Abychom vám pomohli překonat blogy, průvodce a Yelp, zeptali jsme se mistra mixologie Naren Young—Náhodný ředitel společnosti Empellón, který také řídil bary ve společnostech Saxon + Parole, The Dutch a The Daily, aby se podělil o to, kam se svými bratry rádi chodí, když jsou mimo službu. Zde je jeho zasvěcený průvodce chlastáním ve Velkém jablku.

---

Víno

Pokud zamrkáte, můžete snadno projít kolem Deset zvonů vinný bar. S neustále se otáčející tabulí vín se zeptejte, co mají mimo nabídku, a budete pohoštěni zábavou a často neobvyklým naléváním. Jeden z pěti ve městě, Terroir in the East Village is brainchild of local wine legend Paul Grieco, jehož láska k Rieslingu je v Gothamu bezkonkurenční. Nechte být vaším průvodcem super naučeným personálem. Zakořeněné ve zpřístupnění vína všem, Corkbuzz je součástí vinárny, část vinařské školy. Přijďte po 22:00 na láhve šampaňského za poloviční cenu a pravděpodobně zaslechnete, jak nejlepší městští someliéři mluví o obchodě a pitvají každý doušek. I když by to mělo být na vašem seznamu míst k jídlu, Malé prase , v hotelu Gramercy Park je obří bar pokladnicí italského vína. Podívejte se na příležitostné vertikální oblouky sommeliera Jeffreyho Kellogga.

---

Koktejly (Manhattan)

PDT (Please Don’t Tell) sbíral tolik pozornosti pro svůj tajný vchod do telefonní budky jako pro své koktejly. Objednávka: Benton's Old Fashioned, vyrobený ze slaninového tuku. Ano, slaninový tuk. Co bylo kdysi Milk & Honey - bar, který zahájil celou neo-speakeasy šílenství v roce 2000 - je nyní Attaboy, který se může pochlubit jedním z nejlepších nápojů ve městě: barmanem na skotském penicilinu Sama Rosse. Mrtvý králík je v současné době nejvíce bzučeným barem na planetě mezi prackami na pití. Musíte mít: Bojovník. Ani ti nejtvrdší koktejloví pitomci ve městě se nemohou nudit Denní „Moje alma mater, protože celé menu se denně mění, jak název napovídá.

---

Koktejly (Brooklyn a královny)

Julie Reiner - vládnoucí mixologie NYC - předpověděla Brooklynovu touhu po vážných koktejlech, když se otevřela Clover Club v Carrollových zahradách v roce 2008. Na nedělním brunchi vyzkoušejte vzorkovník slaniny a některý z jejích ševců. Jen na ulici, Long Island Bar , kterou vlastní spisovatel a zkušený barman Toby Cecchini, je jednoduchá a nesmyslná záležitost s zabijáckými koktejly Boulevardier. Některé z nejčerstvějších ústřic v New Yorku jsou House Premiere , kde v šťastnou hodinu můžete hltat mlže za 1 $ za pop. Koktejl Carondelet s malou štipkou soli je perfektní fólií. Nápoj č. 2: jakýkoli Julep v nabídce. Basik , ve Williamsburgu, je skromný bar pro místní obyvatele a barmany, kteří si užívají prostého potěšení z dobře vyrobené klasiky, jako je negroni. Tip: Venku je skryté nádvoří. Dutch Kills , v Long Island City (jen 15 minut jízdy metrem od Midtownu), je jedním z miláčků barmanského světa. Je to technicky v Queensu, který děsí snoby a zanechává dav místních obyvatel a koktejlů. Barmani si vyrábějí svůj vlastní blokový led a led si ho vyzvedávají pro každý drink.

---

Pivo atd.

Mother's Ruin stal se the barmanův post-shift visí, protože je otevřený do 4 hodin ráno a slouží grub až do posledního hovoru. Vyzkoušejte Micheladas bez škeblové šťávy. 7B je jedním z posledních autentických ponorů v New Yorku. V baru ve tvaru podkovy dostanete levné pivo, panáky a nevrlý personál. Popadněte P.H.O. Skutečný sendvič z nedaleké vinárny Sunny & Annie’s a dones to dovnitř. Je to jediné jídlo, které sem dostaneš. Staré Město je otevřené od roku 1892, takže jasně dělají něco správného. Každá návštěva by měla zahrnovat záběr starého dědečka, Guinnessa (jednoho z nejčistších ve městě) a jeho chváleného slaninového cheeseburgeru - v tomto pořadí. Statečný Daddy O’s natažená hudba až na 11 a budete odměněni skvělým seznamem piva a jedním z nejlepších amerických nabídek whisky ve městě. V nabídce je neuvidíte, ale objednejte si sýr-a-jalapeño tater.

---

Musí-tři

7B
Útočník
Basik
Clover Club
Corkbuzz
Tati O.
Mrtvý králík
Dutch Kills
Long Island Bar
Malé prase
House Premiere
Matčina zřícenina
Deset zvonů
Terroir
Denní
Staré Město