Ačkoli bl taky Tequilas může lemovat bar v mexických restauracích, pokud hledáte špičkový koktejl Tequila, zamiřte do klidný .

Reposado (tj. Odpočíval) Tequilas - zrající v dubových sudech od dvou měsíců do jednoho roku - nabízí vyváženou směs rozmarného pepře a citrusových tónů temperovaných jemnou toastovou vanilkou.

Reposado Tequila silně předvádí koktejlové nabídky. To dává smysl: Kde starý (ve věku) je často příliš drahé na mixování a blanco příliš drzý, medové tóny reposado Tequila dodávají cenově dostupné finesy míchaným nápojům, od klasických margarit a palomas po novější úlitby.

Jelikož stárnou v sudech (včetně těch, které dříve držely whisky), nemělo by být překvapením, že mnozí srovnávají reposado Tequila s whisky. Možná tedy bylo jen otázkou času, než nějaký chytrý mixolog upraví klasický whisky koktejl tak, aby obsahoval reposado. Ve skutečnosti na newyorském nováčku Tijuana Picnic vytvořil barman Jim Kearns něco, čemu on říká „Mexi-Manhattan“.

Pět tequil Blanco k míchání nebo popíjení

„Mi Hermano“ začíná 1½ uncí reposada Tequila a uncí sladkého vermutu - podobně jako na Manhattanu. Ale pak to Kearns hořké s 3/4 unce Averny (Ital milovat ), plus dvě pomlčky každé z Angostura bitters a Bittermens Xocolatl Mole Bitters. Koktejl se poté protřepe a napne do sklenice kupé pokropené Fernet-Branca. Konečný výsledek je složitý a překvapivě přátelský k jídlu, hned vedle měkkého taco plného steakového sukně.

Mnoho reposados ​​je navíc vhodných k popíjení tequily. Například řada tequil od společnosti Herradura, která je hotová v sudu, nabízí složitost, kterou si můžete vychutnat, zatímco nový výraz Tapatio má zajímavě slané, téměř masité příchutě, které se zdají škoda skrýt pod ovocnými džusy.

Doporučená Reposado Tequilas

Herradura Tequila Casa Collection Reserva 2014 Scotch Cask Finish Reposado Tequila (Mexico Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) 90 $, 97 bodů .

Siete Leguas Tequila Reposado (Mexico Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) 43 $, 95 bodů .

Casa Noble Tequila Reposado (Mexico Constellation Brands, Chicago, IL) 60 $, 94 bodů .

Don Ramon Tequila Reposado (Mexico ER Distributors, San Antonio, TX) 36 $, 94 bodů .

Partida Tequila Reposado (Mexico Partida Tequila, San Francisco, CA) 47 $, 94 bodů .

Organická tequila IXA Reposado (Mexico Greenbar Craft Distillery, Los Angeles, CA) 47 $, 93 bodů .

Lunazul Tequila Reposado (Mexico Heaven Hill, Bardstown, KY) 21 $, 93 bodů .

Pueblo Viejo Tequila Reposado (Mexico Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) 23 $, 93 bodů .

Tapatio Tequila Reposado (Mexico Domaine Charbay Distillers, Ukiah, CA) 44 USD / 1 L, 93 bodů .

Casamigos Tequila Reposado (Mexico Sidney Frank Importing, New Rochelle, NY) 50 $, 92 bodů .

Mistr Dobel Tequila Reposado (Mexico Proximo Spirits, Jersey City, NJ) 45 $, 92 bodů .