Řekněte nám, jestli vám to zní povědomě: Usrkáváte koktejly za poloviční cenu v happy hour – nebo využíváte hotelový bar na dovolené nebo prožíváte večer s přáteli – a někdo křičí: „Pánové! Výstřely! Výstřely!' Barman postaví nějaké panáky a naplní je chlastem. Účastníci večírků je jednoho po druhém srazí zpět.

Ale ne všechny záběry jsou stejné, takže je často těžké zjistit, kolik alkoholu se pijí. Důvod je dvojí: Za prvé, alkohol podle objemu (ABV) se liší mezi duchy. Například určitá značka rumu může obsahovat více alkoholu než určitá značka vodky, ale někdy je opak pravdou. Různí duchové mohou mít také stejné ABV. Naše rada? Vždy zkontrolujte láhev, abyste věděli, kolik chlastu pijete.

Druhý důvod se však týká skutečného skla. Tato malá nádoba na pití obvykle pojme asi 1,5 až 2 unce likéru, ale velikost těchto sklenic se může lišit bar od baru a restaurace od restaurace – nebo dokonce zemi od země.

Zmatený? Níže demystifikujeme panáky jednou provždy.

Kolik uncí je v záběru?

Přestože neexistuje žádná federálně předepsaná velikost sklenice, mnoho barmanů v USA považuje za standardní objem 1,5 unce nebo 44 mililitrů. (Za to, co stojí za to, Utah je jediný stát, který oficiálně definoval měření výstřelu – a je to 1,5 unce.)

To neznamená, že pokaždé, když si objednáte panáka, dostanete 1,5 unce alkoholu. Některé bary a restaurace vám mohou naservírovat pouze jednu unci na ránu a být zcela v pohodě že jo . Na místech jako Japonsko a Izrael , panák se může rovnat 2 uncím alkoholu.

Základy barmana: Jak nalít bez měření

Pokud svého barmana požádáte o dvojitý výstřel, s největší pravděpodobností dostanete 2 až 3 unce nebo 60 až 88 milimetrů. Samozřejmě, když máte pochybnosti, zeptejte se svého barmana.

Nádoby na pití saké se budou také lišit velikostí. Ale obecně řečeno, panáky na saké obsahují 1,5 až 3 unce.

Proč je velikost brokového skla důležitá

Zatímco s mnoha recepty lze zacházet jako se šablonou a mírně je upravit, čímž se v každém případě zvýší obsah alkoholu koktejl může výrazně změnit jeho chuť. Mějte to na paměti, kdy měření ven svůj chlast.

Za druhé a možná ještě důležitější je, že zvýšení alkoholu v koktejlu zvyšuje ABV tohoto nápoje – a může způsobit, že se piják stane více opilým, než se očekávalo.

A co Jiggers?

A jigger je barové náčiní používané k zajištění správného množství alkoholu nalitého do nápojů. Ale stejně jako panáky existuje mnoho variací ve velikosti, rozměrech a stylu. Většina jiggerů však měří 1,5 unce na jedné straně a 0,75 unce na straně druhé. Další míry jiggerů, které najdete, jsou 1,5 unce na jedné straně a 1 unce na druhé straně.

Barmanův tajný recept na výrobu nespočetných koktejlů doma

Samozřejmě, pokud nemáte po ruce jigger nebo panáka, můžete stále měřit dávku pomocí odměrky polévkové lžíce (jedna dávka se rovná třem polévkovým lžičkám) nebo odměrky čajové lžičky (jedna dávka se rovná devíti čajovým lžičkám).

Vždyť nutnost je matkou vynálezu!