SPONZOROVÁNO

Francouzské rodiny na slunném jihozápadě milují své zahradní nářadí - zeleninové, bylinkové a ovocné zahrady. Jídlo začíná tím, co je čerstvé a v sezóně. Lehká vína, zejména bílá a červená vína se středním obsahem alkoholu z Côtes de Gascogne, Gaillac, Marcillac a Fronton, nepřekonají polévku, zeleninové jídlo nebo předkrm.

Zahrada je jedním z důvodů, proč jsou tito lidé plakátu pro francouzský paradox. Paradox je dobré zdraví a dlouhá životnost z autentických zahradních produktů, sýrů, tučné farmářské drůbeže a červeného masa ve spolupráci s vínem (zejména Madiran Tannat).

Městský život nabízí další přístup: farmářské trhy a restaurace, které podávají / dodávají čerstvé jídlo pro spojení s víny z jihozápadu. Blikat! Nedávné ročníky jsou fantastické, ale neváhejte si koupit starší červené ročníky, když je uvidíte v obchodě nebo v restauraci.

Zde je stručný seznam párů potravin na jihozápadě. Vzhledem k tomu, že vína mají tak dobrou hodnotu, zvažte párování s několika víny z různých označení. Samozřejmě, všechna jihozápadní vína mají hranolky, thajské nebo pizzu.

Francouzský sýr z jihozápadu je snadný. Podívejte se na ovce Ossau-Iraty a Roquefort, kozu Rocamadour, krávu Tomme des Pyrénées. Nalijte bílé víno, jako jsou Côtes de Gascogne, Tursan a Bergerac Sec (suché).

Bílá jihozápadní vína se skvěle hodí k předkrmům a k pokrmům z mořských plodů nebo lehkých ryb. Možnosti jsou světle červené a růžové, v závislosti na vaší omáčce a sklonu.

Severoamerická kachní a husí foie gras jsou úžasná se sladkými bílými víny Monbazillac, Gaillac, Pacherenc du Vic-Bilh a Jurançon (většina francouzských kachních a husích foie gras pochází z jihozápadu). Vegetariánská nebo masová terina a paštiky mohou uspokojit všechny návštěvníky bílým nebo červeným vínem. Je těžké najít, ale vyzkoušejte baskickou Irouléguy.

Jihozápadní červené jsou určeny pro letní grilování a zimní pečené maso z kachny, hovězího, jehněčího a vepřového masa. Vyberte nativní směsi hroznů Malbec (Cahors), Tannat (Madiran, Saint Mont, Brulhois), Merlot (Bergerac) a Duras nebo Braucol (Gaillac). Silná a bohatá nebo subtilní a elegantní jsou klíčová slova.

Při procházce ostrovem přes jihozápadní vína si můžete pochutnat na párování pokrmů s víny, která ukazují váš dobrý vkus a vášeň, představivost a odhodlání vinařů. Toto je nejlepší francouzská gastronomie.

Zjistěte více o vínech jihozápadní Francie >>