Následující článek Edwarda Guiliana vycházel v únoru 1996 v časopise Wine Enthusiast Magazine.

Víme o vášni Waltera Cronkiteho pro plachtění, ale když se filmový štáb z jeho washingtonské televizní produkční firmy Cronkite Ward & Company plavil loni v červnu po řece Douro v severním Portugalsku, aby natočil jednu ze staletých tradičních oslav přístavního průmyslu. , dozvěděli jsme se o jeho zájmu o víno. Štáb natáčel pro televizní seriál „Víno“, který se připravuje na televizi, a podle výkonného producenta Kevina Whelana bude uveden v zimě 1009-97.

To, že bývalá moderátorka CBS, vysílací legenda a možná stále nejdůvěryhodnější muž v Americe, by dala svou pověst a prestiž za vícedílnou sérii o víně, která se natáčela na místě v Americe, Evropě a jinde, nás zasáhla jako novinka a my vydat se zjistit více o nadšení Waltera Cronkiteho pro víno.

Nadšenec vína s ním hovořil ve své kanceláři vysoko v budově CBS na Manhattanu - prostředí zdobené Emmy a dalšími cenami, fotografiemi, knihami, obrazy a modely plachetnic a přinejmenším v poslední době několika lahvemi prémiového vína a vinných doplňků .

Nadšenec vína: Ohlášeným záměrem vašeho seriálu veřejnoprávního vysílání o víně je „demystifikovat celý proces nákupu a užívání vína.“ Dá se bezpečně říci, že produkce je z vaší strany potvrzení toho, že by si americká veřejnost měla více užívat víno a potřebuje trochu více vína?

Walter Cronkite: No jistě. Je zřejmé, že víno je jedním z prospěšných faktorů našeho civilizovaného života a je škoda, že jsou i ti, kteří ho nemají rádi. Samozřejmě neobhajuji žádné alkoholiky, kteří by se ponořili zpět do svých zvyků tím, že by šli do vína. Mírná konzumace vína je však doplňkem občanského života.

WE: Myslíte si, že demystifikační víno je klíčem k tomu, aby si ho více lidí přišlo vychutnat?

Cronkite: Ano, když to řekneme demystifikovat, doufám, že se série udrží mystiky a stále ji demystifikuje. Zdá se to jako a oxymoron nebo rozpor, ale ve skutečnosti to tak není. Víno by mělo být zábavné. Zdá se mi, že hlavním smyslem našeho programu je, že víno je zábava, a pojďme si to užít. Součástí zábavy je však i to, že je v tom trochu mystiky. To, co je třeba odstranit, je snobství, které podle mého názoru vyplo mnoho lidí a to zahrnuje mě. V době, kdy se mnoho mých přátel zabývalo vínem a stali se znalci studiem a nákupem a stavěli si vlastní vinné sklepy, to ztěžovali. Neměl jsem čas se do hry dostat. Ve své zpravodajské kariéře jsem na to byl příliš zaneprázdněný. Trochu mi chybí to, že jsem trochu ztratil v době, kdy se moji přátelé stávali odborníky na to.

WE: Další seriál, na kterém pracujete, je „Cronkite si pamatuje“, vaše paměti pro CBS a Discovery Channel. Pokud se s vámi můžeme vrátit, jaké jsou vaše rané vzpomínky na víno? Kdy vám to bylo poprvé představeno?

Cronkite: Nikdy nezapomenu, když mi poprvé představili víno. Než jsem odešel do zámoří pokrýt válku, byl jsem chlapec ze Středního západu a krátce chlapec z New Yorku. Byl jsem piják piva a 15 centů žita. Víno mě nikdy nenapadlo, kromě červeného vína, velmi domácího červeného vína v levných italských restauracích, když jsem měl špagety. To bylo vše.

WE: Takže, váš první úvod byl jako dospělý v New Yorku?

Cronkite: Ano, byl jsem mladý dospělý nejprve v Kansas City a Houstonu v Texasu a poté v New Yorku. Ale poprvé, co jsem byl seznámen s rozumně dobrým vínem, bylo po osvobození Paříže a ocitl jsem se v kavárně na chodníku na Champs-Elysee, hned za rohem od naší kanceláře. Seděl jsem tam a dal si sklenku vína, protože se zdálo, že ji mají všichni ostatní. Bylo to úžasné. Pěkné, chladné bílé víno, srazil jsem to a srazil další a s potěšením jsem se vrátil do práce. Během několika dní jsem zjistil, že mě zasáhla jakási strašná letargie, která mě zasáhla uprostřed odpoledne, když jsem se snažil pracovat.

Nemoc, kterou jsem získal, mě natolik znepokojil, že jsem šel navštívit lékaře. Zeptal se na mé zvyky atd. A já jsem mu to řekl. Vůbec jsem nezahrnul svoji stravu. A on řekl: 'Pijete alkohol?' A já jsem řekl: „Jistě, ne všichni?“ Takže se zeptal: „Máte alkohol večer, na oběd, kdy?“ 'Oběd,' odpověděl jsem. 'Co máš?' 'Bílé víno,' řekl jsem. A on řekl: 'Kolik bílého vína máte?' 'Možná láhev.' Doktor na mě trochu zalapal po dechu a řekl mi: „A ty se divíš, proč budeš odpoledne spát?“ Od té doby jsem se stal inteligentnějším konzumentem vína.

WE: Když jste vyrůstali, bylo doma víno?

Cronkite: Během prohibice - nebyl jsem opravdu dost starý na to, abych v té fázi pil -, velmi dobře si pamatuji, že můj otec koupil něco, co se jmenuje víno. Byly inzerovány v časopisech a novinách a doručovány poštou. Ve skutečnosti jste dostali balíček o velikosti cihly a zdálo se, že váží téměř hodně. Byl vyroben z vysoce lisovaných hroznů. Byl na nich návod, jak z těchto vínových cihel vyrobit víno. Vložili jste cihly - nepamatuji si - deset galonů nebo možná padesát galonů vody, přidali jste trochu cukru a droždí a nechali to několik dní strmé a dali jste si víno. Cihly měly kolem sebe velký červený pás, na kterém bylo uvedeno: „Varování, aby se zabránilo kvašení, aby se nepřidala jedna nádoba s kvasnicemi.“ Můj otec to víno vyrobil a já jsem ho několikrát ochutnal, a řeknu vám, myslím, že by to už někoho odvrátilo od pití vína.

WE: A co dnes, pijete pravidelně víno k jídlu? Dali jste si na Den díkůvzdání víno?

Cronkite: Ano.

WE: Pamatujete si, jaké víno?

Cronkite: Ne, nemám nejmenší tušení.

WE: Máte raději červené víno nebo bílé víno?

Cronkite: Oba. Stejně jako mnoho lidí si i já dávám bílé víno před jídlem nebo během prvního chodu, zejména ryby. Mám ráda červená vína pro zdravější jídlo. Jen zřídka piji samotné červené víno jako rekreační nápoj. Moje žena je více znalcem vína než já. Má také lepší paměť než já. Můj problém je, že nemám problém si pamatovat jména svých dětí, ale pamatovat si všechna ta jména a čísla vín. Jakmile si vzpomenete na název vína, musíte si zapamatovat ročník. Kdybych měl takovou paměť, asi bych byl účetní.

WE: Ale naštěstí jste novinář z vysílání. Během své kariéry jste někdy viděli, jak sdělovací prostředky ustupují od hlášení pozitivních příběhů o víně? Existovala obava, že by tyto kousky konzumace „alkoholu“ mohly rozrušit segmenty publika a že neo-prohibicionisté a další v Americe by kritizovali publikaci nebo síť nebo tlačili na inzerenty, aby odmítli jejich podporu?

Cronkite: O tom vůbec nevím. Neměl bych sebemenší problém s vysíláním hovořit o víně, kdyby byl nějaký důvod o tom hovořit. Myslím, že jsme informovali o příchodu nového Bordeaux a o vysokých cenách, když to byl problém. Myslím, že jsme informovali o tom, že ceny kalifornských vín v některých případech dosáhly a dokonce převyšovaly ceny francouzských vín na východoamerickém trhu.

WE: Nepochybně to byl mnohem větší problém u malých publikací a regionálních rozhlasových a televizních stanic. Váš kolega z CBS Morely Safer - jehož „60minutové“ zprávy byly předělem pro pozitivní publicitu o víně - zaznamenal něco z tohoto klesajícího trendu, částečně způsobeného tím, že víno bylo obecně spojováno s alkoholem. Lékařská profese se zdráhala vyjít na podporu konzumace vína a zejména členové vlády se sklonili dozadu, aby nebyli vnímáni jako zastánci pití alkoholu jakéhokoli druhu, i když první věc, kterou dělají, když se vrátí domů, je sklenku vína nebo jiného nápoje.

Cronkite: Pokud očekáváte, že víno sníží pokrytectví v americké politice, očekáváte, co nikdy nemohlo, nikdy nebude.

WE: Vraťme se na chvíli k vaší nadcházející sérii „Víno“.

Cronkite: Myslím, že jsem již zmínil, že naděje pro sérii th4e, jak ji chápu, je, že ukážeme, jak zábavné víno může být. Demystifikace desnobizuje - pokud mohu vymyslet slovo - myšlenkou je ukázat, že můžete mít rádi vína, užívat si vína, být součástí požitku celého kultu, aniž byste se museli jakýmkoli způsobem stát učencem nebo se připojit ke společnosti. Někteří lidé si dokonce myslí, že pokud nemají certifikát nebo nejsou členy Tastevin, nemohou si vína opravdu vychutnat. To je samozřejmě směšné.

WE: Jaké je vaše osobní zapojení do seriálu? Budete něco dělat ve vzduchu?

Cronkite: Ne. Baví mě úspěch, kterého již dosahujeme, zájem, kterého se nám dostává, a brzké natáčení, které děláme, o kterém dostávám zprávy.

WE: Jak dlouho to bude série? Deset dílů?

Cronkite: Je to otevřené. Večírek uvidíme o veřejném přijetí série. Můžeme pokračovat déle. V každé půlhodině se soustředíme na jednu vinařskou oblast a samozřejmě jich je mnohem víc než deset. Při vývoji série doufám, že to bude trvat navždy. Existuje každá možnost, že by se to mohlo stát. Budeme mít program, který bude bavit, informovat a nejen apelovat na ty staré fajnšmekry venku s jejich certifikáty na stěnách knihovny nebo v jejich soukromých sklepích, ale i na obyčejný lid, který se dozví, že nemá zjistit, ze které vesnice každé víno pocházelo a jaký rok a zda je to přesně ten správný rok. Jakési obecné znalosti, které je zábavné získávat. Budeme proto mít zábavný program.