Při jídle v Topolobampo v Chicagu, jedné z jeho oblíbených restaurací, si prezident Barack Obama obecně objedná Margaritu Clásicu. Podle majitele společnosti Topolobampo a mexického mistra jídla Ricka Baylessa: „Toto je moje oblíbená margarita - silný, ostrý a jasně aromatický zázrak, který byl otřesen do ledu. Nejlepší je, myslím, servírované ve staromódních martinských brýlích o objemu 4 unce. Ty je však v tomto světě, kde je lepší, lepší najít. Napsal jsem tedy tuto verzi pro 6-uncové sklo, které je nyní běžné. Jen si pamatujte: jsou silní. “ Tady je recept.

Složení:
1 šálek tequily, nejlépe mladé stříbro nebo reposado 100% agávová tequila - podívejte se na široce distribuované jako El Tesoro, Cuervo Tradicional a Herradura, nebo vyhledejte výrazné malé produkční tequily jako Chamucos nebo Suave Patria (viz poznámka níže)
½ šálku Cointreau nebo jiného oranžového likéru (viz poznámka níže)
„… šálek čerstvé limetkové šťávy a něco navíc k navlhčení okraje sklenic
V případě potřeby trochu cukru
O… šálku hrubé (košer) soli pro krustu okraje sklenic
Asi 3 šálky středních kostek ledu

Pokyny:
V malém džbánu kombinujte tequilu, oranžový likér a limetku. Ochutnejte a rozhodněte se, zda si myslíte, že směs musí být trochu sladší nebo trochu ostřejší (mějte na paměti, že jakmile bude otřesena, bude chutnat trochu ostřejší). V případě potřeby přidejte trochu vápna nebo trochu cukru.

Rozložte sůl na malý talíř. Navlhčete okraj čtyř 6-uncových martini sklenic trochou limetkové šťávy (pokud máte nakrájenou limetku, dokonce i již zmáčknutou, navlhčete ráfky tak, že je obejdete). Jeden po druhém otočte sklenice a lehce je ponořte do soli, takže kolem okraje vytvoříte tenkou rovnoměrnou krustu.

Nalijte polovinu směsi margarity do koktejlové třepačky, přidejte polovinu kostek ledu. Asi 15 sekund energicky protřepávejte (to je důležité pro dosažení dokonalé síly - část ledu se musí rozpustit v margaritě - a správný stupeň námrazy). Přeceďte do připravených sklenic a poté opakujte se zbývající směsí margarity. Relaxuj a užívej si.