Čtvrtý červenec je tady a my se cítíme vlastenecky. Koneckonců jsou americké narozeniny a my víme, že oslavy jsou zábavnější, když otevřete několik lahví. Ať už grilováte párky v rohlíku, vydáváte se na pláž nebo si užíváte velkolepý ohňostroj, tyto americké prskavky, které jsou cenově dostupné, jsou vaše čtvrté lahve. Níže náš degustační panel zvážil jejich oblíbené nalévání, s ručně vybranými párováními pro každou láhev.

Campos Family Vineyards NV Sparkling Rosé (Lodi) 30 $, 88 bodů. Toto víno světlé barvy lososa má hodně chuti červeného vína, které se dobře nese jemně perličkovou šumivostí a dobrou kyselostí. Aroma naplní švestka a broskev, zatímco chuť je švestková a hned suchá. —Jim Gordon

Spárovat s: Mandlové makaróny z kokosu

Birichino 2016 Pétulant Naturel Malvasia Bianca (Monterey) 22 $, 89 bodů. Zataženo ve sklenici, Pétulant je svůdný s vůní žlutého grapefruitu, stejně jako s nějakou broušenou hruškou. Pěna je při usrkávání velmi agresivní, se spoustou krémových vlastností, které jsou spíše měkké než ostré. Chutě kyselého grapefruitu a citronové kůry jsou spíše zábavné než funky. —Matt Kettmann

Spárovat s: Zuhelnatý květákový salát

Oro Bello 2017 Blanc de Blancs Sparkling (Kalifornie) 5 $ / 187 ml, 87 bodů. Květinová, ovocná vůně vede k tónům třešní a broskví na patře. Víno má velkorysé bublinky plné úst, dobrou kyselost a náznak sladkosti, který podporuje hladkou strukturu. Nejlepší nákup. —J.G.

Spárovat s: North Carolina Pulled Pork

Left Bend 2016 Fiz Nat Rosé ze Syrahu (pohoří Santa Cruz) 28 $, 90 bodů. Dobrý pet-nat kombinuje funk, pěnu a zábavu s ovocným koláčem a plným tělem, a to uspěje na všech frontách. Zataženo ve sklenici, to ukazuje vůni melounové sody, jahody, třešně Jolly Rancher a kvasnic. Přestože je chuť zaměřena na primární příchutě, je chuťovka s malinovými bonbóny a kyselou žvýkačkou, která nabízí docela smyslný pocit v ústech. Výběr redakce. —M.K.

Spárovat s: Sladká kukuřice s bílým miso

Kramer 2016 Oslavte Veltlínské zelené (Yamhill-Carlton) 28 $, 87 bodů. Série Kramer’s Celebrate obsahuje netradiční šumivé vinné hrozny, které jsou v nádrži syceny oxidem uhličitým, nikoli znovu fermentovány v lahvi. Veltlínské zelené je tím nejlepším z nich, který zachycuje pepřový charakter hroznů v osvěžující prskavce bez kostí, s zvýrazněním okurky, limetky a melounu. —Paul Gregutt

Spárovat s: Krabí koláčky

Váš průvodce, jak se stát odborníkem na sekt

Korbel NV Blanc de Noirs Sparkling (Kalifornie) 14,90 bodů. Elegantní a plyšové, toto víno je lehké a zároveň bohaté, protože kombinuje jemnou pěnu bublin s dobrou příchutí ovoce a koření a krémovou strukturu. Všechno je dobře promíchané a harmonické a také dostatečně koncentrované, aby mělo dlouhý a lehce zralý povrch. Nejlepší nákup. —J.G.

Spárovat s: Uzená lososová pěna

Gruet 2012 Blanc de Blancs Sparkling (Amerika) 25 $, 87 bodů. Brioška, ​​bílá broskev, měsíček a máslová vůně se vznášely ze sklenice této pěnivé prskavky vyrobené z Chardonnay. Chuť je mastná, s příchutí mandlí, citronové šťávy a více bílé broskve, zakončená tóny hořké mandle a sušené meruňky. —Fiona Adamsová

Spárovat s: Pečené kuře

Argyle 2014 Grower Series Vintage Brut Sparkling (Willamette Valley) 28 $, 90 bodů. Produkce nadále stoupá na tomto široce dostupném oregonském sektu za dobrou cenu. Tawny slámová barva, je živá a svěží, s kvasnicovými akcenty kolem hruškového ovoce. Rovnováha a koncentrace naznačují, že může být sklepní až po desetiletí, ale právě teď pije docela dobře. Výběr redakce. —P.G.

Spárovat s: Grilovaný steak ze sukně s chimichurri

Eola Hills 2015 Rosé Methode Champenoise Pinot Noir (údolí Willamette) 30 $, 90 bodů. Vintage chutná a vyrobená klasickou metodou šampaňského, tento chutný brut je pěkný odstín mědi zbarvené růže. Má krásné třešňové ovoce a dostatečnou délku. Celkově velmi chutné úsilí. —P.G.

Spárovat s: Salát s dresinkem Old Bay

Sofia NV Method Champenoise Sparkling (Monterey County) 23 $, 90 bodů. Toto čiré seno žluté barvy, toto stáčení ukazuje svěží a vláčné aroma nektarinky a asijské hrušky. Chuť je kombinací citrusů, peckovin a příchutí jablek Pink Lady, vše s velmi konzistentní a vytrvalou pěnou. —M.K.

Spárovat s: Smoked Trout Dip