečtěte si Toskánsko v Primeur sledovat živé přenosy z ochutnávky Brunello di Montalcino v roce 2004. ***

Poprvé jsem se komplexně podíval na Brunello di Montalcino v roce 2004 na akci „Benvenuto Brunello“, která se koná každý únor v impozantní středověké pevnosti Montalcino. Před ochutnávkou byla velká očekávání a nedělejte si chybu: Na tomto ročníku se hodně jezdí. Rok 2004 pro jednoho představuje vynikající příležitost, protože následuje dva roky, které byly mírně řečeno zklamáním. Ročník 2002 trpěl mokrými, deštivými podmínkami, které formovaly vodnatá vína s nízkou intenzitou, zatímco rok 2003 byl příliš horký, což vedlo k jamovitým, sirupovým vínům. Očekávání na rok 2004 se tedy na chvíli buduje.

Scandal Rocks Brunello
Druhým a ještě přesvědčivějším důvodem rozruchu kolem letošního Benvenuta je to, že se konalo přibližně rok poté, co skandál „Brunellogate“ otřásl ekonomikou této vinařské, obrazově dokonalé osady na kopci. V dubnu 2008 vyšlo najevo, že nejméně čtyři (možná více) producenti Brunello byli vyšetřováni kvůli nelegálnímu míchání vnějších hroznů, jako jsou Merlot a Cabernet Sauvignon, do jejich vín. Podle zákona musí být Brunello stoprocentně Sangiovese. Není překvapením pro lidi jako já, kteří byli vystaveni mnoha letům italského života, skandál pomalu mizí z paměti a my se pravděpodobně nikdy nedozvíme, co přesně se stalo.

I když Montalcinovo špinavé tajemství nikdy vyjde najevo, těžko na tom záleží. Myslím, že skandál trvale změnil naše očekávání od Brunella, ale co je důležitější, zdá se, že změnil i samotné víno. Rok 2004 je pro Montalcino novou kapitolou.

Nový styl Brunella pro rok 2004
První dojem byl, že Brunello z roku 2004 chutná a vypadá jako Sangiovese způsobem, který jsme v nedávné paměti určitě neviděli. Vína měla tmavou, granátově rubínovou barvu a mnohá měla nahnědlý nebo stárnoucí vzhled. Chyběly modrofialově-černé odstíny a jasně červené odlesky minulých ročníků. Na nose byly vůně lisovaných modrých květů, vlhké zeminy, sušeného červeného rybízu a mnoho dalších vůní, které se nejčastěji vyskytují u odrůdy Sangiovese. Vyvážené podmínky klasického ročníku 2004 pomohly tyto charakteristiky utvářet, ale také věřím, že následek Brunellogate uvedl naše senzory Sangiovese do vysoké pohotovosti - hledali jsme „typicitu“ Sangiovese a našli jsme ji.

Consorzio del Vino Brunello di Montalcino ocenilo rok 2004 maximálně pěti hvězdičkami, a přestože bych souhlasil s tím, že se jedná o klasický, vyvážený ročník, domnívám se, že porota stále trvá na dlouhověkosti některých z těchto vín. Potenciál stárnutí sklepa je pro Brunella velkým prodejním místem, ale zdálo se, že značného počtu již dosáhlo svého vrcholu pití. Počkejte déle a riskují, že se stanou unavenými a unavenými. Jak řekl můj kolega Franco Pallini z WineNews.it (parafrázuji): Je to skoro, jako by některá vína potřebovala to procento z jakéhokoli vnějšího hroznu, aby je udrželi v chodu. Bez toho vína jako by postrádala celistvost.

Přehodnocení tradice
Francova pozorování podněcují otázku, se kterou se za poslední rok potýkají samotní producenti Brunello: Možná by Brunello bylo lepším vínem, kdyby bylo povoleno malé procento vnějších hroznů? Dalo by se vyvodit tyto závěry z roku 2004, ale zároveň byly věci po krizi tak uspěchané a chaotické, bylo by fér vidět, jak si nejdříve vedou roky 2005, 2006, 2007 a 2008 (řada vynikajících ročníků).

Na závěr si myslím, že rok 2004 je solidní, klasický ročník, ale nejsem přesvědčen, že je to domácí běh. Ochutnal jsem 112 Brunellos z ročníku 2004 a 71 z těchto vín získalo 90 a více bodů. Zjistil jsem, že rok 2004 nabízí méně extrémů. Nejvyšší skóre bylo 94 bodů, ale oslavované ročníky minulosti jako 2001 a 1997 šly do vysokých 90. let. V roce 2004 bylo průměrné skóre Brunella 90 bodů.

Chci se podělit o dvě další poznámky. Prvním je, že některá vína chutnala úplně jinak, než tomu bylo v minulých letech. Siro Pacenti a Pian delle Vigne, které mají historii s vysokým skóre, se neshodovaly s předchozími ročníky, zatímco na druhé straně bylo několik neznámých vín, která vykazovala působivé výsledky. Ostatní výrobci, například Valdicava a Casanova di Neri, na letošním Brunellu nepředložili vína k ochutnání. (Biondi-Santi a Case Basse (Soldera) se nikdy nezúčastní.)

Druhým poznatkem je, že vzhledem k ekonomické situaci se domnívám, že se jedná o rok 2007 Rosso di Montalcino (také nyní vydáno). Vinobraní bylo také oceněno pěti hvězdičkami a vína stála zhruba poloviční cenu než Brunello. Já pro jednoho otevírám láhev Rosso (ne Brunello), když čekám na zavírací zvon na Wall Street.

Zde jsou některé z mých oblíbených Brunellos:

94 bodů
2004 Poggio Antico Altero Brunello di Montalcino
Krásu a intenzitu vína nelze srovnávat: vůně čokolády, černého dehtu, koření, ostružiny, lesního rybízu a tabáku v jednom jsou enormně složité. Zachytíte také tóny toustového dubu, ale jsou pečlivě vyváženy v přirozeně vláčné a hladké esenci tohoto výjimečného Brunella.

94 bodů
2004 Uccelliera Brunello di Montalcino
To je mezi našimi oblíbenými 2004 Brunellos. Vinař Andrea Cortonesi, který kdysi řekl: „nejlepší zavlažování je pot,“ tvrdě pracoval na výrobě tohoto plyšového, moderního a pronikavého vína. Může se pochlubit hlubokou, temnou koncentrací a velmi krásnou vůní svůdných ostružin, koření, černého minerálu a koly. Je to kulaté a vláčné.

94 bodů
2004 Altesino Brunello di Montalcino
Altesino dodává nádherně harmonické víno, které díky své vyleštěné intenzitě vytváří jeden lahodný doušek za druhým. Na pozadí jasných třešní a ostružin se objevují jemné dřevěné stíny. Celkově se toto víno odlišuje jeho smyslem pro soustředění, ostrost a čistotu.

93 bodů
2004 Castle Romitorio Brunello di Montalcino
Castello Romitorio přináší jednoho z našich oblíbených Brunellos z roku 2004. Spravovaný týmem otce a syna umělce a vinaře, panství nám přináší krásně kompaktní a elegantní víno, které oplývá čerstvými ovocnými tóny třešní a ostružin. Pocit v ústech je velkorysý a měkký s příjemnou ovocnou náplní.

92 bodů
2004 panství Vitanza Brunello di Montalcino
Tenuta Vitanza je malý vlastní svět, existující v malém světě Montalcina. Vinařství se nachází v nejvzdálenějším konci vinařské zóny a jeho majitel, Guido Andretta, je nádherně bi-kulturní italsko-americký. Jeho vína jsou vždy lahodná a rok 2004 tomu tak je zejména: Je svěží a plné s obrovskou hloubkou vůní ovoce, koření a lékořice.

92 bodů
2004 Mastrojanni Vigna Schiena d'Asino Brunello di Montalcino
Tento lahodný vinný výběr Brunello nabízí spoustu intenzity a teplé vůně kůže, tabáku, koření, lesních hub, uzené šunky a prasklých ostružin. Je to zralé a šťavnaté víno s pevnými tříslovinami a vynikající délkou v závěru.

91 bodů
2004 Máté Brunello di Montalcino
Kanadští majitelé Máté vedou požehnaný život mezi malováním, psaním a pěstováním hroznů. Produktem jejich toskánského snu je odvážné a moderní víno, které je formováno sofistikovaným použitím dubu a bohatou extrakcí. Hluboká vůně vanilky, koření a ostružin se nese po hladkých taninech.