Několik státních výrobců vyrábí chutná vína, která konkurují francouzským vínům doux a německým lahodným Rieslingům z pozdního sklizně. Zde je několik rozkošných domácích nápojů, na které jsme milí.

Hermann J. Wiemer, Finger Lakes, New York

Hermann J. Wiemer je v Americe rizlingovou mekkou a jeho dezertní vína jsou výjimečnými poctami německým kořenům vinařství (rodina Wiemerů měla vinice v údolí Mosely). Ryzlink rýnský Bunch Select Late Harvest Ryzlink rýnský, sluncem políbený, vyrobený ve stylu trockenbeerenauslese, se vyrábí z ručně sbíraných hroznů, které se scvrkávají botrytidou, poté se pomalu vinifikují pomocí původních kvasinek - což je odrazem pečlivého vinařství spolumajitele a vinaře Freda Merwartha. styl. —Anna Lee C. Iijima

Pro tohle: Hermann J. Wiemer 2008 Bunch Select Late Harvest Riesling 95 $ / 375 ml

---

Dolce, Napa Valley, Kalifornie

Klíčem k sladkému vínu společnosti Dolce, dceřiné společnosti vinařství Far Niente Winery se sídlem v Oakville, je její odměna botrytis. Vinař Greg Allen vysvětluje, že Sémillonova tenká kůže a nízká kyselost způsobují, že je náchylná k takzvané „ušlechtilé hnilobě“ a odpovídá Dolceině sladkosti. 'Podporujeme vývoj botrytis pěstováním těchto obrovských baldachýnů, které zachycují vlhkost a chrání ovoce před slunečním zářením,' říká. —Steve Heimoff

Pro tohle: Víno Dolce 2007 pro pozdní sběr 85/375 ml

---

Terre Rouge, Sierra Foothills, Kalifornie

Specialista na Rhône Bill Easton začal vyrábět Muscat à Petits Grains v roce 1995, inspirovaný jeho láskou k Muscat de Beaumes de Venise. Víno, které vytváří pouze v určitých letech, je lahodně vyváženým potěšením z příchutí meruněk a medu a nektaru s bohatostí crème brûlée. Dokonale se hodí k čerstvému ​​ovoci a sýru, jako první chod k foie gras nebo k ovocným nebo ořechovým dezertům. —Virginie Boone

Pro tohle: Terre Rouge 2008 Muscat à Petits Grains Sladké přírodní víno 15/375 ml

---

Thurston Wolfe, údolí Yakima, stát Washington

Vinař Wade Wolfe má úžasný nádech sladkých vín - jeho Sweet Rebecca (oranžový muškát) je bonbón ve sklenici. Ale Wolfe se svými Porty skutečně vylepšil ante (jeho použití tohoto výrazu je prastaré). Nejlepší z nich je 100% Touriga Nacional, nápadně husté víno s příchutí černých třešní, cassisu, čokolády a kávového likéru. —Paul Gregutt

Pro tohle: Thurston Wolfe 2009 Touriga Nacional Port 16/375 ml

---

Pacific Rim, Columbia Valley, stát Washington

Pacific Rim, součást rodiny Banfi, je Rieslingovou elektrárnou s portfoliem od suchých po nadsladké. Jeho originální sladký Ryzlink rýnský, Vin de Glacière, je extrahován kryo a certifikován jako organický. Vinař Nicolas Quillé vysvětluje: „Máme také všechny přísady certifikované jako organické - kvasinky, bentonit, málo živin, které můžeme přidat - a co je důležitější, omezujeme se na 100 dílů na milion celkových siřičitanů.“ —P.G.

Pro tohle: Chladné víno Riesling Pacific Rim 2011 14/375 ml