Naše nedávné výběry „nápoje léta“ zahrnovaly Espresso Martini a Dirty Shirley. Ale podle koktejlových profesionálů, se kterými jsme mluvili, je nejvyšší čas, aby Hugo Spritz zazářil. Zjistěte, proč by tento snadný koktejlový recept mohl být a nápoj léta a pak zjistěte, jak vyrobit jeden recept na Hugo Spritz nebo džbán Hugo Spritz, který je ideální na večírky.

Možná je to uvolněnější atmosférou, dostatečným množstvím dokonalého počasí na terase, hrstkou prodloužených víkendů, teplými teplotami; nebo je to možná směs všeho výše uvedeného. Bez ohledu na důvod víme, co hledáme, když vybíráme kandidáty na letní drink: něco, co je barevné, osvěžující a ne příliš opilé, abychom si mohli užít zbytek dne a týdne bez výčitek – i když popíjíme. několik během celého dne.

Příbuzný: Jak mocktailové řídí střízlivé zvědavé hnutí v suchém lednu a později

Grant Webster

Proč jsou Hugo Spritzes trendy

BHG rozeslala žádost desítkám mixologů od pobřeží k pobřeží, aby pomohli vybrat nápoj léta. Obdrželi jsme několik kreativních příspěvků (a doufáme, že nápady na pití brzy vystoupí na vrchol!). Univerzálním tématem ale bylo, že letošní léto bude opět o spritu. Hilton Hotels & Resorts odborníci na jídlo a nápoje z celých USA předpovídají, že kreativní střiky budou obrovské, a Lex Madden, manažer baru Point Easy v Denveru, Colorado, opakoval tento sentiment.

Spritz je absolutní nápoj léta! Šílenství Aperol Spritz před pár léty tohle opravdu otevřelo a nyní vidíme, jak si hosté a naši barmani začínají rozšiřovat své obzory, když přemýšlíme o způsobech, jak toto téma riffovat, říká Madden BHG.

Standardní receptura Aperol Spritz je 3-2-1, neboli tři díly prosecca, dva díly Aperolu a jeden díl sodovky nebo slané vody. Můžete použít stejný vzorec a pohrát si s prvkem vína (řekněme s rosé nebo Lambruscem) nebo s různými aperitivy či likéry místo citrusového, aromatického a bylinného Aperolu.

V letošním roce se střiky odklánějí od hořkého okraje a směrem k hravějšímu a šťavnatějšímu výrazu střiku. Spritz se rozhodně přivádí do kultury seltzer; lehká, společenská a velmi hezká, přesto se cítí velmi dospělá, pokračuje Madden. Nejlepší ze všeho – a to je důvod, proč si myslíme, že je to opravdu nápoj léta) – střiky mívají nízké ABV, obvykle v rozmezí 4 % až 5 %. To znamená, že je to něco, co si můžete užívat po celý den a nebudete mít pocit, že skončíte na podlaze.

Vinné střiky pocházejí z oblasti Veneto v severní Itálii 19. století. Běžně hrají výše zmíněný Aperol, Campari, limoncello či jiné destiláty, ale i sekt a voda. Vzhledem k tomu, že prosecco je bublina, která se vyrábí v Itálii, je oblíbeným místem pro mnoho spritzů; Funguje také španělská Cava, francouzské šampaňské nebo jakýkoli druh globálního šumivého vína.

Příbuzný: 5 běžných chyb, kterých se při podávání šampaňského dopouští téměř každý

Pokud jde o prvek Hugo, je obzvláště načase obrátit se na tento koktejlový koncept v návaznosti na zvýšený zájem – a cestovní ruch do – Itálie v patách ultra-populárních Bílý lotos a Hledání Itálie , Chuťové buňky Stanleyho Tucciho lákavé televizním jídlem. Díky těmto pořadům a novým regionálním kuchařkám, jako je Misty Robbins Těstoviny: Duch a řemeslo největšího italského jídla s recepty , Susan Gravely Itálie na talíři: Cestování, vzpomínky, jídelníčky a Giulia Scarpaleggia's Cucina Povera: Italský způsob přeměny skromných ingrediencí na nezapomenutelná jídla Američané už nepohlížejí na Itálii jako na monolit. Stejně jako USA je i Itálie plná místních lahůdek a lahůdek.

Předpokládá se, že Hugo Spritz vytvořil v roce 2005 Roland Gruber, barman v severoitalské provincii Jižní Tyrolsko v srdci Dolomit. Hugo je také jméno a boutique hotel ve Florencii Tento nápoj se často používá k přivítání cestovatelů, kteří přijíždějí po dlouhém dni pěší turistiky, což může být místo, kde tento nápoj získal své jméno. Během 18 let od svého vytvoření Hugo Spritz roste na popularitě a šíří se po Evropě, aby se stal běžnou funkcí barového menu v Chorvatsku (tam jsem poprvé vyzkoušel letos v létě 2022!), Rakousku, Švýcarsku, Německu… a nyní i v USA.

Gruber's Hugo je alternativou k běžnějšímu Aperol Spritz, který má kořeny v nedaleké italské Padově. Hugo Spritz jednoduše vyžaduje nahrazení OG aperitivu bezinkovým sirupem nebo likérem (aka St-Germain). Místo pomerančové ozdoby zaměňte za plátky limetky a mátu a získáte osvěžující, perlivý a lehce slazený nápoj, který vás spíše povzbudí, než srazí.

Spritzes jsou šíleně osvěžující a pokud jich máte více, nevyřadí vás z provozu na zbytek odpoledne, říká Madden.

Příbuzný: Náš průvodce vším, co potřebujete vědět k výběru a servírování vína

Jak vyrobit koktejl Hugo Spritz

Chcete-li vyrobit jeden Hugo Spritz, začněte sklenicí na víno naplněnou do poloviny ledem. Nalijte 1/2 unce bezového likéru, jako je St-Germain, doplňte 4 uncemi prosecca a zakončete 1 uncí perlivé vody nebo limonády. Pomocí brčka nebo barmanské lžíce jemně promíchejte, aby se spojily. Ochutnejte doušek; přidejte více perlivé vody nebo vína, abyste vše vyvážili podle potřeby. Ozdobte lístky čerstvé máty a plátky limetky.

Koktejl Hugo Spritz

Chcete-li připravit koktejl velikosti party, přidejte do džbánu 2 šálky bezového likéru, jako je St-Germain. Doplňte 1 lahví prosecca a zakončete 1 šálkem perlivé vody nebo limonády. Pomocí brčka nebo barmanské lžíce promíchejte ingredience, aby se smíchaly. Opět ochutnejte doušek. Pokud chcete, přidejte více perlivé vody nebo vína, abyste dosáhli požadované vyváženosti chuti a síly. Ozdobte lístky čerstvé máty a plátky limetky a poté vyzvěte každého, aby si nalil vlastní porci do sklenic na víno naplněných ledem.

Jakmile zjistíte, jak snadné – a jak osvěžující – je Hugo Spritz kutilství, můžete se připojit k týmu BHG a zopakovat si to i letos na jaře a v létě. Až to vyzkoušíte, neváhejte a vraťte se k některým z našich dalších nedávných trendů v pití, včetně parmezánových espresso Martinis , Pistáciových martinišek , Negroni Sbagliatos a Matcha Martinis . Na zdraví!

Přečtěte si více v Outdoor Entertainment Issue s Mindy KalingByla tato stránka užitečná?Děkujeme za vaši odezvu!Řekněte nám proč! Jiné Odeslat