SPONZOROVÁNO

ForceBrands Decanter: Otevření konverzace

ForceBrands je přední náborová a personální firma v oboru spotřebního zboží. Přední náboráři společnosti každý měsíc sdílejí zasvěcené rady a postřehy o vinařském světě.

Ryan Marcus je výkonným náborářem ve ForceBrands, který získává velké talenty pro přidávání hodnoty a udržitelný růst společnostem napříč vinařským, lihovinovým a pivním průmyslem. Jeho vášeň pro víno a odborné znalosti ve světě vína z něj dělá našeho go-to recruitera pro téma tohoto měsíce: jak budovat vinařský podnik prostřednictvím najímání strategických talentů.

Pro některé je zahájení vinařství vysněnou prací - prací lásky. Ale to vyžaduje mnohem víc než jen pěstování skvělých hroznů. Čtěte dále a dozvíte se více o tom, jak úspěšně vybudovat vinařský podnik od základu z pohledu náboráře.

ForceBrands: Každý skvělý obchod začíná u lidí. Jak se vám daří najímat nejen skvělého vinaře, ale toho pravého?
Ryan Marcus: Vinař se stává středobodem značky. Jsou vysoce kvalifikovaní - rozumějí celému výrobnímu procesu od révy až po láhev. Je důležité si uvědomit, že ve vinařství je vše propojeno, takže klíčem je mít vinaře s rozsáhlou sadou dovedností. A pokud hledáte správné řešení, musíte vzít v úvahu hodnoty organizace. Pokud nemáte stanovené hodnoty, bude těžké najít někoho, kdo bude pro danou roli ten pravý.

FB: Jaké jsou kromě skvělého vinaře některé z nejzákladnějších klíčů k úspěchu, které nelze přehlédnout při založení vinařství od základu?
RM: Mezi faktory úspěchu patří skvělý design lahví, silné sledování zákazníků, loajalita ke značce a zavedený obchodně zdatný odborník na prodej a marketing. Mají schopnost a úroveň propracovanosti požadovanou k prodeji na národní úrovni. Přesné vedení vinic je dalším klíčem k úspěchu, stejně jako dobře fungující degustační místnost. A nakonec je klíčová schopnost vinařství správně ocenit láhev na základě toho, za co zákazníci platí.

FB: Mohli byste uvést několik příkladů vinařství, která těží z těchto faktorů, které jste právě zmínili?
RM: Tak určitě. Opus One je skvělým příkladem vinařství s přesným řízením vinic. Jsou tak vědečtí v tom, jak víno vyrábějí, a získali pro to uznání - jsou známí svým řemeslným zpracováním. Pokud jde o správné stanovení ceny vína, Hanzell je vinařství v Sonomě, které dělá skvělé Chardonnay a Pinor Noir. Nedávno vydali víno „Sebella“, které je o 30-40 procent nižší než cena jejich Chardonnay. Je to skvělý způsob, jak ochutnat vína za cenu, kterou si průměrný spotřebitel může dovolit.

FB: Zmínili jste, že degustační místnosti jsou důležitým faktorem pro rozvoj úspěšného podnikání. Mohli byste to rozpracovat a nabídnout příklad?
RM: Wölffer Estate Vineyard ve městě Sagaponack v New Yorku je skvělým příkladem. Mají dobře provozovanou degustační místnost s vysoce vzdělaným personálem. Jedná se o obrovskou přidanou hodnotu, protože nejde o dnešní marketingové výdaje a více o zkušenosti - zkušenost je dnes rozhodně v trendu.

FB: Mileniálové jsou určitě generací založenou na zkušenostech. A jsou také velkými pijáky vína. Podle nového výzkumu od průmyslové neziskové rady pro trh s vínem vypili Millennials v roce 2015 42 procent veškerého vína v USA. Jak formují svět vína?
RM: Tisíciletí jsou o užívání zážitků a jsou za to ochotni zaplatit prémii. Když otevřete láhev vína, je to zážitek sám o sobě. Dnes jsme více propojeni a zvědaví na poznávání různých kultur a víno je skvělé médium. Mezi Millennials je také posedlost jídlem a luxusem. Lidé vstupují na prémiovém konci cenového spektra a poté se pohybují po luxusním žebříčku. A konečně, tisíciletí se starají o to, co vkládají do svých těl. Většina lidí je dnes více vzdělaná v tom, co se týká produktů, které konzumují.

FB: Pojďme selhat. Proč selhávají některé skvělé značky vín? Jaké pozoruhodné věci dělají špatně?
RM: Vinařství selhává, protože se jim nedaří získat do svého týmu správné lidi ve správný čas. Pokud nemáte správný personál, bude to náročné. Jsem fanouškem vinařství, které má několik klíčových vůdců. Mít zavedené strategické vyšší vedení, které přímo podporuje personál v přízemí - kteří jsou sladěni s hodnotami organizace, jaké víno chtějí vyrábět a jak chtějí, aby se konzumovalo na trhu - je vítězný vzorec . Z věcí, které můžete ovládat, si myslím, že lidé jsou nejdůležitější.

FB: Zdá se, že mít skvělý tým je rozhodující pro pěstování úspěšného vinařství.
RM: To je. A opravdu si musíte užít, pokud chcete založit vinařství. Dostat hrozen do lahve je dlouhý a náročný proces. Musíte být oddaní. Vyžaduje to hodně štěrku a je to opravdu náročné.

FB: Musíme se zeptat, máte oblíbené víno?
RM: Moje oblíbené víno nemusí nutně existovat odděleně od zážitku, který je s ním spojen. Nezajímám se o štítky a to všechno. Záleží mi na tom, jakou zkušenost se snažíte získat z vína, které pijete.

FB: Jaké víno byste si přinesli na podzimní odpolední piknik?
RM: Pády padají a z nějakého důvodu miluji pití vína od Sonomy. Má jedny z nejrůznějších terroirů jakékoli vinařské oblasti na světě. Nikdy nevíte, co dostanete. Mám rád překvapení, které odtamtud pochází, a teď na mě opravdu udělalo dojem spousta vín pocházejících ze Sonomy. Přinesl bych láhev Pinot Noir z Fort Ross-Seaview AVA na podzimní piknik.

FB: A konečně, jsou zde někteří vinaři, které obdivujete?
RM: Absolutně. Fred Scherrer, který je hybnou silou vinařství Scherrer Winery v Kalifornii, vyrábí víno již od svých teenagerů. Postavil si vlastní zařízení na výrobu vína a vyrábí víno té nejvyšší kvality a péče.