Nedávná otevřenost znamená, že to, co bylo staré, je znovu nové.

Nejlepší odpovědí na tvrzení vinařského snoba: „Piju pouze víno ze Starého světa,“ je zeptat se, jak často pije gruzínského Saperaviho.

S historií vinařství, která sahá až 8 000 let, je Gruzie jednou z nejstarších vinařských oblastí na planetě. Od rozpadu Sovětského svazu v roce 1991 a ruského embarga na dovoz gruzínského vína v roce 2013 učinila tato malá země se svými víny velký pokrok.

Nejdůležitějším červeným hroznem v Gruzii a zdrojem národní hrdosti je Saperavi, který se díky své hluboce zbarvené dužině, šupce a výslednému vínu překládá jako „barvivo“ nebo „barva“. Vyrábí se ze suchých, polosladkých nebo sladce obohacených vín, proto si před zakoupením lahve pečlivě přečtěte etiketu. V suché verzi očekávejte příchutě ostružin a švestek, tóny moka a lanýže, silné třísloviny a bohatou kyselinu.

Nejjemnější gruzínská suchá vína z Gruzie pocházejí z oblastí Mukuzani a Napareuli, přičemž vína Mukuzani mají lepší přítomnost v USA. Tyto subappelations jsou na opačných stranách řeky Alazani, ve větší oblasti Kakheti. Ve věku tří let před vydáním jsou jejich příchutě tmavého ovoce vylepšeny tóny kouře a kůže.

Kindzmarauli vína jsou pozdní sběr, polosladká vína z oblasti Kvareli. Pokud je na etiketě nápis „Akhasheni“, víno bude také polosladké, ale pochází z oblasti Gurdshaani. Pro suché Saperavi hledejte lahve od Kindzmarauli Marani, údolí Teliani, Jakeli Wines a Shalauri Cellars.

Největší a nejdůležitější vinařská oblast, Kakheti, je domovem asi dvou třetin vinic v zemi. Výroba vína je směsicí moderních a starověkých technik, včetně fermentace a stárnutí v qvevris, což jsou hliněné amfory.

Nejoblíbenějším bílým hroznem je Rkatsiteli, i když můžete také narazit na Mtsvane Kakhuri, Kisi a Chinuri. Typický Rkatsiteli bude mít chuť bílé broskve a ananasu s květinovými tóny a doteky hořké mandle. Nejlepší bílí pocházejí z Tsinandali.

Jantarová nebo „oranžová“ vína, která se vyrábějí fermentací bílých vín na jejich kůži, jsou běžná. I když mají spíše jedinečné příchutě, mnoho dalších gruzínských bílků si zachovává jasnou kyselost a čerstvé ovocné příchutě. Hledejte lahve z Naše víno , Vinoterra , epurethim , Schuchmann Wines a Bažantí slzy . —Mike DeSimone

Zimní vinice v Michiganu / Foto s laskavým svolením TC Photo, Stockimo, Alamy

Michigan

„Mitten“ se stává známým nejen svými ledovými víny.

Michiganský vinařský průmysl sahá až do 30. let a do zrušení prohibice. Rozsáhlé výsadby hroznů Concord připravily stát pro budoucnost pěstování hroznů a dnes jsou ve čtyřech amerických vinařských oblastech (AVA) - Fennville, Lake Michigan Shore, poloostrov Leelanau a Old Mission Peninsula - 121 vinařství.

Přibližně 51 procent michiganských vinných hroznů roste na poloostrově Leelanau a Old Mission Peninsula AVA, které leží na 45 ° zeměpisné šířky, stejně jako silní producenti Bordeaux, Burgundsko a Alsasko. Obchodní vinařství v Michiganu lahví ročně více než 2,3 milionu galonů a řadí se tak na 10. místo ve výrobě vína z USA.

Většina státních kvalitních vinných hroznů roste do 40 km od Michiganského jezera. Jeho účinek na jezero chrání v zimě vinnou révu, na jaře zpomaluje lámání pupenů, aby nedošlo k poškození mrazem, a prodlužuje vegetační období až o čtyři týdny.

Kritici stále více chválí kvalitu různorodé produkce Michiganu. Mezi výsadbami evropských odrůd Vitis vinifera nabízí Cabernet Franc, Riesling, Merlot a Pinot Blanc rovnováhu a eleganci, která si dobře hraje s půdou a podnebím. V odrůdových vínech a směsích se objevují francouzsko-americké hybridy jako Cayuga, Seyval a Traminette, stejně jako odolné odrůdy jako Frontenac.

L. Mawby v Leelanau a Rieslingu - pozoruhodný Chateau Grand Traverse in Old Mission vytvořila oporu a pomohla připravit cestu po celá desetiletí, ale nyní noví producenti prosazují inovace v oblasti technologií, výsadby a marketingu.

V Mari vinice Odrůdy se pěstují pod vrchlíky zachycujícími teplo (nellaserra), aby umožnily zrání studeným jarem a chladnými podzimními teplotami. Jiná vinařství, jako Shady Lane Cellars , Vinařství 2 Lads a Nemovitost , úspěšně se vzepřeli pravidlu „příliš chladno na červené“.

To znamená, že Riesling zůstává státní vizitkou, podobně jako producenti Sklepy poloostrova , Black Star Farms a Chateau Grand Traverse vedení náboje. V červenci se v Traverse City koná dvoudenní akce City of Riesling. Představuje sympozia s producenty Rieslingu z celého světa a ochutnávku pro spotřebitele nazvanou „Night of 100 Rieslings“. Gewürztraminer se ve státě stále více zaměřuje a na národní úrovni získává na síle kritiků. —Susan Kostrzewa