Nejžhavější trendy piva v roce 2013
Mad Brewers
V loňském roce byly „barvy“ IPA skutečnou duhou. Hraví sládci míchali intenzivní chmelové profily IPA s jinými styly nebo přístupy, jako jsou pšeničná piva v belgickém stylu nebo ales na základě středně až silně pražených sladových jader. Ale experimentování se tím nezastavilo. Pivovary i nadále míchají styly piva a hledají vzácné suroviny. Výsledky? Nové kategorie piva, jako jsou belgicko-americké styly a IPL (India Pale Lagers), a varny, které obsahují experimentální chmelové odrůdy nebo exotické koření. Ve světě řemeslného piva je vždy něco nového!
Pivo miluje víno
Pivo miluje vínoObvykle se říká, že k výrobě skvělého vína je potřeba hodně skvělého piva, ale nyní se zdá, že je to i naopak. Pivovary se obracejí ke světu vína a vyrábějí nové vaření, které překlenuje propast mezi pijáky vína a pijáky piva. Od vinných hroznů a moštu až po kvasnice a použité sudy mají pivovary spoustu možností odvozených z vína. Ačkoli tento trend není úplně nový - několik pivovarů si už roky hraje s vínovým zbožím (díváme se na vás, Russian River Brewing, Dogfish Head a Captain Lawrence) - vody napříč kategoriemi testují další značky. Podívejte se na nedávná vydání od Allagash, Avery, Firestone Walker, Odell, Stone, The Bruery a dalších, abyste zjistili, o co jde.
Pro lásku lagů
Pro lásku lagůSvět pití piva se na chvíli zdál rozdělen. Buď jste věděli, co se vám líbí, a bylo to lehké a snadné, nebo jste přijali extrémní stránku řemeslné pivní kultury a všechno ostatní považovali za chodce nebo slabé. Naštěstí jsme nyní dospěli ke střední cestě, kde lze ocenit a užít si řadu stylů. Ne všechno musí být extrémní, aby bylo dobré. Lagers často dostávají špatný rap za to, že jsou příliš lehcí nebo slabí, což může být pravda u některých hromadně vyráběných výběrů. Dnešní řemeslné pivovary však produkují mnoho skvělých příkladů, které nabízejí nuance, složitost a - čekejte na to - chuť.
Revoluce v plechovkách
Revoluce v plechovkáchJe těžké ignorovat zvyšující se počet řemeslných piv v plechovkách, ale nyní pivovary hledají způsoby, jak je vylepšit. Samuel Adams nedávno zahájil „Sam Can“ - výsledek dvouletého ergonomického a senzorického výzkumu a testování - jehož cílem je přiblížit pití piva ze sklenice. Sly Fox Brewing právě vložil svůj Helles Golden Lager do nové „topless“ plechovky, jejíž celé víko je odnímatelné. Je to první pivovar v Severní Americe, který používá technologii 360 End vyvinutou společností Crown Holdings.
Dámy milují pivo
Na pivo se tradičně pohlíží jako na mužský nápoj. Navzdory historii sládek, muži odpovědní za Anglii viděli, že je třeba vydělat peníze, a vypracovali zákony omezující právo žen vařit. Dnes kultura řemesla a piva pomohla zvrátit staletí diskriminace. Nejen, že se ženy stále více zajímají o řemeslné pivo (viz: publikum na Velkém americkém pivním festivalu, počet blogerek o pivu, vzestup ženských pivních klubů), ale také se stávají větší součástí podnikání. Láska k pivu, nedávný dokument produkovaný Alison Grayson, nabízí inspirativní zobrazení žen v řemeslném pivním průmyslu.
H 
Omebrewing je pro každého
Omebrewing je pro každéhoV roce 2012 existovalo více než 1 milion amerických pivovarů a očekává se, že tento počet stoupne. Více Američanů se začíná zajímat o výrobu kutilů a místní zdroje, stejně jako o řemeslná řemeslná piva a kreativitu a umělecké vyjádření, které představují. Nyní, poprvé od doby před prohibicí, je domácí vaření legální ve všech 50 státech. Federální vláda legalizovala domácí vaření v roce 1979, ale protože 21. dodatek ústavy ponechává regulaci alkoholu převážně na státech, musel každý stát individuálně uzákonit domácí vaření. V květnu byla Alabama posledním státem v zemi, který tento koníček legalizoval.
Na zdraví domácímu pivu!
