Po roztavení tváří na nedávném benefičním koncertu ve vinařství William Hill Estate Winery v Napa Valley se Bushův frontman - a nejnovější hvězda Hlas —Zradil nás na lov na vinném lístku, celé teplé pivo v Anglii a to, co na nich on a jeho žena Gwen Stefani pijí velmi speciální noci.

Jaká vína pijete dnes?
Nemyslím si, že si můžete dát skvělé jídlo bez sklenky vína. Jsem Angličan a kolem toho jsem vyrostl. Můj otec je opravdu na víno. Můžete obědvat s velmi suchými, studenými bílými víny, jako je svěží Sancerre. Můj další oblíbený je Bordeaux. Také mám rád pivo. Mimochodem, Angličané nemají rádi teplé pivo. Lidé jako já mají rádi Stellu Artois a my máme rádi chladno.

Co je ve tvém sklepě?
Moje oblíbené jsou Pomerols, Pauillacs - Bordeaux jsou tak hladké a existují levnější i dražší verze. Mám rád své bílé víno opravdu studené - kousavé Chablis, Gavi di Gavi, Vermentino.

Máte rádi velké seznamy vín?
Nevěřím, že musíte utratit jmění za vína. Opil jsem 1950 Château d’Yquem a Cheval Blanc z 60. let. Je to působivé, ale je to jako pít staré umění. Je to krásné, když dostanete restauraci, kde nemusíte utrácet 50 $, abyste získali skvělou láhev vína. Mám rád sommeliera, který vám řekne, že na jedné straně kopce je drahé víno, pak jdete doleva a je tu neznámá vinice se stejnou půdou a podnebím - někdo, kdo ví, na které části kopce se víno pěstuje .

Co jste nedávno pili s Gwen Stefani na 12. výročí svatby?
Cervaro della Sala - víno, které jsme měli na naší svatbě. Je to opravdu dubový Chardonnay. Koupil jsem si toho spoustu. Na naši výroční večeři to byla ta, kterou jsme museli mít.

Už jste někdy přemýšleli o založení vlastního vinařství?
Sakra ne! Moje znalost vína je jako moje znalost všeho - je to postaveno.

---

Další desítky rozhovorů s vinařskými a vinařskými hity, jděte na Hudební vydání >>>