S nesčetnými restauracemi, hotely a vinařstvími jsou dva chorvatské pobřežní regiony, Istrie a Dalmácie, rájem milovníků vína a jídla. I když je nádherná prakticky po celý rok, nejlepší doba k návštěvě je na jaře a na začátku podzimu, protože malebné pobřežní silnice jsou v létě duseny turistickým provozem. A pro ty, kteří chtějí navštívit jedno z mnoha vinařství, je důležité zavolat, protože většina prohlídek vinařství je k dispozici pouze po předchozí domluvě.

Záhřeb:

Palace Hotel Záhřeb: Okouzlující, 100 let starý secesní palác se nachází v historickém parku Zrinjevac. Tam se ocitnete jen pár kroků od muzeí, galerií a restaurací středověkého města.

Bistro Apetit: V této okouzlující restauraci nabízí rakouský šéfkuchař a majitel Christian Cabalier mezinárodní vinný lístek, včetně těch nejlepších chorvatských, jako jsou Saints Hills, Krauthaker a Enjingi.

Istrie:

Vikingská restaurace: Žlutá štukovaná a terakota zdobí exteriér tohoto nábřežního jídelního místa, které je známé svými místními mořskými plody, domácími těstovinami a čerstvými lanýži. Lim Fjord, Rovinj, Istrie 385 52 448 223

Hotel San Rocco : Tato rodinná farma byla přeměněna na butikový hotel, který se může pochlubit prvotřídní restaurací, luxusními lázněmi a venkovním bazénem obklopeným olivovníky a upravenými zahradami.

Vinařství Matosevic: Ivica Matosevic je jedním z nejlepších vinařů na Istrii a rád vás ochutná prostřednictvím své Malvasia Istriana - Alba a Aura - a jeho červené i bílé směsi Grimalda, vedle místního sýra a oliv, za 10 euro. Kruncici 2, Lovrec, Istrie,

Kozlović VIP vína: Toto malebné vinařství využívá udržitelné postupy k výrobě vína Malvasia, Teran a dalších mezinárodních odrůdových vín.

Dalmatské pobřeží:

Vinařství Bibich: Vinař Alen Bibić vyrábí středomořské směsi s moderní rukou a používá domácí hrozny, jako je Babich a Debit, stejně jako červené odrůdy Rhône, jako jsou Syrah a Grenache. Všechna tato vína a jeho řada olivových olejů lze ochutnat v jeho bukolické degustační místnosti jen do kopce od Skradinu. Poljoprivredno-Trgovacki Obrt, Plastovo, Telefon: +385 91111 1231

Restaurace Nostromo: Šéfkuchař a majitel Zlatan Marinović, který je jmenován jedním z nejlepších chorvatských kuchařů, dopřává svým návštěvníkům pokrmy složené z čerstvých mořských plodů, které se nacházejí jen co by kamenem dohodil od Jadranu. Kraj Sv. Marije 10, Split

Palác Lesic Dimitri: Tento obnovený biskupský palác z 18. století, který se nachází hned vedle historického bývalého sídla Marca Pola, nabízí svým hostům pětihvězdičkový zážitek, včetně nádherných výhledů na dalmatské souostroví. Don Pavia Pose 1-6, Ostrov Korčula

Krátké vinařství Katarina: Nachází se v malém pobřežním městě Orebic, toto vinařství hostí degustační místnost s nádherným výhledem na Jadran a výběr chutných vín vyrobených z rodných Hrozny Plavac Mali a Posip. Bana J. Jelacica 3, Orebic

Vinařství Grgic Vina: Legenda Napa Valley Mike Grgich se vrací ke svým chorvatským kořenům s malým nenáročným vinařstvím postaveným v malebné přímořské vesnici Trestenik. Trstenik 78, Trstenik, telefon: +385 20 741 153

Restaurace Nautika: V přestavěné Dubrovnické škole námořních studií šéfkuchař Mario Bunda ohromuje své hosty mistrovskými výtvory z mořských plodů, inspirovanými místními jaderskými vodami. Brsalje 3, Dubrovník

Taverna Galija: Při jídle na střešní terase hotelu Galija si můžete vychutnat jídla, jako je polévka z mořského ježka a plněné chobotnice, zatímco nasáváte malebný výhled na půvabné město a zátoku Cavtat. Vuliceviceva 1, Cavtat

Pro podrobnější pohled do chorvatských měst s jídlem a vínem, klikněte zde .

Náročné Chorvatsko