Zprávy

Kalifornská dálnice 1, cesta milovníků vína

Minulý bušící příboj, vrhání útesů a mlhavé sekvojové háje se kalifornská dálnice 1 vine po téměř 700 mil od tichomořského pobřeží. Kromě velkolepých výhledů se však řadí mezi skvělé světové vinařské stezky a prochází více než 20 státními americkými vinařskými oblastmi (AVA).

Tento vinocentrický průvodce po dálnici 1 přináší milovníky vína podél kalifornského centrálního pobřeží a cestuje na jih od Santa Cruz do Santa Barbary.

Santa Cruz

Surf City se setkává s vinařskou zemí v Santa Cruz, který se nachází přes hory od Silicon Valley. Tento region, který je vzorem plážové kultury, se svými promenádami a volejbalovými sítěmi, si také získal uznání za své butikové vinařství. Přibližně 1 500 akrů vinic je vysazeno v pohoří Santa Cruz Mountains AVA, což bylo první označení v zemi definované pohořím.

Začněte v jednom z nejstarších nepřetržitě provozovaných vinařství v Kalifornii: Testarossa , zasazený do kamenné budovy z roku 1888, která kdysi sloužila jako jezuitský seminář. Testarossa se specializuje na malošarže, jedno vinice Pinot Noir a Chardonnay, čerpající ovoce ze slavných vinic, jako jsou Garys 'a Pisoni.

Pokračujte do kolektivu butikového vinařství nazvaného „ Surfujte městskými vinaři ”, Který má tucet degustačních místností v bývalém skladovém prostoru v centru města. Vinice Bonny Doon zaujímá bývalý sklad pro růžičkovou kapustu. Vedle degustační místnosti je k dispozici také nová restaurace Le Cigare Volant, pojmenovaná pro charakteristickou červenou směsici vinařství v Rhôně. Vinný lístek zve hosty k prozkoumání vína „Vins de Terroir“ a třídí mezinárodní vína podle typu půdy.

Pozoruhodné vinotéky zahrnují Vinocruz , kde majitel Steve Principe nese asi 60 producentů ze 70 okresů Santa Cruz. Žízeň obchod s vínem představuje globální soubor více než 400 globálních značek, včetně stáčení z rozvíjejících se vinařských oblastí, jako je Slovinsko, Slovensko a Libanon.

V sousední restauraci Soif se podává moderní americká kuchyně a nalije z obchodu jakoukoli láhev za pouhých 10 $ více než maloobchod. Chcete-li ochutnat výhled na oceán, jděte na přístaviště Vinný bar Wine Prima , která se specializuje na butiková kalifornská vína.

Mezi nejlepší možnosti přenocování patří vrchol kopce Chaminade Resort & Spa , který má výhled na Monterey Bay. Přestavěn z nádraží, Hostinec v Depot Hill nabízí plyšové pokoje s tématy od japonské po kalifornskou plážovou eleganci.

Brzdím… ŠPANĚLSKÉ MISE
V letech 1769–1823 v Kalifornii františkánští mniši postavili 21 misí a také zasadili první vinné hrozny v regionu. Carmel Mission (1771), charakterizovaná dvěma nerovnými věžemi, má krásné zahrady. Náměstí před misií San Luis Obispo de Tolosa (1772) zůstává oblíbeným místem setkávání městských akcí. Mission Santa Barbara (1786), zdobená dvojitými zvonicemi, má výhled na Pacifik. Se svou střechou a zvonicí vykládanou z mědi vyčnívá Mission Santa Inés (1804) proti hrázděným domům dánského Solvangu s akcentem. Fanoušci Alfreda Hitchcocka by měli odbočit na Mission San Juan Bautista (1797), která sloužila jako prostředí pro film Alfreda Hitchcocka Závrať (1958).

Karmel a poloostrov Monterey

Poloostrov Monterey zahrnuje čtyři komunity: Monterey, Pebble Beach, Pacific Grove a Carmel-by-the-Sea. Slavná 17-Mile Drive je všechny spojuje a rozvíjí se podél skalnatých zátok a smaragdových golfových hřišť.

Chladný vzduch z Monterey Bay zmírňuje teploty a umožňuje zrání hroznů pomalu. Monterey County, který je pro Chardonnay dlouho respektován, si nyní také vydělává chválu za svůj Pinot Noir. Na rozdíl od často mlhavého pobřeží se údolí Carmel vyhřívá na slunci. Několik degustačních místností leží podél nebo poblíž Carmel Valley Road, včetně Talbott , Joullian a Heller Estate .

Kobe hovězí jídlo v Bernardus Lodge

Popíjejte, supněte a zůstaňte Bernard Lodge , kde je 57 elegantních pokojů obklopeno levandulí a vinicemi. Neformální, ale elegantní, nedávno přepracovaná restaurace Marinus v hotelu zdůrazňuje kreativitu od Cal Stamenova, šéfkuchaře a kulinářského ředitele resortu. Jeho kalifornská kuchyně obsahuje přísady z ekologické zahrady o rozloze šesti akrů a produkty od inspirovaného týmu místních řezaček a rybářů.

Ne mnoho malých měst se může pochlubit bývalým starostou jménem Clint Eastwood nebo městskými nařízeními, které zakazují zobrazování plastových květin na veřejnosti. To popisuje eklektickou osobnost Carmel-by-the Sea, kde představitelé města nedávno schválili degustační místnosti vinařství.

Nové Karmelská procházka po moři cestovní pas kryje náklady na lety v sedmi degustačních místnostech. Nejlepší zastávky zahrnují Wrath, Figge a Caraccioli. Pinotphiles budou v nebi v Tudoru (nikoli v pasu), kde lety předvádějí hrozny z různých kalifornských AVA. ( Získejte úplného průvodce po víně. )

Ubytování zachycuje Carmelino kouzlo. Se svými bílými stěnami a svěžími zahradami Cypress Inn vítá lidi a jejich zvířecí společníky. 'Pokud se vejde do výtahu, může zůstat,' říká generální ředitelka Fiona Vanderwallová a upozorňuje na seznam hostů, který obsahuje lamu. Hotel je ve spoluvlastnictví významné herečky a aktivistky za práva zvířat Doris Dayové.

Pro luxus v evropském stylu zůstaňte v hotelu L'Auberge Carmel s uznávanou restaurací Aubergine, která sídlí v obnovené budově z roku 1929.

5 Destinace na Karmelu, z údolí k moři

Společnost Monterey, která byla založena v roce 1770, si zachovává svou minulost díky Cestě historie, které je samoobslužnou procházkou po historických nepálených stavbách. Mezi nimi je Restaurace 1833 , nominace Jamese Bearda na nejlepší novou restauraci v roce 2012.

Tam šéfkuchař Levi Mezick harmonizuje sladké a kořeněné prvky v pokrmech, jako je hamachi s pomeranči a nakládanými jalapeños. Pětichodové degustační menu za 65 $ je k dispozici s párováním vín za mírný příplatek (asi 30 $). Dávejte si pozor na jídlo: Šibalský duch bývalého majitele Hattie Gragg prý sype do sklenic na víno.

Od dvacátých do čtyřicátých let byl Monterey hlavním městem světa na balení sardinek, na což si vzpomíná John Steinbeck ve svém románu Cannery Row. V přístavu u zátoky je nová Schooners Coastal Kitchen & Bar at the Monterey Plaza Hotel & Spa nabízí čerstvé, nekomplikované mořské plody i místní vína. Továrna na sardinky připravuje vinný lístek o 1700 etiketách a přepychové předkrmy, jako je čerstvý mušle a jehněčí polévka.

Big Sur

Hory se vrhají přímo do moře v Big Sur, který zahrnuje 90 mil pobřeží od Karmelu po San Simeon. Mezi minulé obyvatele patřili takoví avantgardní spisovatelé a umělci jako Orson Welles, Henry Miller a Jack Kerouac. Tato oblast stále prosperuje jako umělecká komunita, kterou ztělesňují výstavní prostory jako Hawthorne Gallery a Pobřežní galerie Big Sur .

Ocean House v hotelu Post Ranch Inn ve městě Big Sur / Foto s laskavým svolením Kodiak Greenwood

Ačkoli Big Sur nemá žádné vinice, nabízí několik míst, kde si můžete vychutnat skvělé víno. Oběd v legendární restauraci Nepenthe , oblíbený spisovatel Beat Beat z 50. let. Nejdete na jídlo (předvídatelné hamburgery a sendviče), ale na výhledy na 40 mil pobřeží spárované s překvapivě dobrým vinným lístkem.

Uhnízděný mezi mamutími stromy Ventana Inn & Spa spojuje divočinu s elegancí. Ve výšce 300 metrů nad Pacifikem může být restaurace v resortu vybavena zvěřinou se spaetzle nebo havajskou treskou s kukuřičným a pórovým rizotem.

Jelen často chodí po špičkách na ubytování Post Ranch Inn , kde několik ubytovacích zařízení - zabudovaných do hřebenů - má střešní střechy. Okna od podlahy ke stropu vylepšují výhledy z restaurace Sierra Mar. Ve sklepě, který drží více než 13 000 lahví, jsou zdůrazněny velkostatky a vážení malí výrobci.

San Luis Obispo / Paso Robles

Šedesát mil jižně od Big Sur se dálnice 1 vyrovnává do zvlněné země krav. Téměř všechno, co jste kdysi viděli, patřilo novinářskému magnátovi Williamovi Randolphovi Hearstovi. Se svými 165 pokoji, orámovanými nádhernými bazény a věžemi, Hrad Hearst v San Simeon zůstává jeho nejhorším úspěchem.

Hrozny nyní soupeří s hradem Hearst jako hlavní atrakcí v okrese San Luis Obispo. Z dálnice 1, objížďka na východ po kalifornské silnici 46 do Paso Robles. Chladný oceánský vzduch nasávaný Templetonskou mezerou vytváří obrovské teplotní výkyvy mezi dnem a nocí. Rhône odrůdy, jako je Syrah, zbožňují takové kontrasty, které pomáhají udržovat vysokou hladinu kyselin.

Vinice Tablas Creek je spolupráce mezi rodinou Perrinů (majitelé páté generace Château de Beaucastel v Châteauneuf-du-Pape) a americkým dovozcem Robertem Haasem. Všechny jejich vinné révy jsou odrůdy Rhône a jsou ekologicky pěstovány.

Justin vyrábí Isosceles, mocnou směs v bordeauxském stylu. Intimní a elegantní, The Restaurant at JUSTIN nabízí večeři o pěti chodech (95 $), která předvádí místní ingredience, jako je tuňák v Monterey Bay a hovězí maso na ranči. Žijte vinařským venkovským životem pobytem ve vinařství JUST Inn se snídaní, čtyřpokojový úkryt obklopený zahradami.

Velká část Syrah pěstovaných ve Spojených státech pochází z vinic zasazených Garym Eberlem. Jeho Vinařství Eberle se zaměřuje na odrůdy Rhône. Turley vinné sklepy získává Zinfandel starého révy z celé Kalifornie. Obejděte čekací listinu na vína společnosti Turley osobním nákupem v degustační místnosti v Templetonu.

Město San Luis Obispo kombinuje historii (bylo založeno františkánskými mnichy v roce 1772) s mladistvým nadšením univerzitního města (je domovem Kalifornské státní polytechnické univerzity). Několik restaurací se může pochlubit stinnými terasami podél malebného potoka, včetně Restaurace a salonek Novo , kde se podává globální kuchyně.

Nedaleké údolí Edna je známé pro Chardonnays svěží s tropickými příchutěmi. Toulouse má nádhernou ochutnávku s výhledem na fermentační místnost. Nachází se v Arroyo Grande, Vinice a vinařství Laetitia je výrobcem šumivého vína méthode Champenoise, stejně jako Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Blanc. Vinařství Baileyana vyrábí komplexní vína ze své vinice Firepeak, která sousedí s řetězcem starodávných sopek s kužely známých jako Sedm sester.

Část stejné vulkanické skupiny, Morro Rock, vyčnívá 578 stop nad oceán a inspiruje jeho přezdívku „Tichý Gibraltar“. Stále funkční přístav, město Morro Bay zdůrazňuje čerstvé mořské plody. Ti, kteří vědí, míří na Tognazzini's Dockside Restaurant .

Stax Wine Bar & Bistro (staxwine.com) se specializuje na párování vín a potravin, jako je Albariño s místními sardinkami. 'Hledám vína, která dodávají nadměrně,' říká majitel Giovanni DeGarimore. 'Láhev 20 $, která chutná jako 60 $.'

Nejlepší ubytování poskytuje výhled na oceán. Nově zrekonstruovaný Inn v Morro Bay je posazený ve státním parku Morro Bay. U pláže v Pismo Beach, Dolphin Bay Resort & Spa nabízí obrovské apartmány zvýrazněné mramorem. Na ostrohu, Ragged Point Inn and Resort je klidný úkryt 20 mil severně od hradu Hearst.

Brzdil jsem pro ... HIKES
Společenská místnost hvězdic a sasanek v přílivových bazénech ve státní přírodní rezervaci Point Lobos (jižně od Karmelu). Ve Big Sur si udělejte piknik na pláži Pfeiffer nebo se vydejte po stezce skalním tunelem do elektricky modré Partingtonské zátoky - kdysi úkrytu pro bootleggery. Maják Point Sur, který je korunou čedičové skály vysoké 360 stop, je jediným neporušeným majákem z 19. století otevřeným pro veřejnost v Kalifornii. V Piedras Blancas (severně od hradu Hearst) se podél pobřeží shromažďují tisíce tuleňů slonů, aby se spojily a porodily jejich štěňata.

Svatá Barbara

Santa Barbara s domy s kachlovými střechami a přímořskou promenádou lemovanou palmami připomíná vesnici na jihu Francie. Ačkoli krajské vinice vzkvétají do vnitrozemí, v městské „Funk zóně“ vzniklo několik degustačních místností, kde se znovu probudila čtvrť, kde se boudy ve tvaru surfovacích prken promítají do skladů vinařství.

Přímořský útes v Santa Barbaře

V roce 1962 otevřel Pierre Lafond Vinařství Santa Barbara , první v kraji od prohibice. Sanguis (sanguiswine.com) spojuje neobvyklé názvy vín jako The Ballad of John Henry a Postcard z Maroka s cílovými ztvárněním odrůd Rhône.

Ve správném klimatu nedávno otevřela svou první degustační místnost v Santa Barbaře. Vinařský vizionář Jim Clendenen vyrábí vysoce ceněná vína, včetně Chardonnay a Pinot Noir z proslulé vinice Bien Nacido.

Restaurace Santa Barbara zdůrazňují místní vína. Sud na víno páry bezvadného jídla s romantickým nádvořím. Rozlehlý sklep zdůrazňuje výběr středního pobřeží.

Nově otevřeno, Nebeský oslavuje autentické chutné příchutě z Mexika a Jižní Ameriky svými antojitos (mexické pouliční občerstvení). Bar nabízí prvotřídní tequily a koktejly připravené z domácích infuzí.

Byl otevřen v roce 1927, Four Seasons Resort Biltmore Santa Barbara zachovává svou historii doplněnou o terakotové podlahy a ručně malované dlaždice. Nachází se v centru města Canary Hotel nabízí ochutnávky vín s výhledem z nádherného střešního salonku.

Údolí, která sondují do vnitrozemí z Pacifiku, jsou zemí Sideways - zde se natáčela velká část filmu oceněného Oscarem z roku 2004. Údolí Santa Maria se otevírá oceánu a vytváří chladné klima a dlouhé vegetační období. Pinotovi vědátoři podobní postavě filmu, které Miles bude mít rádi Vinařství Cambria Estate , kde mohou návštěvníci často ochutnat vína vyrobená z různých klonů.

Hunker na slavném grilování Santa Maria na Hitching Post , s místy v Casmalia a Buellton . Zde se maso griluje na červeném dubu a vína Hitching Post získávají vysoké známky. Jednorázová trasa dostavníku, Foxen Canyon Road, lemuje duby, pastviny a asi 20 vinařství. Tady, Zaca Mesa vyrábí vína ve stylu Rhône, včetně intenzivního Black Bear Block Syrah.

Vinařská země se setkává s divokým západem v Los Olivos, kde děti mohou být viděny na koních kolem degustačních místností lemujících Grand Avenue. Ranch Shelter se specializuje na směsi ve stylu Rhône. Fess Parker Wine Country Inn & Spa, založený hercem, který hrál v televizních seriálech 50. a 60. let jako Davy Crockett a Daniel Boone, je dobrým místem k pobytu.

Dálnice 1 dokazuje perfektní výlet za douškem vína, přesně tak, jak Miles slibuje Jackovi, když zahájí svou cestu v Sideways: „Vypijeme hodně dobrého vína ... pojíme nějaké skvělé jídlo a užijeme si scenérii a my pošlu tě stylově, mon frère. “