Společnost Kysela Père et Fils se sídlem ve Winchesteru ve Virginii vlastní Fran Kysela, MS, jeden z mála hlavních someliérů, kteří vlastní dovážející společnost. Byla založena v roce 1994 a nyní pokrývá všech 50 států a ročně prodá téměř 470 000 případů vína, piva, lihovin a saké, což vydělalo více než 32 milionů dolarů. S více než 200 dodavateli ve 13 zemích má činnost společnosti Kysela skutečně mezinárodní rozsah.

V posledních letech vybral Kysela malé množství vín do lahví pod svou vlastní značkou Rubus. Ty pocházejí z celého světa a vyrábějí vína z oblastí tak vzdálených jako Nový Zéland, Argentina, Francie, Španělsko a Kalifornie pod stejnou značkou.

Jak jste se dostali k obchodu s vínem?

Víno jsem začal sbírat, když mi bylo 15 let, se svým otcem a dědečkem. Během mých vysokoškolských dnů jsem chodil na četné ochutnávky vín se skupinou zvanou Přátelé vína „Přátelé vína,“ provozuje Ron Fonte na národní úrovni a můj otec na místní úrovni. Po vysoké škole jsem byl na postgraduální škole na Clevelandské státní univerzitě a studoval parazity prasat a aktivní transport. Potřeboval jsem peníze a přes den jsem našel práci prodavače vína pro Goodman Beverage a v noci sommeliera v restauraci Calhoun’s.

Jaké je vaše nejpamátnější víno?

1975 Steinberger Riesling Kabinett ze Staatsweingüter v Eltville (Rheingau, Německo). To byl pro mě první neuvěřitelný zážitek z vína. To víno bylo jako zjevení. Bylo to poprvé, co jsem si myslel, že víno může být něco zvláštního.

Jaká je tvá oblíbená práce?

Objevování skvělých nových vín, setkání s lidmi, kteří stojí za vínem, jídlem, kulturou, historií a cestováním. Co by mohlo být lepší

Jaké jsou vaše myšlenky na současné šílenství suchého růžového? Můžete to uvést do historického kontextu a předvídat jeho budoucnost?

Suché rosé je vynikající a je skvělým aperitivem. Suché růže prodávám od roku 1987. Myslím, že tato kategorie bude růst ještě dva [nebo] další tři roky.

Jaké jsou pro vás nejdůležitější faktory při rozhodování o zastoupení vinařství? Je to vždy o kvalitě a ceně?

Kvalita, kvalita, kvalita, pak ceny…. Jak jsem již řekl, nezáleží na ničem jiném, než na kvalitě džusu v láhvi. Hledám vína, která jsou typická a klasická ve svých příchutích. Dávám přednost vínům, která jsou svěží a jasná a vykazují dobrou rovnováhu mezi ovocnými a kyselými látkami. Nejsem nový dubový člověk, cítím, že příliš mnoho dřeva zakrývá skutečný regionální charakter.

Co rád pijete doma?

Rád vařím a rád piji Sancerre, Chablis, křupavé bílé - zejména francouzské bílé. Také mě baví Rioja.

Jsou ve vašem portfoliu zastoupeny nějaké vinařské styly / oblasti / odrůdy, které byste si přáli?

Grand Cru Burgundsko.

Jakou radu máte pro lidi, kteří se chtějí dozvědět více o víně?

Čtěte, cestujte a ochutnávejte. Pokud se chystáte najít ta dobrá vína, musíte je vykořenit. Zůstanete doma a nenajdete je.