Vítejte v našem odborném přehledu populárních kategorií potravin, který nastiňuje hlavní výzvy (a řešení párování) pro milovníky vína s chutí po celém světě.

V tomto kole se zaměříme na párování mexické jídlo s vínem.

Výzva: „U mexických pokrmů se sýrem, dušenými pokrmy nebo krtkovými omáčkami je třeba zvážit bohatost a kořenitost,“ říká Antonio Friscia, výkonný kuchař a pokročilý someliér Don Chido, luxusní mexické restaurace v San Diegu.

Párování vína

Cantine Barbera 2010 Behind the Inzolia Houses (Menfi)

Italská bílá

22 $

Hodnocení: 87

Oprava vína: Pro bohatá a kořeněná mexická jídla se podívejte na červeně s nízkým obsahem taninu a jasně kyselou. 'Doporučil bych Barbera nebo víno Côtes du Rhône, protože prořezávají bohatství mnoha mexických pokrmů a dokáží vychladnout chuť,' říká Friscia.

Získejte tyto recepty

Kuřecí a avokádový tacos
Ovoce Guacamole a hranolky
Krevety vývar
Kachna Pozole
Frontera's Chocolate Pecan Pie Bar
Krevety hřebenatky Taco

Jak spojit víno s thajským jídlem