V Milwaukee se objevují dobrodružná místa na víno, protože důvtipný řemeslný dav tohoto města zkoumá hrozny. 'Naši zákazníci hledají neobvyklé lahve,' říká Dan Grenda Gastropub Hinterland Erie Street , kde se večeře s vínem rychle vyprodávají a červená vína u sklenice přicházejí v vydatných osm uncích. Restaurace je známá svými řemeslnými pivy a tato všestrannost se vztahuje i na její vína.

„Na našem seznamu nechováme ani„ standardní “vína,“ říká Grenda. „Jsme velkými fanoušky Roberta Sinskeyho, zejména jeho kabiny Point of View 2007, a hry Folk Machine Shapes and Shadows Pinot Noir 2010, která je distribuována pouze v několika státech.“

Rozmanitá scéna vinárny v Milwaukee odráží přírodu města. 'Toto je nenáročné město,' říká someliér Napa trénovaný Phil Bilodeau, který otevřel jednu pobočku Thief Wine Shop & Bar uvnitř veřejného trhu v Milwaukee se svou snoubenkou Aimee Murphyovou. Nakupující v baru Bilodeau mohou spárovat klíny sýrů Wisconsin s omezeným uvolňováním a čerstvě upečeného chleba ze sousedních stánků s radarovými verzemi, jako je Lust Collides Mataro z roku 2009 Young Young Punks z australského McLaren Vale a jeho Monsters 2010, Monsters Attack! Ryzlink rýnský z údolí Clare s etiketou, která vychází z pulp fiction.

V galerii lemovaném třetím oddělení Víno 100 je další vinárna a obchod s obratem: Má stupnici hodnocení Wine Barometer, která třídí lahve podle chuti a těla, nikoli podle regionu. Kultovním favoritem je rohový záložník TwentyFour z roku 2007 od Green Bay Packers Charles Woodson, špičková kabina (149 $) vyrobená ve spolupráci s vinařem Rickem Ruizem.

Milwaukee je známé jako neformální místo, kde je skvělá restaurace Bakchus vyřezává ze svého rozsáhlého vinného lístku prostor pro obdivuhodnou sklenici. Je to město, které si uvědomuje náklady a je ve stylu Vegas Dream Dance Steak nabízí celý svůj seznam 600 lahví za maloobchodní ceny.

Marc Bianchini, rodák z New Yorku, majitel průmyslové elegantní vinárny Dopřejte si „Milwaukee je obyvatelné, butikové město, kde si obyvatelé časem váží letů, které sklidí ze 60 vín. Zvýrazněny jsou tři Ancien Pinot Noirs z různých vinic - Mink, Red Dog a Toyon - spárované s ručně vyráběnými sýry, uzeninami a drahokamy.

Stejně jako většina měst má Milwaukee čtvrť East Side Boho poblíž univerzity. V tomto případě University of Wisconsin, Milwaukee, kde je poblíž Balzac má neuctivou atmosféru New Orleans, ale podává víno v křišťálu Riedel.

Mnoho vín v této indické domácnosti pochází z málo známých oblastí, jako je například Don Nelson Ariano Tannat z Bodega Ariano Hermanos z roku 2006 ze San José v Uruguayi. Ceny jsou skromné, většina lahví pod 50 $ a více než 20 vín. Ve středu večer mají poloviční lahve 50% slevu a v neděli po 15:00 mohou hosté „Raid the Cellar“, kdy je každá láhev pod 60 $ za poloviční cenu.