Gold Coast je známý výrobou elegantního Cabernetu Sauvignon a díky potenciálu stárnutí hroznů je ideální pro sběr. Ať už doplňujete působivý katalog vín nebo doufáte, že založíte nový, je zde deset věkově hodných červených z údolí Napa, Sonomy a centrálního pobřeží, které budou připraveny k pití později než dříve.

Spottswoode 2014 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena) 190 $, 98 bodů . Nuanced, s 10% Cabernet Franc a 4% Petit Verdot, je to tiché silné víno, hladké a strukturované a bezprostřední ve své kráse, přesto však po více než 20 let má nohy do sklepa. Na nose se otvírají rozdrcené květiny a kameny, které poskytují spojitost minerality, protože přiléhavé taniny podporují červený rybíz, švestku a svěžest trvalé kyselosti. Zkuste počkat na tohle. Nejlepší 2024 až 2034. Výběr sklepa .— Virginie Boone

Alpha Omega 2013 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) 225 $, 98 bodů . Luxusní cihlové, hřebíčkové a bohaté na černý třešňový koláč, toto je krásné šťavnaté víno z dobře obhospodařovaného místa, hedvábné textury a bezproblémově integrované s žádoucím dubem. Kůže sedla a černý pepř tečkují střední patro, protože se proplétá spleť kyselosti a dodává svěžest a živost. Sklep do roku 2033. Výběr sklepa . —V.B.

Shafer 2013 Hillside Select Cabernet Sauvignon (Stags Leap District) 285 $, 98 bodů . Mezi nejvýznamnější úspěchy údolí Napa v Cabernetu je tento ročník Hillside Select ohromující, jasný a v každém ohledu okouzlující. Intenzivně vrstvené a jeho propletené příchutě praskají v černé lékořici, tmavé čokoládě, dýmkovém tabáku, kouřovém kouři a garrigue. Pikantní dub zvyšuje sílu a váhu. Nyní, bude-li to možné, bude to ukazovat ještě větší jemnost v čase, užijte si nejlepší období 2023–2033 a možná i později. Výběr sklepa . —V.B.

Sál 2014 Rainin Vineyard Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) 325 $, 98 bodů . Z ikonického místa na vrcholu mocného horského označení je Rainin exotický v lesních, sójových a šalvějových tónech se silnou a hustě vrstvenou taninovou strukturou. Černý pepř, švestka a kůže jsou o to složitější, že je dráždíte kamenitým popelem, který dává vínu výrazný minerální charakter a zemitost. Toto je pro sklepení. Užijte si období 2024–2034. Výběr sklepa . —V.B.

7 tipů na skladování vína, díky kterým budete spokojeni vy i vaše lahve

Calluna 2014 The Colonel’s Vineyard Cabernet Sauvignon (Chalk Hill) 70 $, 96 bodů . To je z malého bloku vinice majitele a je vyrobeno výhradně z jedné odrůdy. Je nádherná a parfémovaná, chytlavá a velmi strukturovaná s jasným bujně komplexním midpalate se zajímavou švestkou a pepřovým hřebíčkem. Jemný a vyvážený, nyní je to příjemné, ale také stárne. Užijte si to nejlepší v letech 2024 až 2034. Výběr sklepa . —V.B.

J. Lohr 2014 Signature Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 100 $, 96 bodů . Druhé ročníkové vydání vína J. Lohr Signature, které bylo poprvé vyrobeno na památku 80. narozenin zakladatele Jerryho Lohra. Na nose se projevuje bohatá vůně dušené černé švestky, ostružinového koláče, vanilky, hřebíčku a švestkového koláče. Pocit v ústech je celkově bohatý, ale s pevnými taniny v pozadí, které dodávají strukturu příchutí jahod a ostružin, zdobené náznaky dřevěného kouře, pepře a lékořice. Pijte hned - 2029. Výběr sklepa . —Matt Kettmann

Heritance 2013 Beckstoffer Georges III Cabernet Sauvignon (Rutherford) 125 $, 96 bodů . Toto vynikající úsilí ze slavného místa je skutečně příjemné na nose s výraznou vůní růží. Hladké patro se může pochlubit silou a půvabem s obratnou směsí příchutí černé třešně coulis a cassis zkrocené prachovými taniny. Náznaky tabáku a tmavé čokolády se přenesou až do konce. Užijte si to nejlepší v letech 2023–2033. Výběr sklepa —VB

Patrimony 2014 Cabernet Sauvignon (okres Adelaide) 275 $, 96 bodů . Hluboký, temný a stále velmi pevně navinutý tři roky po sklizni pokračuje tento druhý ročník nejvyššího úsilí bratří Daou v jejich pochodu k fenolické dokonalosti. Vůně černého rybízu, džem z černého bezu, drcené černé skály, hlinitá půda a světle fialové květy vedou k plyšovému patru, které je velmi suché, extrémně texturní a dobře vyvážené. Chutě černé švestky, tmavých bobulí a tmavé čokolády jsou lepkavé třísloviny, které budou trpělivě hladké. Pijte 2019–2034. Výběr sklepa . —M.K.

Gainey 2014 Patrick's Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (údolí Santa Ynez) 75 $, 95 bodů . Tento speciální výběr Cabernet, který zahrnuje 10% Merlot a 6% Petit Verdot, začíná soustředěným nosem baculatého červeného ovoce a pečícího koření. Chuť je pikantní s tóny tymiánu, oregana, ostružin, tabáku a cedru. Postupem času se široce a lahodně rozšiřuje na patře. Pijte 2020–2034. Výběr sklepa . —M.K.

Anderson Conn Valley 2015 Signature Cabernet Sauvignon (údolí Napa) $ 195, 95 bodů . S méně než 6% Petit Verdot je toto epické víno vyrobeno z nejlepších sudů výrobce a je svůdné v divoké vanilce, červeném rybízu a švestce. Dub je expanzivní a šťavnatý na patře, je dobře integrovaný a podpůrný a dodává zdlouhavé, kořeněné dokončení složité tóny cigaretové krabičky a hřebíčku. Užijte si to nejlepší v letech 2025–2035. Výběr sklepa . —V.B.