Možná více než kterákoli jiná značka je Penfolds symbolickým australským vinařstvím. Vzhledem k tomu, že překonalo četné cykly rozmachu a krachu a nespočetné změny ve firemní struktuře a řízení, přetrvává. A dnes pod vedením hlavního vinaře Petera Gaga to dělá víc než jen trvalé - prospívá.

Společnost Gago posunula své vlajkové víno Grange na novou úroveň trvale vysoké kvality a stejný pohon zdánlivě infikoval i zbytek vinařského týmu. Rozptylování s nízkou marží bylo odstraněno a výsledkem byl bezprecedentní úspěch na všech úrovních portfolia, od základní řady Koonunga Hill po ikonická vína.

„Byli jsme omezeni množstvím vína, které musíme prodat,“ říká Seth Hynes, obchodní ředitel značky Penfolds. 'Většina našich vín je brzy po vydání vyprodána - kvalita vín byla velkou pomocí.'

Na předzvěst hnutí butikového vinařství, které se v šedesátých a sedmdesátých letech přehnalo regiony Nového světa, založil Penfolds lékař před více než 100 lety. V roce 1844 založil Dr. Christopher Rawson Penfold malé vinařství v Magill Estate poblíž Adelaide v jižní Austrálii.

Vinařství se rozšířilo během první poloviny 20. století a bylo založeno především na úspěchu svých obohacených vín. Byly přidány vinice v celé jižní Austrálii, včetně vinice Kalimna v údolí Barossa.

Vinař Max Schubert založil legendární Grange v padesátých letech minulého století, kdy se přes zdravou kritiku od počátku rozrostla a stala se nejuznávanějším australským vínem. To také nastavilo společnost na cestu k produkci mnoha dalších stárnoucích červených vín - srdce řady Penfolds.

V roce 1975 Schubert odstoupil, následován Donem Ditterem. Na druhé straně Dittera následoval John Duval v roce 1986. Gago převzal plnou kontrolu nad vinařským týmem v roce 2002, čímž se stal za 50 let pouze čtvrtým hlavním vinařem Penfolds za 50 let (nyní 60 let a počítá se).

Několik veřejně obchodovaných vinařství se může pochlubit takovým druhem konzistence, ale Penfolds posouvá svou institucionální paměť o krok dále tím, že pravidelně přivádí zpět minulé vinaře, aby konzultovali nejnovější vydání Grange. Jedná se o druh dalšího kroku, který zvýšil Penfolds nad kvalitu jízdy na horské dráze, která někdy ovlivňuje jiné značky.

Jak uznávaný australský mistr vína Andrew Caillard píše ve své předmluvě k nejnovějšímu vydání Penfolds: The Rewards of Patience, „vlastní značka řemesla Penfolds a její vinařské styly jsou hodnoty, které se budují po generace. Díky těmto vlastnostem se Penfolds stal spolu s vynikajícími víny australskou institucí. “

Jaká bude budoucnost pro Penfoldse? V nejbližší době bude společnost vydávat nová jednociferná vydání Bin ve Spojených státech. Bin 8, který nese maloobchodní ceny kolem 25 USD, je směsí Cabernet-Shiraz a Bin 9 je přímým Cabernet Sauvignon.

Z dlouhodobého hlediska můžeme jen doufat, že budoucnost Penfolds zůstane stejně jasná jako její minulost a že společnost zůstane pod takovým schopným a ochotným správcovstvím. Za své pokračující a úspěšné úsilí o dokonalost vyznamenává Wine Enthusiast společnost Penfolds jako naše nové světové vinařství roku 2013.