Americká vinařská oblast v údolí Yakima (AVA) - první ve státě Washington - letos slaví 30. výročí. Přesto zůstává jednou z nejméně uznávaných a nejvíce podhodnocených vinařských oblastí v Americe.

AVA sleduje řeku Yakima a prochází si úrodným údolím, které vede na jihovýchod od předměstí Yakima (samo-popisovaný „Palm Springs na severozápadě“).

Zahrnuje výškově specifický Rattlesnake Hills AVA podél jeho severního okraje a obklopuje Snipes Mountain AVA v polovině údolí.

Několik kilometrů východně od Prosseru se řeka náhle stočí na sever podél západního svahu Red Mountain AVA, dalšího subregionu v údolí Yakima. Nejvýchodnější vinice údolí Yakima jsou seskupeny na jih a na východ od Červené hory, jen kousek od Tri-Cities Richland, Pasco a Kennewick.

Dohromady Yakima Valley AVA a její podoblasti tvoří největší podmnožinu rozsáhlé Columbia Valley AVA. Dobře definované subappelace poněkud skryly silné stránky širšího údolí Jakima.

Chcete-li přidat zmatek, konkrétní podoblasti nejsou vždy uvedeny na štítcích. Některá vinařství raději používají Columbia Valley na všechno. Někteří se rozhodnou pro údolí Yakima místo Rattlesnake Hills nebo Snipes Mountain.

Dlouho před oficiálním označením bylo údolí Yakima dobře zavedeno jako vinařská oblast. Na hoře Snipes stále rostou révy muškátu vysazené v roce 1917. Vinařství Otis Vineyard (vysazeno v roce 1957) a Harrison Hill (1962) mají nejstarší vinnou révu Cabernet Sauvignon ve Washingtonu.

Mike Sauer's Red Willow Vineyard byla laboratoří skutečného světa pro vinaře z Kolumbie Davida Lakee, který zde prováděl první výsadby Pinot Gris, Cabernet Franc, Nebbiolo, Syrah a mnoha dalších hroznů.

Některé z těchto průkopnických vinic v údolí Yakima jsou stále v nejlepších letech a dodávají hrozny do mnoha špičkových butikových vinařství ve Washingtonu. Mezi nimi jsou Boushey, Ciel du Cheval, DuBrul, Kestrel View, Kiona, Klipsun, Lewis, Minick a Olsen.

Každé víno od těchto výrobců určené pro vinice přinese do centra pozornosti specifické, dobře vyvinuté příchutě. Vyjádří terroir.

Nejvíce vysazenými odrůdami jsou Chardonnay, Riesling, Merlot a Cabernet Sauvignon a v posledních letech se zde Syrah a Pinot Gris ukázaly být stejně doma.

Obzvláště pokud pocházejí ze starých vinic, mohou vína z Yakima Valley nabídnout nejlepší a nejpřesnější výraz washingtonských vín: Na pokraji mezi rušnými, bohatými příchutěmi Kalifornie a zdrženlivějšími evropskými tóny, zemskými a bylinkovými víny.

'Dobří, zkušení vinaři sem nyní přicházejí a kupují ovoce,' poznamenal pěstitel Dick Boushey na setkání malých producentů před několika lety.

'Pro mě to znamená, že se jim výsledky líbí,' řekl. 'Je tu více výsadby a objevování než kdekoli ve státě ... děje se znovuobjevení.'

Toto znovuobjevení je nyní realitou, protože nové vinice zasahují do vyšších míst mimo údolí, na Snipes Mountain, Red Mountain a v Rattlesnake Hills.

Marcus Miller je vinařem společnosti Airfield Estates. Jeho rodina hospodařila v údolí Yakima po čtyři generace a začala vysazovat vinnou révu na konci 60. let. Nyní obhospodařují více než 860 akrů vysazených na 26 odrůd.

„Z mého pohledu,“ říká Miller, „se silné stránky údolí Yakima snižují na dvě hlavní věci: ovoce a kyselinu. Mohu se spolehnout na dobrou kyselost svých vín plošně, dokonce i v teplých ročnících.

„Aromatické látky v údolí Yakima jsou plody dopředu a živé, zejména s aromatickými bílky, jako je Riesling, Gewürztraminer a Sauvignon Blanc,“ říká.

Todd Newhouse, jehož rodinné farmy téměř 1000 akrů vinné révy na hoře Snipes, také oceňuje rozmanitost v celém údolí.

„Údolí Yakima má čtyři výrazná roční období,“ říká, „a dostatek skvělých lokalit se svahy, které zajišťují odvod tepla a vzduchu k efektivnímu pěstování všech druhů vinifera .

'Myslím, že je to rozhodně síla, když můžete říci, že AVA má dvě subappelace, které jsou dvěma nejteplejšími AVA ve Washingtonu, a přesto je považována za skvělou AVA,' říká.

Bílá vína z údolí Yakima, ať už jsou to ryzové rizlingy a Chardonnays, nebo směsi Rhône používající nějakou kombinaci Marsanne, Roussanne, Viognier, Picpoul a Grenache Blanc, mají obecně ocelové jádro, dynamické napětí.

Jsou zralé, ale zřídka tlusté nebo ochablé a zřídka změní roh na plné tropické ovoce. Jsou to různorodá vína se zeleným a žlutým ovocem, peckovinami, živou přírodní kyselinkou a často pruhem minerality.

Červená vína z údolí Yakima se značně liší, v závislosti na umístění vinice. Západní vinice jsou chladnější a červené odtud mají výrazný bylinný charakter, i když jen zřídka zabloudí do rostlinných chutí.

Z teplejšího východního konce údolí - zejména na Red Mountain - jsou Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah nejvyšší. Tato vína mají žvýkací třísloviny, tmavé ovoce a působivou zemitost. Mohou patřit mezi nejdelší červená vína vyrobená v Americe.

Spolu se zavedenými úspěchy probíhá mnoho experimentů.

Wade Wolfe pracuje a poskytuje poradenství v údolí Yakima již 35 let. Ve svém vinařství Thurston Wolfe zkoumá portugalské odrůdy a vyrábí dezertní víno v portském stylu.

'Vybral jsem si údolí Yakima, protože jsem byl schopen najít pěstitele s jedinečnými mikroklimaty, kteří byli ochotni experimentovat s neobvyklými odrůdami, jako jsou Albariño a Touriga Nacional,' říká. 'Také se mi podařilo najít starou révu Cabernet Sauvignon (na Uplandské vinici) a Lemberger (na Red Willow), které nikde jinde ve státě nebylo možné najít.'

Je třeba říci, že nejstarší AVA ve Washingtonu zůstává v mnoha důležitých ohledech tou, která vinařsky nejaktivněji zkoumá, experimentuje a rozšiřuje se. To vše pomůže zajistit, aby příštích 30 let bylo stejně povzbuzujících jako prvních 30 let.

Pohled na údolí Yakima

Yakima Valley AVA
Byla založena v roce 1983. Pěstuje 42 odrůd hroznů na celkem 17 000 osázených akrech (z 43 000 ve státě Washington). Prvních šest odrůd je Chardonnay (3423 akrů), Riesling (3379 akrů), Merlot (2960 akrů), Cabernet Sauvignon (2784 akrů), Syrah (1055 akrů) a Pinot Gris (901 akrů).

Red Mountain AVA
Založena v roce 2001. Hlavně Bordeaux reds a Syrah na 1200 osázených akrech. Má 15 vinařství a 11 degustačních místností.

Rattlesnake Hills AVA
Založena v roce 2006. Hlavně Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay a Riesling na 1 566 akrech. Má 17 vinařství.

Snipes Mountain AVA
Založeno v roce 2009. Téměř 1 000 osázených akrů pěstuje 30 odrůd. Má 6 vinařství.

Zdroj: USDA Washington Vineyard Acreage Report 2011.

Nejlepší nejnovější zprávy z Yakima

94 Kevin White 2011 La Fraternité (údolí Yakima). Jedná se o směs Grenache, Mourvèdre a Syrah. Krásné aromatické látky zavádějí dopředu ovocné víno plné vůní a chutí zralých třešní a švestek. Červené plody jsou vylepšeny nádechem tabáku a minerálů, ale jádro lízátka je to, co uchvátí dlouhou dochutí. Celkem bylo vyrobeno 172 případů. Výběr redakce.
abv: 14,2% Cena: 20 $

92 Obelisco Estate 2010 Electrum Estate dospělý Cabernet Sauvignon (Červená hora). Toto je autoritativní kabaret Red Mountain z vycházející hvězdy s vynikající mladou vinicí. Skvělá struktura a ocelová páteř podporují pevně navinuté jádro z čistého cassisu. Triesloviny jsou tvrdé, ale plně zralé, s černými olivami, kávovou sedlinou a zvýrazněním Bourbon-barel. Celkem bylo vyrobeno 450 případů. Výběr sklepa.
abv: 14,1% Cena: 65 $

92 Národní přístav Thurston Wolfe 2010 Touriga (údolí Yakima). Každopádně stejně dobrý jako oslnivý rok 2009, to je 100% Touriga Nacional. Jemný a kyselý, má mimořádně hlubokou a šťavnatou příchuť malin spolu se svěžími čokoládovými tříslovinami. Je překvapivě dobré, a přestože je zcela způsobilé k stárnutí, v tuto chvíli je téměř nemožné jej ignorovat. Vyrobeno pouze 50 pouzder. Výběr redakce.
abv: 19% Cena: 16 $ / 375 ml

91 Airfield Estates 2010 Estate Merlot (údolí Yakima). Jedná se o skvělé úsilí vyřazené z jediného bloku 15letých vinic. Pevná a tříslovinová, ukazuje soustředěné příchutě ostružin a cassis, zdůrazňuje hřebíček a kakao a obdivuhodnou přesnost díky doznívajícímu závěru. Celkem bylo vyrobeno 385 případů. Výběr redakce.
abv: 14,9% Cena: 20 $

91 Sparkman 2012 Pearl Sauvignon Blanc (údolí Yakima). Směs hroznů od Klipsun, Spring Creek a Boushey, toto nové vydání Pearl je stejně výrazné jako v roce 2011, ale nabízí poněkud odlišné příchutě. Preciznost a detail zůstávají s mohutným kmínem - jako závan čerstvého žitného chleba. Je pevný, koláčový a pronikavý, s vynikající rovnováhou a délkou.
abv: 14,1% Cena: 22 $

90 Brian Carter Cellars 2009 Tuttorosso Red Wine (údolí Yakima). To je Brian Carter, který zaujal super toskánského: 68% Sangiovese, 22% Cabernet Sauvignon a 10% Syrah. Krásná vůně zachycuje pocit nepolapitelného akcentu růží Sangiovese, zatímco ovoce se opírá o divoký rybíz a maliny. Víno má po několik let kyselost a celkovou rovnováhu s věkem. Celkem bylo vyrobeno 991 případů.
abv: 14,2% Cena: 33 $