Jean Hoefliger, vinař z Vinařství Alpha Omega v Rutherfordu je Napa Valley nejkonzistentnějším podnebím, jaké na světě viděl.

To je pravda. Podnebí v severní Kalifornii bylo v posledních několika letech pozoruhodně konzistentní a velkorysé. Řada ročníků od roku 2012 do roku 2016 je sérií teplých, relativně klidných let pěstování hroznů, o nichž dokonce i dlouholetí Napané říkají, že je ještě nikdy neviděli.

Mnoho vinařů vám řekne, že ročník 2013 je obzvláště ohromující, i když ne vždy okamžitě přístupný. Na rozdíl od roku 2012 a 2014 je rok 2013 odvážně strukturovaným rokem s velkým taninem, který hovoří stejně o houževnatém suchu Kalifornie jako o slunci.

Mnoho vinařů vám řekne, že ročník 2013 je obzvláště ohromující, i když ne vždy okamžitě přístupný.

Doposud vína s nejvyšším hodnocením pocházejí z jižního konce údolí Napa, přes AVA v Oakville a Stags Leap District. Může to být proto, že si v teplém a suchém roce dokázali udržet větší kyselost a v mládí se cítili příjemněji vyrovnaní.

To znamená, že můj nejlépe hodnocený Cabernet od ročníku až po současnost je z Spottswoode (98 bodů), pozůstalostní kráska ze Svaté Heleny, jedna z nejteplejších jmen ze všech. Přes koncentrované ovoce a dostatek taninu si zachovává půvab růžové zahrady. Mělo by dobře stárnout po celá desetiletí.

Zatímco období 2012–2016 vypadá jako řada vážných úspěchů Napa Cabernet, podobné příběhy vyprávějí i jiné odrůdy. Merlot vyrábí v roce 2013 stáčení od Venge Vineyards , Vinice La Jota a Pahlmeyer , zatímco Robert Biale Vineyards umožňuje vinaři Tres Goettingovi zkoušet nové věci se starými vinicemi, což má za následek sestavu vytočených single-site Zinfandels Biale z roku 2013 Royal Punishers Petite Sirah.

Takže se nemusíte stydět vyzvednout všechny červené Napa z roku 2013, které najdete - i když teď možná nepijí na vrcholu, ukazují věci, ze kterých jsou sklepní sny vyrobeny.

Váš průvodce vinařstvím v Napa Valley, část první

10 doporučených výběrů k vyzkoušení

Spottswoode 2013 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena) 185 $, 98 bodů. Toto pozoruhodné víno z proslulého rodinného farmářského organického statku okamžitě zapůsobí svou hloubkou soustředění a vznešenou milostí a dodává na nose bohatství růžového kompostu a divokého lanýže. V zářivé škále smyslné chuti je slaný karamel, černá třešeň a čokoláda, spolu s kroucením sedlové a táborové kávy. Jeho přilnavost soustředěného taninu naznačuje, že roky stárnutí si nejlépe užívají od roku 2023 do roku 2033.

Ramey 2013 Pedregal Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 200 $, 95 bodů. Toto víno bylo kofermentováno s 15% Petit Verdot ze stejného skalnatého místa na svahu. Obě odrůdy se ve sklenici hladce snoubí a vyzařuje zřetelný parfém lesních hub a fialové. I když je víno výrazné struktury, je také měkké a kulaté, s tečkovanou sušenou bylinou a značnou délkou hřebíčku a prachu. Je bohatý, intenzivní a nezapomenutelný.

Pahlmeyer 2013 Red (Napa Valley) 175 $, 94 bodů. Silně bohatá a koncentrovaná směs Bordeaux 81% Cabernet Sauvignon s menším podílem čtyř dalších odrůd Bordeaux. Toto víno se při vstupu prezentuje jako šťavnaté a svěží, s vysoce tónovanými jiskrami brusinek, třešní a cassisu. Při otevírání získává více síly a struktury, což naznačuje jeho hodnotu pro sklep. Počkejte do 2023–2028. Výběr sklepa.

Acumen 2013 Mountainside Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 60 $, 93 bodů. Tento nový projekt z výšky Atlas Peak zahrnuje Steva Matthiassona jako vinaře i vinaře, který musel převzít otěže od zesnulého Denise Malbeca. Září štětinatou kyselostí, prašným taninem a krásnou květinovou vůní fialové. Tóny čokolády, fíků a doutníku sedí na polštářové, složité struktuře, zatímco vanilka přetrvává na konci. Výběr redakce.

B Cellars 2013 Ehrlich Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 118, 93 bodů. Tento designovaný vinice, parfémovaný v levanduli a šalvěji, zdůrazňuje dobře vytvořené příchutě sušených třešní a borůvek, textury měkké a protkané kořeněným dubem. Kousek pepřového taninu zaútočí na dlouhý závěr a dodá již plnému vínu extra dávku bohatství a koncentrace.

Pine Ridge 2013 Cabernet Sauvignon (hora Howell) $ 125, 93 bodů. Toto je šťavnatá, úplná a plná ukázka odrůdy z tohoto horského označení, které je známé svou schopností dodávat značnou strukturu a koncentraci. Poskytuje to tady a integruje pevný tanin do složitého a zdlouhavého portrétu zralých, ostružin, černého rybízu a silné dávky krabičky na doutníky.

Vinum Cellars 2013 Cabernet Sauvignon (údolí Napa) 42 $, 92 bodů. Tato 100% odrůdová červená, působivá za každou cenu, ale zvláště pozoruhodná za tuto cenu, svědčí o síle a koncentraci ročníku, integrované s tlakem taninu na zadní část jazyka. Pikantní hřebíček a pepř projíždějí na vlně cassisu, tmavé třešně a čokolády a potřebují čas na odpočinek ve sklenici. Ve sklepě to bude dobré až do roku 2028. Výběr sklepa.

Brilliant Mistake 2013 Taylor Family Vineyard Cabernet Sauvignon (Stags Leap District) $ 85, 92 bodů. Toto je zahajovací ročník pro tohoto producenta, tým manžela a manželky ve spolupráci s vinařem Maayanem Koschitzkym, který také spolupracuje s Philippe Melkou. Návrhář vinic je svěží a silný, plný, tříslovinový zástupce úžasného rostoucího roku. Máta, černá oliva, ostružina a doutník zdůrazňují smyslnou strukturu obohacenou o tmavou čokoládu.

Priest Ranch 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon (údolí Napa) 48 $, 92 bodů. Hobliny tužky a vůně kůže označují vstup tohoto robustně plného vína. Má výrazný lesní charakter, zatímco příchutě ostružin a černých třešní se kombinují s lékořicí a tmavou čokoládou a vyplňují bohatší tóny, které se prolínají po celém patře, což vede k dlouhé povrchové úpravě.

Oakville Winery 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Oakville) 50 $, 92 bodů. Toto krásné víno od výrobce Pelissa Vineyard je parfémované v růžích a zároveň nabízí jemnou, sametovou strukturu, která je omezena taninem a dubem. Ve sklenici se vyvíjí hřebíček, grafit a bílý pepř, což dodává víně klasickou povahu.