Většina vína v Americe se konzumuje v noci, kdy se nakupuje. Ať už je to láhev Opus One na večeři nebo krabička Franzia white Zin, která vylepšuje zbytky úterní noci, často se otevírají okamžitě a bez přemýšlení.

Bohužel, nákup vína tímto způsobem obětuje velkou část potěšení z vína, a to málokdy poskytuje nejlepší nabídku. Ačkoli se to může zdát domýšlivé, ve skutečnosti stojí za to vyvinout strategii pro získávání vína. Je to zábavné i obohacující.

Existuje několik důvodů pro plánování vašich nákupů, ale téměř všechny vedou k tomu, abyste měli po ruce sklad, nejlépe ve vinném sklípku nebo v chlazeném skladu. Nejviditelnější výhodou je, že některá vína se s přibývajícím věkem zlepšují, ai když si můžete dovolit koupit řádně stárnoucí ročníky, může být velmi obtížné je najít. Nákup mladých šetří peníze, ale také to znamená, že si víno budete moci vychutnat, až bude na vrcholu. Většina vína se samozřejmě s věkem nezlepšuje, ale pokud to čtete, s největší pravděpodobností oceníte víno, které ano. Většina lepších červených se určitě na pár let zlepší, a přestože je mnoho dnešních vín vyrobeno tak, aby dosáhlo svých vrcholů během deseti let, většina je vydávána, když mají jen dva nebo tři roky. Držte je dokonce tři nebo čtyři roky a ohromně se zlepší. Pokud si však v této fázi koupíte vína, budete muset zaplatit prémii.

Vážní sběratelé samozřejmě víno často považují za investici, kterou lze v budoucnu prodat za oceněnou hodnotu. Jiní vidí skutečnou hodnotu v tom, že si dají vypít mnohem lepší vína.

A samozřejmě, některá vína se neustále zlepšují po celá desetiletí: do této kategorie spadají špičková Bordeaux, Burgundies, Napa Cabs, Barolos a mnoho španělských vín. Není moudré je pít, když jim je jen pár let, protože pokud ano, pravděpodobně nebudou mnohem lepší než obyčejná vína. Někteří lidé si dokonce vytvoří chuť na stará vína, kterou by mnozí považovali za nejlepší. zatímco ostatní se rádi učí, co se s víny děje, jak stárnou.

Zjevně můžete hodně ušetřit, když si sami sklípíte vína, ale i zběžné plánování vám může ušetřit spoustu peněz. Nákup vína ve výprodeji může být velmi obohacující. Téměř každý maloobchodník nabízí slevu alespoň 10 procent na plné, někdy smíšené případy, a to je, jako byste v každém případě dostali více než láhev zdarma.

Některá vína se dokonce prodávají jako futures. To platí primárně pro špičkové značky, ale i některá relativně skromná vinařství prodávají víno tímto způsobem, pokud je jeho nedostatek. Například po katastrofálních požárech a zemětřesení ve skladech vína někteří výrobci v Kalifornii nabídli svým vínům atraktivní budoucnost, aby si udrželi peněžní tok.

Když je vše řečeno a hotovo, možná nejlepším důvodem pro plánování dopředu je mít po ruce to správné víno, když ho chcete. Je strašně hezké mít možnost jít do svého sklepa a popadnout dokonale zestárlou láhev, která se perfektně hodí k večeři, nebo si dát speciální dárek k oslavě bez výletu do vinotéky, která možná ani není otevřená. Na mnoha místech může nalezení speciální láhve vyžadovat objednání dopředu nebo dlouhou cestu do státního obchodu, který je otevřený během omezených hodin.

Jedinou nevýhodou toho, že máte po ruce dobré víno, je míchané víno: je pravděpodobnější, že si ho užijete!